20 bestu matvæli fólks með nýrnasjúkdóm

Efni.

• Mataræði og nýrnasjúkdómur
• 1. Blómkál
• 2. Bláber
• 3. Sjórassi
• 4. Rauðar þrúgur
• 5. Eggjahvítur
• 6. Hvítlaukur
• 7. Bókhveiti
• 8. Ólífuolía
• 9. Bulgur
• 10. Hvítkál
• 11. Húðlaus kjúklingur
• 12. Bell paprika
• 13. Laukur
• 14. Arugula
• 15. Makadamíuhnetur
• 16. Radís
• 17. Rófur
• 18. Ananas
• Hvernig á að skera ananas
• 19. Krækiber
• 20. Shiitake sveppir
• Aðalatriðið

Nýrnasjúkdómur er algengt vandamál sem hefur áhrif á um 10% jarðarbúa (1).

Nýrun eru lítil en öflug baunalaga líffæri sem gegna mörgum mikilvægum hlutverkum.

Þeir eru ábyrgir fyrir síun úrgangsefna, losun hormóna sem stjórna blóðþrýstingi, koma jafnvægi á vökva í líkamanum, framleiða þvag og mörg önnur nauðsynleg verkefni (2).

Það eru ýmsar leiðir sem þessi mikilvægu líffæri geta skemmst.

Sykursýki og hár blóðþrýstingur eru algengustu áhættuþættir nýrnasjúkdóms. Hins vegar getur offita, reykingar, erfðafræði, kyn og aldur einnig aukið hættuna ().

Óstýrður blóðsykur og hár blóðþrýstingur valda skemmdum á æðum í nýrum og draga þannig úr getu þeirra til að starfa sem best ().

Þegar nýrun virka ekki rétt safnast úrgangur upp í blóðinu, þar með talið úrgangsefni úr matvælum ().

Þess vegna er nauðsynlegt fyrir fólk með nýrnasjúkdóm að fylgja sérstöku mataræði.

Mataræði og nýrnasjúkdómur

Takmarkanir á mataræði eru mismunandi eftir stigi nýrnaskemmda.

Til dæmis hefur fólk á fyrstu stigum nýrnasjúkdóms aðrar takmarkanir en þeir sem eru með nýrnabilun, einnig þekktur sem lokastigs nýrnasjúkdómur (ESRD) (,).

Ef þú ert með nýrnasjúkdóm mun heilbrigðisstarfsmaður ákvarða besta mataræðið fyrir þínar þarfir.

Fyrir flesta sem eru með langt genginn nýrnasjúkdóm er mikilvægt að fylgja nýrnavænu mataræði sem hjálpar til við að draga úr magni úrgangs í blóði.

Þetta mataræði er oft nefnt nýrnafæði.

Það hjálpar til við að auka nýrnastarfsemi en koma í veg fyrir frekari skemmdir ().

Þó takmarkanir á mataræði séu mismunandi, er almennt mælt með því að allir með nýrnasjúkdóm takmarki eftirfarandi næringarefni:

• Natríum. Natríum er að finna í mörgum matvælum og er stór hluti af borðsalti. Skemmd nýru geta ekki síað umfram natríum og valdið því að blóðþéttni þess hækkar. Oft er mælt með því að takmarka natríum við minna en 2.000 mg á dag (,).
• Kalíum. Kalíum gegnir mörgum mikilvægum hlutverkum í líkamanum en þeir sem eru með nýrnasjúkdóm þurfa að takmarka kalíum til að forðast hættulega hátt blóðgildi. Venjulega er mælt með því að takmarka kalíum við minna en 2.000 mg á dag (, 12).
• Fosfór. Skemmd nýru geta ekki fjarlægt umfram fosfór, steinefni í mörgum matvælum. Hátt magn getur valdið skaða á líkamanum og því er fosfór í fæðu takmarkaður við minna en 800-1.000 mg á dag hjá flestum sjúklingum (13,).

Prótein er annað næringarefni sem fólk með nýrnasjúkdóm gæti þurft að takmarka, þar sem skemmd nýru geta ekki hreinsað úrgangsefni úr umbrotum próteina.

Þeir sem eru með nýrnasjúkdóm á lokastigi í blóðskilun, meðferð sem síar og hreinsar blóðið, hafa meiri próteinþörf (,).

Hver einstaklingur með nýrnasjúkdóm er mismunandi og þess vegna er mikilvægt að ræða við heilbrigðisstarfsmann þinn um þarfir þínar varðandi mataræði.

Til allrar hamingju eru margir ljúffengir og heilbrigðir kostir með lítið af fosfór, kalíum og natríum.

Hér eru 20 af bestu matvælum fyrir fólk með nýrnasjúkdóm.

