Hvað er Ayurvedic mataræðið? Hagur, hæðir og fleira

Efni.

• Hvað er Ayurvedic mataræðið?
• Hvernig virkar það?
• Kostir
• Hvetur til heilrar fæðu
• Gæti stuðlað að þyngdartapi
• Stuðlar að núvitund
• Ókostir
• Getur verið ruglingslegt
• Getur fundist það vera of takmarkandi
• Oft huglægt
• Matur að borða
• Pitta
• Vata
• Kapha
• Matur til að forðast
• Pitta
• Vata
• Kapha
• Aðalatriðið

Ayurvedic mataræðið er matarmynstur sem hefur verið til í þúsundir ára.

Það er byggt á meginreglum Ayurvedic læknisfræði og einbeitir sér að því að koma jafnvægi á mismunandi tegundir orku í líkama þínum, sem sagt er að bæta heilsuna.

Ólíkt mörgum öðrum mataræði veitir Ayurvedic mataræðið sérsniðnar ráðleggingar um hvaða matvæli á að borða og forðast miðað við líkamsgerð þína.

Það er líka vinsælt vegna þess að það er ekki aðeins sagt að stuðla að betri heilsu fyrir líkama þinn heldur einnig huga þinn.

Þessi grein fer yfir allt sem þú þarft að vita um Ayurvedic mataræðið, þar með talið ávinning þess, ókosti og mat til að borða og forðast.

Hvað er Ayurvedic mataræðið?

Ayurveda er einhvers konar heildræn lyf sem einbeita sér að því að stuðla að jafnvægi milli líkama og huga.

Samkvæmt Ayurveda mynda fimm þættir alheiminn - vayu (loft), jala (vatn), akash (rými), teja (eldur) og prithvi (jörð).

Talið er að þessir þættir myndi þrjá mismunandi skammta, sem eru skilgreindir sem tegundir orku sem dreifast innan líkamans. Hver dosha er ábyrgur fyrir sérstökum lífeðlisfræðilegum aðgerðum.

Til dæmis stjórnar pitta dosha hungri, þorsta og líkamshita. Á meðan viðheldur vata dosha blóðsaltajafnvægi og hreyfingu, en kapha dosha stuðlar að sameiginlegri virkni ().

Ayurvedic mataræðið er hluti Ayurveda og hefur verið stundað í þúsundir ára. Það byggist á því að ákvarða ráðandi dosha þinn og borða sérstakan mat til að stuðla að jafnvægi milli allra þriggja doshanna.

Hvernig virkar það?

Ayurvedic mataræðið er tegund af mataráætlun sem setur leiðbeiningar um hvenær, hvernig og hvað þú ættir að borða miðað við dosha eða líkamsgerð þína.

Hér eru nokkur helstu einkenni fyrir hvern dosha til að hjálpa þér að ákvarða hvaða tegund passar best við þig:

• Pitta (eldur + vatn). Greindur, vinnusamur og afgerandi. Þessi dosha hefur venjulega miðlungs líkamlegan byggingu, stutt skap og getur þjáðst af vandamálum eins og meltingartruflunum, hjartasjúkdómum eða háum blóðþrýstingi.
• Vata (loft + rými). Skapandi, kraftmikill og líflegur. Fólk með þessa dosha er venjulega þunnt með léttan ramma og getur glímt við meltingarvandamál, þreytu eða kvíða þegar það er úr jafnvægi.
• Kapha (jörð + vatn). Náttúrulega rólegur, jarðtengdur og tryggur. Þeir sem eru með kapha dosha eru oft með sterkari ramma og geta haft vandamál með þyngdaraukningu, astma, þunglyndi eða sykursýki.

Samkvæmt þessu mataræði ákvarðar dosha þinn hvaða matvæli þú ættir að borða til að stuðla að innra jafnvægi.

Til dæmis, pitta dosha einbeitir sér að kælingu, orkugefandi matvæli og takmarkar krydd, hnetur og fræ.

Á meðan hyllir vata dosha hlýjan, rakan og jarðtengdan mat meðan hann takmarkar þurrkaða ávexti, bitur jurt og hrátt grænmeti.

