BBQ kjúklingur 3 leiðir

Efni.

• Mamma hvítlauks-engifer BBQ kjúklingur
• Einföld apríkósu-gljáð
• BBQ kjúklingur
• Tequila Lime BBQ kjúklingur
• Umsögn fyrir

Minningardagur þýðir að grillvertíðin er formlega komin. En ekki láta það eyðileggja mataræðið þitt: Þú dós borðaðu hreint og dekraðu þig við uppáhalds sumarmatinn þinn - allt sem þú þarft er smá kunnátta.

Þessar þrjár einföldu og hreinu marineringar tryggja bragðgóðasta, safaríkasta grillkjúklinginn sem þú hefur smakkað. Þú munt verða högg á hvaða bakgarði sem er.

Mamma hvítlauks-engifer BBQ kjúklingur

Candice Kumai

Mamma hefur eldað kjúklinginn sinn með þremur einföldum hráefnum um ævina: sojasósu, hvítlauk og engifer. Þessi marinering með fimm innihaldsefnum er laus við rotvarnarefni, sykur og efnafræðilega enga BBQ sósu í flösku getur passað við það!

Þjónar: 4 til 6

Hráefni:

1/4 bolli minni natríum sojasósa

2 msk hrísgrjón edik

1 matskeið auk 1 tsk sesamolía, skipt

1 matskeið nýrifið engifer

2 hvítlauksrif, fínt hakkað

2 pund kjúklingalæri eða bringur, snyrt

1 msk ristuð sesamfræ (má sleppa)

Leiðbeiningar:

1. Setjið sojasósu, edik, sesamolíu, engifer og hvítlauk í lítra stóran lokanlegan plastpoka (eða stóra skál). Lokið og hristið kröftuglega eða þeytið til að sameina. Bætið kjúklingi við, innsiglið pokann (eða hyljið skálina með plastfilmu) og kælið í að minnsta kosti 1 klukkustund eða fram á nótt.

2. Hitið grillpönnu við háan hita, eða hitið kola- eða gasgrillið of hátt. Smyrjið grillið með 1 tsk sesamolíu með því að nota kísillbursta eða vafra af pappírshandklæði og töngum. Grillið kjúklinginn þar til hann er brúnn á báðum hliðum, um það bil 4 mínútur samtals, eldað í lotum, ef þarf. Færið yfir á disk og látið hvíla í 5 mínútur áður en það er borið fram.

Ábending: Sum grill hafa "heita bletti" og loga sem eru mismunandi. Athugaðu reglulegt viðhald á grillinu þínu og prófaðu hitann með einu stykki af próteini áður en þú eldar allan kjúklinginn þinn.

Ljósmynd: Candice Kumai

Einföld apríkósu-gljáð

BBQ kjúklingur

Candice Kumai

Þessi ljúfa en bragðmikla grillgljáa, búin til með grunn búðarvörum, er fullkomin fyrir sumarið. Bara gljáa og grilla!

Þjónar: 4

Hráefni:

Ólífuolía

Salt

1 1/2 pund beinlaus, skinnlaus kjúklingalæri, brjóst eða trommustöng

1/2 bolli sykurskerta apríkósukonur

1 msk tamari sojasósa

1 msk púðursykur

1 matskeið kryddað brúnt eða Dijon sinnep

Leiðbeiningar:

1. Forhitið hreint grill eða grillpönnu á miðlungshita og smyrjið létt með ólífuolíu.

2. Saltið kjúklinginn og setjið varlega á grillið í 2 til 3 mínútur. Snúið við og eldið í 2 til 3 mínútur í viðbót.

3. Á meðan, í miðlungs skál, þeyttu saman apríkósuhnetur, sojasósu, púðursykur og kryddað brúnt sinnep þar til það er blandað saman.

4. Skreytið kjúklinginn með gljáa með hreinum málningarpensli. Eldið í 6 mínútur á annarri hliðinni, snúið síðan við til að húða hina hliðina með afganginum af gljáa og haltu áfram að elda þar til það er stíft að snerta, um það bil 10 til 15 mínútur.

Myndinneign: Candice Kumai

Tequila Lime BBQ kjúklingur

Candice Kumai

Þegar ég bjó í sólríku San Diego var tequila með lime alltaf ein af uppáhalds pörunum mínum. Berið þennan kjúkling fram með fersku mangósalsa, franskum, guacamole og smjörlíki og þú ert komin með uppskrift að fullkomnu sumarveislunni!

Þjónar: 4

Hráefni:

2 matskeiðar hágæða tequila

1/4 bolli lágnatríum tamari sojasósa

2 matskeiðar extra jómfrúar ólífuolía

1 matskeið kúmen

1 msk þurrkað oregano

1 tsk cayenne pipar eða chiliflögur

Safi úr 1/2 lime

1 1/2 pund beinlausar, skinnlausar kjúklingabringur, læri eða trommustöng

Ólífuolía

Leiðbeiningar:

1. Þeytið saman tequila, sojasósu, ólífuolíu, kúmen, oregano, cayenne pipar og limesafa í meðalstórri skál. Setjið kjúklinginn í marineringuna og þynnið vel. Hyljið með plastfilmu og látið marinerast í 30 mínútur eða yfir nótt.

2. Forhitið hreint grill eða grillpönnu á miðlungshita og smyrjið létt með ólífuolíu. Setjið kjúklinginn varlega á grillið í um það bil 6 mínútur á hvorri hlið, eldið þar til hann er þéttur við snertingu.

Ljósmynd: Candice Kumai

Umsögn fyrir