1. Blómkál

Blómkál er næringarrík grænmeti sem er góð uppspretta margra næringarefna, þar á meðal C-vítamín, K-vítamín og B-vítamín fólat.

Það er líka fullt af bólgueyðandi efnasamböndum eins og innólum og er frábær trefjauppspretta ().

Auk þess er maukað blómkál hægt að nota í stað kartöflur fyrir lítið kalíum meðlæti.

Einn bolli (124 grömm) af soðnu blómkáli inniheldur ():

• natríum: 19 mg
• kalíum: 176 mg
• fosfór: 40 mg

2. Bláber

Bláber eru full af næringarefnum og ein besta uppspretta andoxunarefna sem þú getur borðað ().

Sérstaklega innihalda þessi sætu ber andoxunarefni sem kallast anthocyanin og geta verndað gegn hjartasjúkdómum, ákveðnum krabbameinum, vitrænum hnignun og sykursýki (20).

Þeir bæta einnig frábæru við nýrnavænt mataræði, þar sem þeir eru með lítið af natríum, fosfór og kalíum.

Einn bolli (148 grömm) af ferskum bláberjum inniheldur ():

• natríum: 1,5 mg
• kalíum: 114 mg
• fosfór: 18 mg

3. Sjórassi

Sjórassi er hágæða prótein sem inniheldur ótrúlega hollan fitu sem kallast omega-3.

Omega-3 hjálpar til við að draga úr bólgu og getur hjálpað til við að draga úr líkum á hugrænni hnignun, þunglyndi og kvíða (,,).

Þó að allir fiskar séu með mikið fosfór, þá inniheldur sjóbirtingur minna magn en annað sjávarfang.

Hins vegar er mikilvægt að neyta lítilla skammta til að halda fosfórmagni í skefjum.

Þrír aurar (85 grömm) af soðnum sjóbirti innihalda ():

• natríum: 74 mg
• kalíum: 279 mg
• fosfór: 211 mg

4. Rauðar þrúgur

Rauðar vínber eru ekki aðeins ljúffengar heldur skila líka tonni af næringu í litlum pakka.

Þau innihalda mikið af C-vítamíni og innihalda andoxunarefni sem kallast flavonoids og hefur verið sýnt fram á að draga úr bólgu ().

Að auki innihalda rauð vínber mikið af resveratrol, tegund flavonoid sem hefur verið sýnt fram á að gagnast heilsu hjartans og verndar gegn sykursýki og hugrænum hnignun (,).

Þessir sætu ávextir eru nýrnavænir, með hálfan bolla (75 grömm) sem innihalda ():

• natríum: 1,5 mg
• kalíum: 144 mg
• fosfór: 15 mg

5. Eggjahvítur

Þó eggjarauður séu mjög næringarríkar, þá innihalda þær mikið magn af fosfór, sem gerir eggjahvítu betri kost fyrir fólk sem fylgir nýrnafæði.

Eggjahvítur veita hágæða, nýruvænan próteingjafa.

Auk þess eru þeir frábært val fyrir fólk í blóðskilun, sem hefur meiri próteinþörf en þarf að takmarka fosfór.

Tvær stórar eggjahvítur (66 grömm) innihalda ():

• natríum: 110 mg
• kalíum: 108 mg
• fosfór: 10 mg

6. Hvítlaukur

Fólki með nýrnavandamál er ráðlagt að takmarka magn natríums í mataræði sínu, þar með talið salti.

Hvítlaukur er ljúffengur valkostur við salt og bætir bragði við réttina en veitir næringarávinning.

Það er góð uppspretta mangans, C-vítamíns og B6 vítamíns og inniheldur brennisteinssambönd sem hafa bólgueyðandi eiginleika.

Þrjár negulnaglar (9 grömm) af hvítlauk innihalda ():

• natríum: 1,5 mg
• kalíum: 36 mg
• fosfór: 14 mg

7. Bókhveiti

Mörg heilkorn hafa gjarnan mikið af fosfór, en bókhveiti er holl undantekning.

Bókhveiti er mjög nærandi og veitir gott magn af B-vítamínum, magnesíum, járni og trefjum.

Það er einnig glútenlaust korn sem gerir bókhveiti góðan kost fyrir fólk með blóðþurrð eða glútenóþol.

Hálfur bolli (84 grömm) af soðnum bókhveiti inniheldur ():

• natríum: 3,5 mg
• kalíum: 74 mg
• fosfór: 59 mg

8. Ólífuolía

Ólífuolía er heilbrigð uppspretta fitu og fosfórlaus, sem gerir það frábær kostur fyrir fólk með nýrnasjúkdóm.