Að lokum takmarkar kapha dosha þungan mat eins og hnetur, fræ og olíur í þágu ávaxta, grænmetis og belgjurtar.

Rautt kjöt, gervisætuefni og unnar hráefni eru takmarkaðar fyrir alla þrjá dosana. Þess í stað hvetur Ayurvedic mataræðið til að borða hollan heilan mat.

Ayurvedic mataræðið er matarmynstur sem beinist að því að stuðla að jafnvægi í líkama þínum með því að fylgja leiðbeiningum um tiltekna dosha eða líkamsgerð þína.

Kostir

Hér eru nokkur möguleg ávinningur af Ayurvedic mataræðinu.

Hvetur til heilrar fæðu

Þó að Ayurvedic mataræðið hafi sérstakar leiðbeiningar fyrir hvern dosha, þá hvetur mataræðið í heild sinni til að borða heilan mat eins og ávexti, grænmeti, kornmeti og belgjurt.

Þetta getur gagnast heilsu þinni mjög, þar sem þessi matvæli eru rík af mörgum nauðsynlegum næringarefnum.

Mataræðið lágmarkar einnig unnar matvörur, sem oft skortir trefjar og mikilvæg vítamín og steinefni.

Rannsóknir sýna að borða meira magn af unnum matvælum getur tengst meiri hættu á hjartasjúkdómum, krabbameini og jafnvel dauða (,,).

Þannig getur Ayurvedic mataræði hjálpað til við að vernda gegn langvinnum sjúkdómum og stuðlað að betri heilsu. Hins vegar er þörf á fleiri rannsóknum.

Gæti stuðlað að þyngdartapi

Í ljósi þess að Ayurvedic mataræðið leggur áherslu á næringarríkan heilan mat, gæti það aukið þyngdartap.

Þótt takmarkaðar rannsóknir séu í boði á Ayurvedic mataræði og þyngdartapi hafa sumar rannsóknir komist að því að það gæti verið árangursríkt í þessu sambandi.

Til dæmis sýndi ein rannsókn á 200 einstaklingum með pitta eða kapha doshas að eftir Ayurvedic mataræði í þrjá mánuði leiddi það til verulegs þyngdartaps. Þessir menn hafa tilhneigingu til að vera þyngri en þeir sem eru með vata doshas ().

Önnur lítil rannsókn leiddi í ljós að í kjölfar Ayurveda-undirstaða áætlunar um breytingu á lífsstíl, sem innihélt breytingar á mataræði og jógatíma, leiddi það til að þyngdartap var 6 kg að meðaltali á 9 mánuðum ().

Sem sagt, stórar, vöndaðar rannsóknir eru nauðsynlegar til að meta árangur Ayurvedic mataræðis til þyngdartaps hjá almenningi.

Stuðlar að núvitund

Auk þess sem þú borðar matvæli er núvitund annar stór hluti Ayurvedic mataræðisins.

Mindfulness er iðkun sem felur í sér að fylgjast vel með því hvernig þér líður í núinu.

Sérstaklega leggur áherslu á að huga vel að því að lágmarka truflun meðan á máltíðum stendur til að einbeita sér að bragði, áferð og lykt af matnum.

Samkvæmt einni lítilli rannsókn á 10 einstaklingum minnkaði líkamsþyngd, þunglyndi, streita og ofát () þegar iðkaður var að borða með huga.

Hugsanlegt át getur einnig aukið sjálfstjórn og stuðlað að heilbrigðu sambandi við mat ().

Ayurvedic mataræðið leggur áherslu á að borða heilan mat, sem getur bætt heilsu þína í heild og aukið þyngdartap. Mataræðið hvetur einnig til þess að borða með íhugun, sem getur stuðlað að heilbrigðu sambandi við mat.

Ókostir

Þó að það séu nokkrir kostir sem fylgja Ayurvedic mataræðinu, þá eru gallar sem þarf að hafa í huga.

Hér eru nokkur möguleg ókostir Ayurvedic mataræðisins.

Getur verið ruglingslegt

Eitt helsta vandamálið með Ayurvedic mataræðið er að það getur verið ruglingslegt og erfitt að fylgja því eftir.

Ekki aðeins eru sérstakir matarlistar fyrir hvern skammt heldur einnig margar reglur til að fylgja.

