Spyrðu mataræðislækninn: Borðaðu kolvetni og léttist enn?

Efni.

• Umsögn fyrir

Q: Get ég borðað kolvetni og samt léttast?

A: Þó að það sé nauðsynlegt að borða færri kolvetni fyrir hámarksþyngdartap, þá þarftu ekki að útrýma kolvetnum algjörlega úr mataræði þínu. Kolvetnismagnið sem þú ættir að borða byggist á tvennu: 1) Hversu mikið þú þarft að léttast og 2) Hvar á líkamanum þarftu að léttast.

Þegar fólk talar um að skera niður kolvetni eða borða lágkolvetnamataræði kemur oft upp í hugann Atkins mataræði eða ketógen mataræði (sem kallar fram myndir af beikoni, feiti og skeiðar af hnetusmjöri beint úr krukkunni - ekki ímynd af góða heilsu). En það er mikið pláss í kolvetnaskorandi litrófi milli þess sem venjuleg manneskja borðar (ráðlagt daglegt gildi fyrir fullorðna er 300g kolvetni) og einstaklega lágkolvetna ketógenískt mataræði (venjulega minna en 50g kolvetni á dag). Mataræði er ekki ein stærð fyrir alla og mismunandi magn kolvetnainntöku virkar best fyrir mismunandi fólk. Það eru jafnvel rannsóknir til að sanna það.

Í einni rannsókn frá Tufts háskólanum fylgdu einstaklingar annað af tveimur kaloríubundnum fæðutegundum í 18 mánuði:

Hópur 1: Hefðbundið kolvetnaríkt og fituskert fæði

Hópur 2: Miðlungs kolvetnaskert mataræði svipað og Svæðið (40 prósent heildarhitaeiningar úr kolvetnum með áherslu á ávexti og grænmeti fram yfir korn).

Það sem var svo áhugavert við þessa rannsókn var að eftir 18 mánuði misstu báðir hópar megrenda jafn mikið þyngd, óháð því hvaða áætlun þeir fóru eftir.

Vísindamennirnir fóru síðan aðeins dýpra í lífeðlisfræði hvers þátttakanda með áherslu sérstaklega á insúlínviðkvæmni (mælikvarði á hversu vel líkami þinn tekur við og dreifir kolvetnum). Þeir komust að því að fólk með lélega insúlínviðkvæmni (þ.e. líkaminn var ekki eins góður í að takast á við kolvetni) missti meiri þyngd á mataræði Zone en á fitusnauðu fæði, en þeir sem voru með góða insúlínviðkvæmni misstu þyngd á báðum mataræðunum.

Hvað þýðir þetta fyrir þig?

Ef þú ert tiltölulega grannur, þú líklega hafa gott insúlínnæmi og þú ættir að geta grennst með því að minnka heildar kaloríuinntöku (og hreyfa þig). Ef þú vilt flýta fyrir þyngdartapi þarftu að takmarka kolvetni aðeins meira árásargjarn.

Hvernig geturðu sagt hvort þú ert með lélega insúlínnæmi?

Líkamsfita sem er staðsett í kringum miðhlutann þinn er auðþekkjanlegur rauður fáni. Ef þetta ert þú, þá þarftu að færa kolvetni í mataræðinu frá korni og fleiru í átt að grænmeti, ávöxtum og próteinum til að ná sem bestum árangri af þyngdartapi. Þetta mun draga úr heildarkolvetnum í mataræði þínu en einnig minnka magn af hraðvirkari kolvetnum, sem líkir eftir kolvetnisbundnu mataræði sem notað er í ofangreindri rannsókn.

Þegar þyngdartapið byrjar að sléttast skaltu færa meira af kolvetnum í átt að ávöxtum og grænmeti og í burtu frá korni og sterkju. Þú munt sjá mælikvarða byrja að hreyfast í rétta átt aftur.

Aðalatriðið

Þetta snýst ekki um að útrýma öllum kolvetnum úr mataræðinu heldur takmarka kolvetni við það stig sem lætur þér líða best og léttast mest. Ef þú átt í vandræðum með að finna ljúfa blettinn þinn skaltu ræða við lækninn eða panta tíma hjá næringarfræðingi sem getur hjálpað þér að ákvarða bestu stefnu fyrir líkama þinn.

Umsögn fyrir