Oft er fólk með langt genginn nýrnasjúkdóm í vandræðum með að halda þyngd og gerir það að verkum að það er mikilvægt, kaloríurík matvæli eins og ólífuolía.

Meirihluti fitu í ólífuolíu er einómettuð fita sem kallast olíusýra og hefur bólgueyðandi eiginleika ().

Það sem meira er, einómettuð fita er stöðug við háan hita, sem gerir ólífuolíu heilbrigt val við matargerð.

Ein matskeið (13,5 grömm) af ólífuolíu inniheldur ():

• natríum: 0,3 mg
• kalíum: 0,1 mg
• fosfór: 0 mg

9. Bulgur

Bulgur er heilkornshveiti sem gerir frábært, nýrnavænt val við önnur heilkorn sem innihalda mikið af fosfór og kalíum.

Þetta næringarríka korn er góð uppspretta B-vítamína, magnesíums, járns og mangans.

Það er líka frábær uppspretta plantna próteina og full af trefjum í mataræði, sem er mikilvægt fyrir meltingarheilbrigði.

Hálfur bolli (91 gramm) skammtur af bulgur inniheldur ():

• natríum: 4,5 mg
• kalíum: 62 mg
• fosfór: 36 mg

10. Hvítkál

Hvítkál tilheyrir krossfestu grænmetisfjölskyldunni og er hlaðið vítamínum, steinefnum og öflugum plöntusamböndum.

Það er frábær uppspretta K-vítamíns, C-vítamíns og margra B-vítamína.

Ennfremur veitir það óleysanlegt trefjar, tegund trefja sem heldur meltingarfærum þínum heilbrigt með því að stuðla að reglulegum hægðum og bæta magni við hægðir ().

Auk þess er það lítið af kalíum, fosfór og natríum, með einum bolla (70 grömm) af rifnu káli sem inniheldur ():

• natríum: 13 mg
• kalíum: 119 mg
• fosfór: 18 mg

11. Húðlaus kjúklingur

Þrátt fyrir að takmörkuð próteinneysla sé nauðsynleg fyrir sumt fólk með nýrnasjúkdóma er mikilvægt fyrir heilsuna að veita líkamanum fullnægjandi magn af hágæða próteini.

Húðlaus kjúklingabringa inniheldur minna af fosfór, kalíum og natríum en kjúkling á húðinni.

Þegar þú verslar kjúkling skaltu velja ferskan kjúkling og forðast tilbúinn ristaðan kjúkling þar sem hann inniheldur mikið magn af natríum og fosfór.

Þrír aurar (84 grömm) af húðlausum kjúklingabringum innihalda ():

• natríum: 63 mg
• kalíum: 216 mg
• fosfór: 192 mg

12. Bell paprika

Paprika inniheldur glæsilegt magn næringarefna en inniheldur lítið kalíum, ólíkt mörgu öðru grænmeti.

Þessar skær lituðu paprikur eru hlaðnar öflugu andoxunarefni C-vítamíni.

Reyndar inniheldur einn lítill rauður papriku (74 grömm) 105% af ráðlagðri neyslu C-vítamíns.

Þeir eru einnig hlaðnir A-vítamíni, mikilvægu næringarefni fyrir ónæmisstarfsemi, sem er oft í hættu hjá fólki með nýrnasjúkdóm (40).

Einn lítill rauður pipar (74 grömm) inniheldur ():

• natríum: 3 mg
• kalíum: 156 mg
• fosfór: 19 mg

13. Laukur

Laukur er frábært til að veita nýrnamatarétti natríumlaust bragð.

Að draga úr saltneyslu getur verið krefjandi og því verður að finna bragðgóða saltvalkosti.

Sótað laukur með hvítlauk og ólífuolíu bætir bragði við rétti án þess að skerða heilsu nýrna.

Það sem meira er, laukur inniheldur mikið af C-vítamíni, mangani og B-vítamínum og inniheldur prebiotic trefjar sem hjálpa til við að halda meltingarfærum þínum heilbrigt með því að fæða gagnlegar bakteríur í þörmum ().

Einn lítill laukur (70 grömm) inniheldur ():

• natríum: 3 mg
• kalíum: 102 mg
• fosfór: 20 mg

14. Arugula

Margir heilbrigðir grænmetistegundir eins og spínat og grænkál eru kalíumríkir og erfitt að passa inn í nýrnafæði.

Hins vegar er rucola næringarþétt grænmeti sem er lítið í kalíum og gerir það að góðu vali fyrir nýruvænt salat og meðlæti.

Arugula er góð uppspretta K-vítamíns og steinefnanna mangan og kalsíum sem öll eru mikilvæg fyrir heilsu beina.