Til dæmis ráðleggingarnar um hvaða matvæli þú ættir að borða og forðast breytingar breytast allt árið miðað við árstíð.

Það eru líka tillögur um hvenær, hversu oft og hversu mikið þú ættir að borða, sem getur verið krefjandi - sérstaklega fyrir þá sem eru rétt að byrja í mataræðinu.

Getur fundist það vera of takmarkandi

Í Ayurvedic mataræðinu eru til víðtækir listar yfir matvæli sem þér er ráðlagt að borða eða forðast eftir dosha þínum.

Þetta getur þýtt að skera út heilsusamlegan, heilan mat eða heila matarhópa sem eru taldir auka á ákveðna skammta.

Önnur innihaldsefni eins og rautt kjöt eða unnar matvörur eru einnig útundan, sem getur þurft að gera verulegar breytingar á núverandi mataræði þínu.

Þetta getur fundist of takmarkandi og minna sveigjanlegt en aðrar máltíðir og getur gert það erfitt að halda fast við mataræðið til langs tíma.

Oft huglægt

Annað mál með Ayurvedic mataræðið er að það er huglægt.

Mataræðið miðast við að ákvarða ríkjandi dosha þinn, sem byggist á mengi líkamlegra og andlegra eiginleika.

Þó að það séu fullt af leiðbeiningum og spurningakeppnum á netinu til að auðvelda ferlið er að átta sig á dosha þínum ekki heimskulegt.

Þar sem ráðleggingar um mataræðið eru sérsniðnar að hverjum skammti gæti val á röngum skammta haft neikvæð áhrif á árangur þinn.

Ennfremur styðja engar sannanir eins og er hugmyndina um doshas eða fullyrðingu um að persónueinkenni þín ákvarði hvaða matvæli þú ættir að borða og forðast.

Þess vegna er óljóst hversu gagnlegt mataræðið er, jafnvel þó að þú ákvarðir rétt þinn dosha.

Ayurvedic mataræðið getur verið ruglingslegt og finnst það vera of takmarkandi, sérstaklega þegar þú byrjar. Einnig er kenningin um doshas huglæg og byggir ekki á vísindalegum gögnum.

Matur að borða

Í Ayurveda eru matvæli flokkuð út frá líkamlegum eiginleikum þeirra og því hvernig þau eru sögð hafa áhrif á líkama þinn. Þetta hjálpar til við að ákvarða hvaða innihaldsefni virka best fyrir mismunandi skammta ().

Hér að neðan eru nokkrar af þeim matvælum sem þú ættir að borða byggt á sérstökum dosha þínum.

Pitta

• Prótein: alifugla í litlu magni, eggjahvítu, tofu
• Mjólkurvörur: mjólk, ghee, smjör
• Ávextir: sætir, fullþroskaðir ávextir eins og appelsínur, perur, ananas, bananar, melónur og mangó
• Grænmeti: sætar og bitrar grænmeti, þ.mt hvítkál, blómkál, sellerí, agúrka, kúrbít, laufgrænmeti, sætar kartöflur, gulrætur, leiðsögn og rósakál
• Belgjurtir: kjúklingabaunir, linsubaunir, mungbaunir, lima baunir, svartar baunir, nýra baunir
• Korn: bygg, hafrar, basmati hrísgrjón, hveiti
• Hnetur og fræ: lítið magn af graskerfræjum, hörfræjum, sólblómafræjum, kókos
• Jurtir og krydd: lítið magn af svörtum pipar, kúmeni, kanil, koriander, dilli, túrmerik

Vata

• Prótein: lítið magn af alifuglum, sjávarfangi, tofu
• Mjólkurvörur: mjólk, smjör, jógúrt, ostur, ghee
• Ávextir: fullþroskaðir, sætir og þungir ávextir, svo sem bananar, bláber, jarðarber, greipaldin, mangó, ferskjur og plómur
• Grænmeti: soðið grænmeti, þar með talið rófur, sætar kartöflur, laukur, radísur, rófur, gulrætur og grænar baunir
• Belgjurtir: kjúklingabaunir, linsubaunir, mungbaunir
• Korn: soðið hafrar, soðið hrísgrjón
• Hnetur og fræ: hvaða, þar á meðal möndlur, valhnetur, pistasíuhnetur, chia fræ, hörfræ og sólblómafræ
• Jurtir og krydd: kardimommur, engifer, kúmen, basil, negulnaglar, oregano, timjan, svartur pipar

