Getur aspartam valdið krabbameini? Staðreyndirnar

Efni.

• Orsakar aspartam krabbamein?
• Sunglinga sem fundu tengsl hjá dýrum
• Rannsóknir sem fundu tengsl hjá mönnum
• Rannsóknir sem fundu ekki tengingu hjá dýrum
• Rannsóknir sem fundu ekki tengingu hjá mönnum
• Hvað er það nákvæmlega?
• Önnur heilbrigðismál
• Hvernig er það stjórnað?
• Ættir þú að takmarka neyslu?
• Í hverju er það að finna?
• Eru önnur tilbúin sætuefni öruggari?
• Aðalatriðið

Umdeilt síðan það var samþykkt árið 1981, er aspartam eitt mest rannsakaða efnið til manneldis.

Áhyggjurnar fyrir því að aspartam valdi krabbameini hefur verið til staðar síðan á níunda áratugnum og það fékk skriðþunga um miðjan níunda áratuginn eftir uppfinningu internetsins.

Flestar upplýsingar sem dreifðar voru á netinu á þeim tíma reyndust óstaðfestar en enn þann dag í dag hafa menn enn áhyggjur af því hvort aspartam geti valdið krabbameini eða ekki.

Eins og er eru nokkrar blendnar vísbendingar um aspartam og hugsanleg tengsl þess við krabbamein, sem við ætlum að ræða hér.

Orsakar aspartam krabbamein?

Tvær megingerðir rannsókna eru notaðar til að komast að því hvort efni valdi krabbameini: dýrarannsóknir og rannsóknir á mönnum.

Mikilvægt er að muna að hvorugur er venjulega fær um að færa endanleg sönnunargögn. Þetta er vegna þess að niðurstöður dýrarannsókna eiga ekki alltaf við um menn og mismunandi þættir geta gert mönnum rannsóknir erfitt að túlka. Þetta er ástæðan fyrir því að vísindamenn líta bæði til dýrarannsókna og manna.

Sunglinga sem fundu tengsl hjá dýrum

Rannsókn sem birt var árið 2006 í tímaritinu Environmental Health Perspectives benti til þess að mjög stórir skammtar af aspartam juku hættuna á hvítblæði, eitilæxli og öðrum tegundum krabbameina hjá rottum.

Ýmsir eftirlitsstofnanir, þar á meðal Matvæla- og lyfjaeftirlitið (FDA), Matvælaöryggisstofnun Evrópu og Matvælastofnun Bretlands fyrirskipuðu úttekt á gæðum, greiningu og túlkun þessarar rannsóknar.

Í rannsókninni reyndist fjöldi galla, þar með talið skammtarnir sem gefnir voru rottunum, sem jafngildir 8 til 2.083 dósum af gosdrykkju daglega. Málefnin sem fundust í rannsókninni voru skjalfest árið eftir í útgáfu af sama tímariti.

Engin eftirlitsstofnana breytti afstöðu sinni til öryggis aspartams og komust að þeirri niðurstöðu að aspartam sé óhætt til manneldis.

Rannsóknir sem fundu tengsl hjá mönnum

Skýrsla, sem gefin var út árið 1996, lagði til að kynning á gervi sætuefnum í Bandaríkjunum gæti verið sök á fjölgun fólks með heilaæxli.

Samkvæmt National Cancer Institute (NCI) byrjaði aukning á heilaæxli í raun átta árum áður en aspartam var samþykkt og fannst hjá fólki 70 ára og eldri, aldurshópur sem ekki var útsettur fyrir stórum skömmtum af aspartam.

Árið 2012 fann 125.000 manns rannsókn milli aspartams og aukinnar hættu á eitilæxli, hvítblæði og mergæxli hjá körlum en ekki hjá konum. Rannsóknin fann einnig tengsl á milli gosdrykkja sem voru sykrað með sykri hjá körlum.

Vegna ósamkvæmra áhrifa á karla og konur ályktuðu vísindamennirnir að hægt væri að skýra tengslin af tilviljun. Vísindamennirnir sem stóðu að rannsókninni sendu síðar afsökunar á rannsókninni og viðurkenndu að gögnin væru veik.

Rannsóknir sem fundu ekki tengingu hjá dýrum

Meta-greiningarúttekt sem birt var árið 2013 fór yfir 10 fyrri nagdarannsóknir á aspartam og krabbameini áhættu sem gerðar voru fyrir 31. desember 2012. Í úttekt á gögnum kom í ljós að neysla aspartams hefur engin krabbameinsvaldandi áhrif hjá nagdýrum.

Rannsóknir sem fundu ekki tengingu hjá mönnum

Ein stærsta rannsóknin á mögulegum tengslum milli aspartams og krabbameins var framkvæmd af vísindamönnum frá NCI. Þeir fóru yfir 285.079 karla og 188.905 konur á aldrinum 50 til 71 árs sem tóku þátt í NIH-AARP mataræðis- og heilsurannsókninni.

Vísindamennirnir komust að þeirri niðurstöðu að aspartam tengdist ekki þróun krabbameins í heila, hvítblæði eða eitilæxli.

Í 2013 úttekt á vísbendingum um aðrar rannsóknir á neyslu aspartams og ýmissa krabbameina fannst ekki nein tengsl milli aspartams og krabbameinsáhættu.

Kerfisbundin endurskoðun á tengslum milli gervisætuefna og krabbameins hjá mönnum var gerð með gögnum frá 599.741 einstaklingi frá 2003 til 2014. Ályktað var að gögnin hafi ekki gefið óyggjandi vísbendingar sem tengdu aspartam við krabbamein.

