Ávinningur af mjólk

Efni.

• Tegundir kúamjólkur
• Næringarupplýsingar fyrir mjólk
• Grænmetismjólk

Mjólk er matur sem er ríkur í próteinum og kalsíum og er mjög mikilvægur til að koma í veg fyrir vandamál eins og beinþynningu og til að viðhalda góðum vöðvamassa. Mjólk er mismunandi eftir því hvernig hún er framleidd og auk kúamjólkur eru líka til grænmetisdrykkir sem eru þekktir sem grænmetismjólk, sem eru gerðir úr korni eins og soja, kastaníuhnetum og möndlum.

Regluleg neysla á heilum kúamjólk, sem er mjólk sem er enn með náttúrulega fitu, hefur eftirfarandi heilsufarslegan ávinning:

• Koma í veg fyrir beinþynningu, þar sem það er ríkt af kalsíum og inniheldur D-vítamín;
• Hjálp við vöðvavöxt, vegna þess að það er ríkt af próteinum;
• Bættu þarmaflóruna með því að innihalda fákeppni, næringarefni sem eru neytt af gagnlegum bakteríum í þörmum;
• Bæta virkni taugakerfisins, fyrir að vera ríkur í B-vítamínfléttu;
• Hjálpaðu til við að stjórna háum blóðþrýstingivegna þess að hún er rík af amínósýrum með blóðþrýstingslækkandi eiginleika.

Heilmjólk inniheldur A, E, K og D vítamín sem eru í mjólkurfitu. Aftur á móti missir undanrennan, þar sem hún hefur ekki meiri fitu, þessi næringarefni.

Að auki er mikilvægt að muna að þrátt fyrir ávinning þess ætti ekki að bjóða kúamjólk börnum yngri en 1 árs. Kynntu þér málið meira með því að smella hér.

Tegundir kúamjólkur

Kúamjólk getur verið heil, það er þegar hún inniheldur náttúrulega fitu sína, hálfgerða, það er þegar hluti fitunnar hefur verið fjarlægður, eða undanrennu, það er þegar iðnaðurinn fjarlægir alla fitu úr mjólkinni og skilur aðeins eftir hluta hennar af kolvetnum og próteinum.

Að auki, samkvæmt framleiðsluferlinu, er hægt að flokka mjólk sem hér segir:

• Hrein eða náttúruleg kúamjólk: það er mjólkin tekin frá kúnni sem fer beint heim til neytandans, án þess að fara í gegnum nokkurt iðnaðarferli;
• Gerilsneydd mjólk: það er pokamjólk sem er geymd í kæli. Það var hitað í 65 ° C í 30 mínútur eða í 75 ° C í 15 til 20 sekúndur til að útrýma bakteríunum.
• UHT mjólk: það er kassamjólk eða þekkt sem „langlífi mjólk“, sem ekki þarf að geyma í kæli áður en hún er opnuð. Það var hitað í 140 ° C í fjórar sekúndur, einnig til að útrýma bakteríum.
• Þurrmjólk: það er unnið úr ofþornun heillar kúamjólkur. Þannig fjarlægir iðnaðurinn allt vatnið úr fljótandi mjólk og breytir því í duft sem hægt er að blanda með því að bæta við vatni aftur.

Öll þessi mjólk, að undanskildri náttúrulegri kúamjólk, er að finna í stórmörkuðum í fullri, hálfrennandi eða undanrennuútgáfu.

Næringarupplýsingar fyrir mjólk

Eftirfarandi tafla gefur næringarupplýsingar fyrir 100 ml af hverri mjólkurtegund:

Sumir geta átt í erfiðleikum með að melta laktósa, sem er kolvetnið í mjólkinni, og greinast með mjólkursykursóþol. Sjá meira um einkennin og hvað á að gera við laktósaóþol.

Grænmetismjólk

Grænmetismjólk, sem ætti að kalla grænmetisdrykki, eru drykkir unnir úr því að mylja korn með vatni. Svo að til dæmis að búa til möndlumjólk verður þú að slá möndlukornin með volgu vatni og sía síðan blönduna og fjarlægja næringarríkan drykkinn.

Mest notuðu grænmetisdrykkirnir eru gerðir úr korni eins og soja, hrísgrjónum, kastaníuhnetum og möndlum, auk kókoshnetudrykkjarins. Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að hver þessara drykkja hefur sín næringarefni og ávinning og er ekki lík einkennum kúamjólkur. Lærðu hvernig á að búa til heimabakaða hrísgrjónamjólk.