Hvað er Ash Gourd? Allt sem þú þarft að vita

Efni.

• Ríkur á ákveðnum næringarefnum og gagnlegum plöntusamböndum
• Getur bætt meltinguna
• Aðrir hugsanlegir kostir
• Leiðir til að borða öskukúr
• Aðalatriðið

Öskukúr, einnig þekktur sem Benincasa hispida, vetrarmelóna, vaxkálkur, hvítt grasker og kínversk vatnsmelóna, er ávöxtur frá heimshlutum Suður-Asíu (1).

Það vex á vínviði og þroskast í kringlótta eða ílanga melónu sem er um það bil sömu stærð og litur og vatnsmelóna. Þegar það er orðið þroskað breytist óskýrt ytri ávöxturinn í duftkennda öskulitaða húðun sem gefur þessum ávöxtum nafn sitt.

Milt bragð öskukúrks minnir á agúrku og ávaxtakjötið er sérstaklega vinsæl viðbót við kínverska og indverska rétti.

Ávextirnir eru taldir til að bjóða upp á ýmsa heilsubætur og hafa verið notaðir í hefðbundnum kínverskum og ayurvedískum lækningum í aldaraðir. Hins vegar eru aðeins fáir af meintum ávinningi þess studdir af vísindum (1).

Þessi grein fer yfir nýjustu rannsóknir á öskukurði, þar með talið innihald næringarefna og hugsanlegan heilsufar.

Ríkur á ákveðnum næringarefnum og gagnlegum plöntusamböndum

Ash gourd samanstendur af 96% vatni og er mjög lítið af kaloríum, fitu, próteini og kolvetni. Samt er það trefjaríkt og veitir lítið magn af ýmsum næringarefnum.

Einn 3,5 aura (100 grömm) skammtur af hráum öskukúrbi býður upp á ():

• Hitaeiningar: 13
• Prótein: minna en 1 grömm
• Kolvetni: 3 grömm
• Trefjar: 3 grömm
• Feitt: minna en 1 grömm
• C-vítamín: 14% af daglegu gildi (DV)
• Ríbóflavín: 8% DV
• Sink: 6% DV

Ash gourd inniheldur einnig minna magn af járni, magnesíum, fosfór, kopar og mangan, auk ýmissa annarra B-vítamína. Samt eru þessi magn venjulega ekki meiri en 3% af DV-efnum næringarefnanna ().

Auk C-vítamíns er öskugúrkur góð uppspretta flavónóíða og karótínafna, tvö andoxunarefni sem talin eru hjálpa til við að vernda líkama þinn gegn frumuskemmdum og ákveðnum aðstæðum eins og sykursýki af tegund 2 og hjartasjúkdómum (3).

Sem stendur er talið að andoxunarefni í öskugúrunni sé meginástæðan fyrir flestum meintum ávinningi þess ().

Öskukúrra er lítið í kaloríum, fitu, kolvetnum og próteinum. Samt er hún rík af trefjum og andoxunarefnum sem eru talin stuðla að heilsu þinni og hjálpa til við að vernda líkama þinn gegn sjúkdómum.

Getur bætt meltinguna

Lítið kaloría, trefjaríkt og mikið vatnsinnihald öskukúrts getur hjálpað til við að bæta meltinguna og stuðlað að heilbrigðu líkamsþyngd.

Til dæmis benda rannsóknir til þess að kaloría, vatnsþéttur matur eins og öskukúrr geti hjálpað fólki að léttast ().

Þar að auki er öskugúrkur góð uppspretta leysanlegra trefja. Þessi tegund af trefjum myndar hlaupslík efni í þörmum þínum, sem hægir á meltingu þinni og stuðlar að tilfinningu um fyllingu (6,,).

Ash gourd er einnig sérstaklega lítið í kolvetnum, sem gerir það hentugur fyrir fólk sem fylgir lágkolvetnamataræði.

Kaloríulítið, lágt kolvetni, mikið vatn og mikið trefjainnihald öskukúrta veitir næringarefnasamsetningu sem getur stuðlað að meltingarheilbrigði og hjálpað þér að viðhalda heilbrigðu þyngd.

Aðrir hugsanlegir kostir

Ash gourd hefur verið notað í hefðbundnum kínverskum og ayurvedískum lækningum til að meðhöndla ýmsa kvilla í aldaraðir.