Kapha

• Prótein: alifugla í litlu magni, sjávarfangi, eggjahvítu
• Mjólkurvörur: undanrennu, geitamjólk, sojamjólk
• Ávextir: epli, bláber, perur, granatepli, kirsuber og þurrkaðir ávextir eins og rúsínur, fíkjur og sveskjur
• Grænmeti: aspas, laufgrænmeti, laukur, kartöflur, sveppir, radísur, okra
• Belgjurtir: hvaða sem er, þar á meðal svartar baunir, kjúklingabaunir, linsubaunir og dökkbláar baunir
• Korn: hafrar, rúgur, bókhveiti, bygg, korn, hirsi
• Hnetur og fræ: lítið magn af graskerfræjum, sólblómafræjum, hörfræjum
• Jurtir og krydd: hvaða, þ.mt kúmen, svartur pipar, túrmerik, engifer, kanill, basil, oregano og timjan

Það fer eftir dosha þínum, það eru sérstakar leiðbeiningar varðandi hvaða matvæli á að borða sem hluta af Ayurvedic mataræði.

Matur til að forðast

Hér eru nokkur matvæli sem þú ættir að takmarka eða forðast miðað við skammtinn þinn.

Pitta

• Prótein: rautt kjöt, sjávarfang, eggjarauður
• Mjólkurvörur: sýrður rjómi, ostur, súrmjólk
• Ávextir: súr eða óþroskaður ávöxtur, svo sem vínber, apríkósur, papaya, greipaldin og súr kirsuber
• Grænmeti: chilipipar, rófur, tómatar, laukur, eggaldin
• Korn: brún hrísgrjón, hirsi, korn, rúg
• Hnetur og fræ: möndlur, kasjúhnetur, hnetur, furuhnetur, pistasíuhnetur, valhnetur, sesamfræ
• Jurtir og krydd: öll krydd sem ekki eru í listanum hér að ofan

Vata

• Prótein: rautt kjöt
• Ávextir: þurrkaðir, óþroskaðir eða léttir ávextir, svo sem rúsínur, trönuber, granatepli og perur
• Grænmeti: hvaða hrágrænmeti sem er, svo og soðið spergilkál, hvítkál, blómkál, sveppi, kartöflur og tómata
• Belgjurtir: baunir, svo sem svartar baunir, nýrnabaunir og dökkbaunir
• Korn: bókhveiti, bygg, rúg, hveiti, korn, kínóa, hirsi
• Jurtir og krydd: bitur eða samvaxandi jurtir eins og steinselja, timjan og kóríanderfræ

Kapha

• Prótein: rautt kjöt, rækjur, eggjarauður
• Ávextir: bananar, kókoshnetur, mangó, ferskar fíkjur
• Grænmeti: sætar kartöflur, tómatar, kúrbít, gúrkur
• Belgjurtir: sojabaunir, nýrnabaunir, misó
• Korn: hrísgrjón, hveiti, soðið morgunkorn
• Hnetur og fræ: kasjúhnetur, pekanhnetur, furuhnetur, paranhnetur, sesamfræ, valhnetur

Byggt á dosha þínum mælir Ayurvedic mataræðið með því að þú takmarkir eða forðast ákveðna fæðu.

Aðalatriðið

Ayurvedic mataræðið er mataráætlun byggð á meginreglum Ayurvedic læknisfræðinnar, sem er form hefðbundinna lyfja sem eiga rætur sínar að baki í þúsundir ára.

Mataræðið felur í sér að borða eða takmarka tiltekin matvæli byggt á dosha þínum, eða líkamsgerð, sem fullyrt er að auki þyngdartap og styðji núvitund.

Hins vegar getur það verið ruglingslegt og takmarkandi og það byggist á huglægum forsendum um persónuleika þinn og líkamsgerð. Auk þess eru kenningar þess ekki studdar af vísindalegum gögnum.