Tómatur: Helstu kostir og hvernig á að neyta

Efni.

• 1. Koma í veg fyrir krabbamein í blöðruhálskirtli
• 2. Berjast gegn hjarta- og æðavandamálum
• 3. Gættu að sjón, húð og hári
• 4. Hjálpaðu til við að stjórna blóðþrýstingi
• 5. Styrkja ónæmiskerfið
• Upplýsingar um næringarfræði
• Hvernig á að neyta tómatar
• 1. Þurr tómatur
• 2. Heimabakað tómatsósa
• 3. Fylltur tómatur
• 4. Tómatsafi

Tómatur er ávöxtur, þó hann sé venjulega notaður sem grænmeti í salöt og heita rétti. Það er innihaldsefni sem mikið er notað í megrunarkúrum vegna þess að hver tómatur hefur aðeins 25 kaloríur, og hefur þvagræsandi eiginleika, auk mikils vatns og C-vítamíns sem bætir ónæmiskerfið og frásog járns í máltíðum.

Helsti ávinningur heilsunnar af tómötum er að koma í veg fyrir krabbamein, sérstaklega krabbamein í blöðruhálskirtli, vegna þess að það samanstendur af góðu magni af lýkópeni, sem er miklu meira lífrænt í boði þegar tómatar eru soðnir eða borðaðir í sósu.

Sumir af helstu ávinningi tómata eru:

1. Koma í veg fyrir krabbamein í blöðruhálskirtli

Tómatar eru ríkir af lycopene, litarefni karótínóíða sem hefur öfluga andoxunaraðgerð í líkamanum og verndar frumur gegn áhrifum sindurefna, sérstaklega blöðruhálskirtilsfrumna.

Magn lycopene er mismunandi eftir þroska tómatarins og því hvernig það er neytt, þar sem hrái tómaturinn inniheldur 30 mg af lycopene / kg, en safi þess getur haft meira en 150 mg / L og þroskaðir tómatar innihalda einnig meira lycopene en grænmeti.

Sumar rannsóknir benda til þess að neysla tómatsósu auki styrk lycopen í líkamanum, 2 til 3 sinnum meira en þegar hún er neytt í ferskri mynd eða í safa. Hér eru nokkur einkenni sem geta bent til krabbameins í blöðruhálskirtli.

2. Berjast gegn hjarta- og æðavandamálum

Tómatur hjálpar til við að halda æðum heilbrigðum vegna mikillar andoxunarefnasamsetningar, auk þess að hafa trefjar sem hjálpa til við að lækka magn slæms kólesteróls, einnig þekkt sem LDL.

Að auki sýna sumar rannsóknir að neysla lykópens í fæðunni dregur einnig úr hættu á hjartaáfalli.

3. Gættu að sjón, húð og hári

Vegna þess að það er ríkt af karótenóíðum, sem umbreytast í A-vítamín í líkamanum, hjálpar neysla tómata við að viðhalda sjón- og húðheilsu, auk þess að styrkja og lýsa hárið.

4. Hjálpaðu til við að stjórna blóðþrýstingi

Tómatar eru ríkir af kalíum, steinefni sem hjálpar til við að stjórna blóðþrýstingi. Þar að auki skapar það þvagræsandi áhrif vegna þess að það er ríkt af vatni.

Auk þess að viðhalda skipulegum þrýstingi koma tómatar einnig í veg fyrir vöðvaslappleika og krampa meðan á mikilli hreyfingu stendur.

5. Styrkja ónæmiskerfið

Vegna C-vítamínsinnihalds hjálpar neysla tómata við að styrkja náttúrulegar varnir líkamans, þar sem það hjálpar til við að berjast gegn sindurefnum, sem umfram styðja útliti ýmissa sjúkdóma og sýkinga.

Að auki er C-vítamín einnig framúrskarandi græðari og auðveldar frásog járns og er sérstaklega ætlað til meðferðar gegn blóðleysi. Að auki þjónar C-vítamín einnig til að auðvelda lækningu húðarinnar og bæta blóðrásina og er frábært til að koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma eins og æðakölkun, til dæmis.

Upplýsingar um næringarfræði

Tómatur er ávöxtur vegna þess að hann hefur líffræðilegan vöxt og þroska svipaðan ávöxt en næringareinkenni hans er nær grænmeti, svo sem magn kolvetna sem er í tómötum sem eru nær öðru grænmeti en öðrum ávöxtum.