Hvað er það nákvæmlega?

Aspartam er gervi sætuefni sem er gert úr aspartinsýru og fenýlalaníni.

Aspartinsýra er amínósýra sem er ómissandi í náttúrunni í líkama okkar og í sykurreyr. Fenýlalanín er nauðsynleg amínósýra, sem menn fá frá uppruna eins og kjöti, mjólkurvörur, hnetur og fræ.

Þegar þau eru sameinuð, eru þessi innihaldsefni 200 sinnum sætari en venjulegur sykur og mjög kaloríumlítil.

Önnur heilbrigðismál

Netið er fullt af fullyrðingum um aspartameitrun og aukaverkanir aspartams, sem bendir til þess að það valdi alvarlegum aðstæðum, svo sem Alzheimerssjúkdómi, Parkinsonsonssjúkdómi og ofvirkni í athyglisbresti.

Rannsóknir hafa ekki fundið neinar sannanir til að sanna neina af þessum fullyrðingum eða til að tengja aspartam við nein heilsufarsleg vandamál.

Eina staðfesta heilbrigðisvandamálið sem tengist aspartam lýtur að sjaldgæfum erfðasjúkdómi sem kallast fenýlketonuria (PKU) þar sem líkaminn getur ekki brotið niður fenýlalanín. Fólk fæðist með ástandið - aspartam veldur því ekki.

Fólk með PKU getur fundið fyrir uppbyggingu fenýlalaníns í blóði sem kemur í veg fyrir að mikilvæg efni nái heila. Fólki með PKU er ráðlagt að takmarka neyslu á aspartam og öðrum afurðum sem innihalda fenýlalanín.

Miðstöðvar fyrir eftirlit með sjúkdómum og forvarnir viðurkennir að sumir geti haft óvenjulega næmi fyrir aspartam. Fyrir utan mjög væg einkenni sem greint hefur verið frá eru engar vísbendingar um að aspartam valdi skaðlegum heilsufarsvandamálum.

Hvernig er það stjórnað?

Aspartam og önnur gervi sætuefni eru stjórnað af FDA. FDA krefst þess að þeir séu prófaðir af öryggi og samþykktir áður en þeir geta verið notaðir.

FDA setur einnig viðunandi daglega neyslu (ADI) fyrir hvern og einn, sem er hámarksmagn sem einstaklingur getur örugglega neytt hvers dags á lífsleiðinni.

FDA setur þetta númer um það bil 100 sinnum minna en lægsta magn sem gæti valdið heilsufarsvandamálum, byggð á dýrarannsóknum.

ADI sett af FDA fyrir aspartam er 50 mg á hvert kíló af líkamsþyngd. FDA áætlar að fullorðinn einstaklingur, sem vegur 132 pund, þyrfti að neyta 75 borðsætupakka á dag til að mæta ráðlögðum ADI.

Ættir þú að takmarka neyslu?

Nema þú hafir verið greindur með fenýlketónmigu eða heldur að þú hafir næmi fyrir aspartam vegna þess að það líður þér illa, þá þarftu ekki að takmarka hversu mikið þú neytir. Það er ekki öruggt að neyta meira en ADI.

Í hverju er það að finna?

Aspartam er að finna í fjölda matvæla og drykkja. Sum þeirra eru:

• mataræði gosdrykkur, svo sem mataræði kók og engifer ale mataræði
• tedrykkir, svo sem mataræði
• sykurlaus sultu, eins og Smucker
• bragðkristallar og duft, svo sem Crystal Light
• sykurlausar pipar
• sykurlaust Jell-O búðing
• sykurlaus síróp

Eru önnur tilbúin sætuefni öruggari?

Gervi sætuefni eru almennt talin örugg. Það er líka fjöldi annarra sykuruppbótar á markaðnum sem eru ekki tæknilega taldir gervi sætuefni, svo sem stevia vörur.

Framleiðendur margra af þessum sykuruppbótum kalla þá „náttúrulega“ til að gefa í skyn að þeir séu einhvern veginn öruggari eða betri fyrir þig, jafnvel þó þeir séu enn hreinsaðir eða unnir.

Engar vísbendingar eru um að sönnunargögn sumra tilbúinna sætuefna séu öruggari en önnur, nema að þú hafir læknisfræðilegt ástand sem krefst þess að þú forðist ákveðin innihaldsefni, svo sem PKU.

Sykuralkóhól, sem eru kolvetni sem finnast í plöntuafurðum og unnin til notkunar sem sykur í staðinn, geta haft hægðalosandi áhrif þegar þú ert með of mikið af þeim. Óhófleg neysla getur einnig valdið gasi og uppþembu.

Nokkur dæmi um sykuralkóhól eru:

• sorbitól
• mannitól
• maltitól
• xýlítól
• rauðkorna

Aðalatriðið

Aspartam er talið öruggt og er samþykkt af fjölda eftirlitsstofnana, þar á meðal FDA, Alþjóðaheilbrigðismálastofnuninni og Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna.

Bandaríska hjartasamtökin, American Cancer Society, og Academy of Nutrition and Dietetics hafa einnig veitt samþykki sitt.

Ef þú vilt helst ekki neyta aspartams eru til önnur tilbúin sætuefni og sykuruppbót á markaðnum. Vertu viss um að lesa merkimiða þegar þú kaupir mat og drykk.

Vatn er alltaf heilbrigður kostur ef þú ert að reyna að skera niður drykki sem innihalda sykur eða sætuefni.