Banza gaf nýverið út frosnar kjúklingabaunir-en eru þær heilbrigðar?

Efni.

• Umsögn fyrir

Þegar kemur að pizzu gildir vissulega gamla orðtakið „ef það er ekki brotið, ekki laga það“. Samsetningin af seigri skorpu, saltum osti og garlicky marinara sósu, sem öll er bundin saman við mikið af kryddaðri og krassandi áleggi, er án efa gallalaust.

En núna, kjúklingapasta vörumerkið Banza er greinilega að segja til fjandans með þá klisju með því að gefa út sína eigin línu af frosnum pizzum úr kjúklingabaunaskorpu (Buy It, $50, amazon.com) - þá fyrstu sinnar tegundar, samkvæmt vörumerkinu. Nýstárlegu pizzaskorpurnar, gerðar úr einfaldri blöndu af kjúklingabaunum, vatni, tapioka, kakósmjöri, ólífuolíu og kryddi, sem þýðir að þær eru bæði glútenlausar og vegan. Skorpurnar eru seldar bæði án áleggs fyrir DIY pizzukvöld *og* sem tilbúnar frystar pizzur, þar á meðal Four Cheese, Margherita og Roasted Veggie. (Tengd: Heilbrigðar pizzuskorpuuppskriftir með grænmeti og heilkorni)

Í sjálfu sér pakka venjulegu jarðskorpurnar tveimur grömmum af trefjum og fjórum grömmum af prótíni á hverja sneið, en þegar þær eru hlaðnar áleggi eru þær næringarorka. Aðeins helmingur fjögurra ostapizzunnar (Buy It, $ 8, target.com), til dæmis, inniheldur fimm grömm af trefjum og heil 17 grömm af próteini - 17 prósent af ráðlögðum mataræði (RDA) fyrir trefjar og meira en þriðjungur RDA fyrir prótein, samkvæmt USDA.

„Næringarfræðilega myndi ég mæla með Banza pizzunni,“ segir Keri Gans, MS, R.D.N., C.D.N, næringarfræðingur og Lögun Meðlimur í Brain Trust. "Það hefur mikið magn af hjartaheilbrigðum trefjum og seðjandi próteini - elska það."

Keyptu það: Banza Four Cheese Chickpea Frozen Pizza, $8, target.com

Einn gallinn er hins vegar mettuð fituinnihald pizzunnar. Einn skammtur af Four Cheese baka inniheldur 10 grömm, eða helming ráðlagðrar daglegrar neyslu USDA fyrir mettaða fitu, sem kemur ekki á óvart í ljósi þess hve mikill ostur er hrúgaður ofan á, segir Gans. „Ég myndi ekki láta mettaða fitu hindra einhvern frá því að fá sér þessa pizzu,“ bætir hún við. „Ég myndi hins vegar ganga úr skugga um að þeir séu meðvitaðir um hversu mikla mettaðri fitu þeir eru með annars staðar yfir daginn. Ástæðan fyrir þeim áhyggjum er sú að mettuð fita hefur tengst aukinni hættu á hjartasjúkdómum. Jafnvel þegar þú ert yngri og það er ekki eins mikið áhyggjuefni, það er aldrei of snemmt að hefja forvarnir.

Í samanburði við blómkálspizzurnar sem hrista upp markaðinn eru Banza ekki allt öðruvísi, næringarlega séð. Taktu til dæmis Caulipower's Three Cheese Blómkálskorpupizzu (Kaupa hana, $ 7, target.com). Bakan státar af 20 færri hitaeiningum og fjórum færri grömmum af mettaðri fitu í hverjum skammti en hin öfgaostaða, 410 kaloría útgáfa Banza, en hún býður einnig upp á minna trefjar og prótein. Í meginatriðum er hvorug pizzan betri fyrir þig en hin. „Ef ég þyrfti að mæla með öðru en hinu, þá myndi ég fara nákvæmlega eftir því sem einhver hefur gaman af,“ segir Gans.

Þó að Banza hafi að sumu leyti lítið á hefðbundinni frosinni pizzu, þá er það ekki mjög hollara val. Til dæmis inniheldur ein Amy's Cheese Pizza (Buy It, $7, target.com) 40 kaloríur til viðbótar, u.þ.b. 500 fleiri grömm af natríum og minna en helmingi meira magn trefja og Banza's Four Cheese, þó að Amy útgáfan hafi minna af mettaðri fitu og nokkur auka grömm af próteini. Aftur, það sem afgerandi ætti allt að koma niður á bragðlaukanum þínum. „Ef þér líkar ekki bragðið af þessum öðrum pizzaskorpum þarftu ekki að vera sekur um að hafa venjulega pizzusneið,“ segir Gans. (PS, þú vilt líka birgðir af þessum frystu pizzum sem eru samþykktar af næringarfræðingi.)

En miðað við fyrstu bragðprófin mín munu pizzur Banza örugglega fullnægja. Kjúklingabrauðskorpan var áberandi stökk og hafði sýnileg lög (líkt og lamineringuna sem þú myndir sjá í laufabrauðsdeigi), sem gaf henni léttari áferð en ég bjóst við. Margherita var toppað með haug af silkimjúkri mozzarella og sem sósu gal þakka ég fyrir þykka lagið af marinara sem osturinn er þakinn. Paprikurnar, karamelluðu laukarnir og spínatið féllu ekki í skuggann af þremur - já, þremur - ostategundunum sem notaðar eru í steiktu grænmetisbökuna, sem þýðir að ég gæti valið út öll einstök bragðefni í hverjum munnfylli. Ef ég hefði smakkað í blindni á milli Banza-bökur og venjulegra hveitiskorpu, þá hefðu pizzu-samstilltu bragðlaukana mínir ekki getað valið kjúklingabaunaútgáfuna, sama hversu mikið þeir reyndu.

Þar sem 'zas voru geðveikt ljúffengir, gerði ég það sem allir svangir 20-eitthvað myndu gera: Úlfaði niður heila tertu alveg einn. Öfugt við það sem maginn minn fékk mig til að trúa, ætti meðalkona líklega ekki að neyta heilrar Banza-pizzu, sem getur innihaldið allt að 820 hitaeiningar og næstum því náð ráðlögðum daglegum hámarksneyslu mettaðrar fitu á tertu, segir Gans. „Okkur finnst öllum gaman að klára einstakar bökur, en einstakar bökur geta verið villandi,“ segir hún. „Fyrir venjulega manneskju er skammtastærðin hálf terta, ekki full baka, svo ég myndi stinga upp á því að hafa stórt salat á hliðinni til að fylla þig. Tilhlýðilega tekið fram.

Þó ég geti ekki sagt að ég velji glútenlausa kjúklingabauna-skorpu fram yfir hveiti sem byggist á óhjákvæmilegri þrá, þá hafa pizzur Banza unnið sér inn réttan stað í frystinum mínum í fyrirsjáanlegri framtíð. Að geyma vistirnar fyrir hliðarsalat í ísskápnum mínum er samt önnur saga.

Keyptu það: Banza Chickpea Frozen Pizza Variety Pack (Four Cheese, Margherita, Roasted Veggie, & Plain Crust), $ 50, amazon.com

Umsögn fyrir