Hvernig á að neyta tómatar

Tómatar eru ekki fitandi vegna þess að þeir eru með lítið af kaloríum og hafa nánast enga fitu, svo það er frábær matur að taka með í megrunarfæði.

Eftirfarandi eru nokkrar uppskriftir til að nota tómata sem aðal innihaldsefni og njóta allra kosta þess:

1. Þurr tómatur

Sólþurrkaðir tómatar eru dýrindis leið til að borða fleiri tómata, til dæmis er hægt að bæta þeim við pizzur og aðra rétti, án þess að tapa næringarefnunum og ávinningnum af ferskum tómötum.

Innihaldsefni

• 1 kg af ferskum tómötum;
• Salt og kryddjurtir eftir smekk.

Undirbúningsstilling

Hitið ofninn í 95 ° C. Þvoið síðan tómatana og skerið þá í tvennt, eftir endilöngu. Fjarlægðu fræin af tómatahelmingunum og settu þau á ofnskúffu, klæddan með smjörpappír, með skornu hliðina upp.

Stráið loks kryddjurtum og salti eftir smekk ofan á og setjið pönnuna í ofninn í um það bil 6 til 7 klukkustundir, þar til tómaturinn lítur út eins og þurrkaður tómatur, en án þess að brenna. Venjulega þurfa stærri tómatar meiri tíma til að vera tilbúnir. Gott ráð til að spara orku og tíma er að nota tómata af svipuðum stærðum og búa til 2 bakka í einu, svo dæmi sé tekið.

2. Heimabakað tómatsósa

Tómatsósu er hægt að nota í pasta og kjöt og kjúklingablöndur, sem gerir máltíðina ríkari af andoxunarefnum sem koma í veg fyrir sjúkdóma eins og krabbamein í blöðruhálskirtli og augasteini.

Innihaldsefni

• 1/2 kg mjög þroskaðir tómatar;
• 1 laukur í stórum bitum;
• 2 hvítlauksgeirar;
• 1/2 bolli af steinselju;
• 2 basilgreinar;
• 1/2 tsk af salti;
• 1/2 tsk malaður svartur pipar;
• 100 ml af vatni.

Undirbúningsstilling

Þeytið öll innihaldsefnin í hrærivél og bætið tómötunum út í smátt og smátt til að auðvelda blöndun. Hellið sósunni í pott og látið koma á meðalhita í um það bil 20 mínútur til að verða stöðugri. Þessa sósu er einnig hægt að geyma í litlum skömmtum í frystinum, til að nota það auðveldara þegar þess er þörf.

3. Fylltur tómatur

Þessi uppstoppaða tómatuppskrift gefur kjöt eða fiskrétti lit og er einföld í gerð, enda frábær kostur til að auðvelda börnum grænmetisneyslu.

Innihaldsefni

• 4 stórir tómatar;
• 2 hendur fullar af brauðmylsnu;
• 2 hakkaðar hvítlauksgeirar;
• 1 handfylli af saxaðri steinselju;
• 3 matskeiðar af ólífuolíu;
• 2 slegin egg;
• Salt og pipar;
• Smjör, til að smyrja.

Undirbúningsstilling

Grafið varlega inni í tómötunum. Kryddið að innan og holræsi niður á við. Blandið öllum öðrum innihaldsefnum saman. Settu tómatana aftur á toppinn og settu á bökunarplötu smurt með smjöri. Fylltu tómatana af blöndunni og settu í ofninn sem er hitaður á 200 ° C í 15 mínútur og þú ert tilbúinn.

Þessi uppskrift er einnig valkostur fyrir grænmetisætur sem borða egg.

4. Tómatsafi

Tómatsafi er ríkur af kalíum og er mikilvægur fyrir hjartastarfsemi. Það er einnig mjög ríkt af lycopene, náttúrulegu efni sem lækkar slæmt kólesteról, dregur úr hættu á hjartavandamálum, auk krabbameins í blöðruhálskirtli.

Innihaldsefni

• 3 tómatar;
• 150 ml af vatni;
• 1 klípa af salti og pipar;
• 1 lárviðarlauf eða basil.

Undirbúningsstilling

Mala öll innihaldsefni mjög vel og drekka safann sem hægt er að borða kaldan.