Þessum ávöxtum er oft hrósað fyrir hægðalyf, þvagræsilyf og ástardrykkur. Það er einnig talið veita heilsufarslegan ávinning, allt frá auknu orkustigi og skarpari huga til sléttari meltingar og minni hættu á sjúkdómum.

Samt sem áður eru ekki allir meintir kostir þess studdir af vísindum. Þeir sem hafa mest vísindalegt bakland eru:

• Getur komið í veg fyrir sár. Dýrarannsóknir benda til þess að útdrætti úr öskukúrbi geti hjálpað til við að koma í veg fyrir magasár hjá rottum (, 9).
• Getur dregið úr bólgu. Tilraunaglös og dýrarannsóknir hafa í huga að öskukúrdútdráttur getur dregið úr bólgu, sem er talin vera undirrót margra langvinnra sjúkdóma (10,,).
• Getur veitt nokkra vörn gegn sykursýki af tegund 2. Rannsóknir á músum benda til þess að öskukúrb geti hjálpað til við að draga úr blóðsykri, þríglýseríði og insúlínmagni. Rannsóknir á mönnum greina þó frá misvísandi niðurstöðum (1,).
• Getur haft örverueyðandi áhrif. Sumar rannsóknir benda til þess að útdrætti úr öskukurði geti verndað gegn ákveðnum bakteríum og sveppum. Samt sem áður finna aðrar rannsóknir engin verndandi áhrif ()

Þó að það sé lofandi er mikilvægt að hafa í huga að allar þessar rannsóknir hafa notað einbeittan útdrætti úr holdi ávaxta, skinn eða vínvið frekar en ávextina sjálfa.

Þar að auki eru margar af þessum rannsóknum litlar eða dagsettar og langflestir hafa ekki kannað þessa kosti hjá mönnum. Þess vegna er þörf á meiri rannsóknum áður en hægt er að draga sterkar ályktanir.

Útdráttur úr kjöti, húð og vínvið frá öskukúrbi hefur verið tengdur við fjölda hugsanlegra heilsubóta. Samt er þörf á fleiri rannsóknum á mönnum áður en hægt er að draga sterkar ályktanir.

Leiðir til að borða öskukúr

Ash gourd er vinsæll hluti af asískri matargerð.

Ávöxturinn er oftast teningur, soðinn og borðaður einn og sér eða bætt við súpur og plokkfisk. Það er einnig hægt að baka, steikja, kandísera, eða einfaldlega afhýða og bæta við salötum eða borða það hrátt á svipaðan hátt og þú borðar agúrka í sneið.

Ash gourd er einnig hægt að nota til að búa til nammi, sultu, tómatsósu, kökur, ís eða sætt indverskt góðgæti sem kallast petha. Það er líka vinsæl viðbót við safa og smoothies ().

Þú finnur öskukúr í flestum asískum stórmörkuðum eða alþjóðlegum bændamörkuðum. Gakktu úr skugga um að velja grasker sem finnst þungur vegna stærðar sinnar og er laus við mar eða utan inndregna.

Öskukúr er geymt best á köldum og þurrum stað. Hvíta duftið á yfirborði kúrbísins verður klístrað þegar það er blautt og það ætti að skola það áður en kúrbítinn er skorinn upp.

Ash gourd er fjölhæf viðbót við súpur, plokkfisk og salat. Það er einnig hægt að baka, steikja, sælgæti eða nota til að búa til tómatsósu, sultu, safa, smoothies og eftirrétti.

Aðalatriðið

Ash gourd er kaloríusnauð ávöxtur sem er ríkur í vatni, trefjum og öðrum gagnlegum næringarefnum. Það er almennt notað í hefðbundnum lækningum til að koma í veg fyrir eða meðhöndla ýmsa kvilla og bætir fjölbreytta viðbót við marga rétti.

Öskukúr er einnig talið stuðla að meltingu, draga úr bólgu og vernda gegn sýkingu, sárum og sykursýki af tegund 2. Samt sem áður er enginn af þessum ávinningi studdur af sterkum vísindum.

Sem sagt, það er enginn skaði að láta þessa framandi ávexti reyna, jafnvel þó það sé einfaldlega til að bæta fjölbreytni í mataræðið eða gefa diskunum áhugaverðum ívafi.