Þessi næringargræni inniheldur einnig nítröt, sem hefur verið sýnt fram á að lækka blóðþrýsting, mikilvægur ávinningur fyrir þá sem eru með nýrnasjúkdóm ().

Einn bolli (20 grömm) af hrári rucola inniheldur ():

• natríum: 6 mg
• kalíum: 74 mg
• fosfór: 10 mg

15. Makadamíuhnetur

Flestar hnetur innihalda mikið af fosfór og er ekki mælt með því fyrir þá sem fylgja nýrnafæði.

Makadamíuhnetur eru þó ljúffengur kostur fyrir fólk með nýrnavandamál. Þeir eru miklu minni í fosfór en vinsælar hnetur eins og hnetur og möndlur.

Þeir eru einnig pakkaðir af hollri fitu, B-vítamínum, magnesíum, kopar, járni og mangani.

Einn aur (28 grömm) af makadamíuhnetum inniheldur ():

• natríum: 1,4 mg
• kalíum: 103 mg
• fosfór: 53 mg

16. Radís

Radísur eru krassandi grænmeti sem bæta heilbrigðu við nýrnafæði.

Þetta er vegna þess að þau eru mjög lítið í kalíum og fosfór en mikið í mörgum öðrum mikilvægum næringarefnum.

Radísur eru frábær uppspretta C-vítamíns, andoxunarefni sem hefur verið sýnt fram á að draga úr hættu á hjartasjúkdómum og augasteini (,).

Að auki bætir piparbragð þeirra bragðbætandi við natríumrétti.

Hálfur bolli (58 grömm) af skornum radísum inniheldur ():

• natríum: 23 mg
• kalíum: 135 mg
• fosfór: 12 mg

17. Rófur

Rófur eru nýrnavænar og koma í staðinn fyrir grænmeti sem inniheldur meira kalíum eins og kartöflur og vetrarskál.

Þetta rótargrænmeti er hlaðið með trefjum og C-vítamíni. Það er líka ágætis uppspretta B6 vítamíns og mangans.

Þeir geta verið steiktir eða soðnir og maukaðir fyrir hollt meðlæti sem nýtist vel fyrir nýrnafæði.

Hálfur bolli (78 grömm) af soðnum rófum inniheldur ():

• natríum: 12,5 mg
• kalíum: 138 mg
• fosfór: 20 mg

18. Ananas

Margir hitabeltis ávextir eins og appelsínur, bananar og kívíar eru mjög kalíumríkir.

Sem betur fer er ananas sætur, kalíumlítill valkostur fyrir þá sem eru með nýrnavandamál.

Auk þess er ananas ríkur í trefjum, mangani, C-vítamíni og brómelíni, ensím sem hjálpar til við að draga úr bólgu ().

Einn bolli (165 grömm) af ananasbitum inniheldur ():

• natríum: 2 mg
• kalíum: 180 mg
• fosfór: 13 mg

Hvernig á að skera ananas

19. Krækiber

Cranberries gagnast bæði þvagfærum og nýrum.

Þessir pínulitlu, tertu ávextir innihalda fituefnaefni sem kallast A-tegund proanthocyanidins, sem koma í veg fyrir að bakteríur festist við slímhúð þvagfæranna og þvagblöðru og koma þannig í veg fyrir smit (53,).

Þetta er gagnlegt fyrir þá sem eru með nýrnasjúkdóm þar sem þeir hafa aukna hættu á þvagfærasýkingum (55).

Trönuber má borða þurrkað, soðið, ferskt eða sem safa. Þau eru mjög lítið í kalíum, fosfór og natríum.

Einn bolli (100 grömm) af ferskum trönuberjum inniheldur ():

• natríum: 2 mg
• kalíum: 80 mg
• fosfór: 11 mg

20. Shiitake sveppir

Shiitake sveppir eru bragðmikið innihaldsefni sem hægt er að nota sem kjöt í staðinn fyrir plöntu fyrir þá sem eru á nýrnafæði og þurfa að takmarka prótein.

Þau eru frábær uppspretta B-vítamína, kopar, mangan og selen.

Að auki bjóða þeir upp á mikið magn af plöntupróteini og matar trefjum.

Shiitake sveppir eru með minna kalíum en portobello og hvítir hnappasveppir, sem gerir þá að snjöllu vali fyrir þá sem fylgja nýrnafæði (,).

Einn bolli (145 grömm) af soðnum shiitake sveppi inniheldur ():

• natríum: 6 mg
• kalíum: 170 mg
• fosfór: 42 mg

Aðalatriðið

Nýruvænt matvæli hér að ofan eru frábært val fyrir fólk sem fylgir nýrnafæði.

Mundu að ræða alltaf matarval þitt við heilbrigðisstarfsmann þinn til að tryggja að þú fylgir besta mataræðinu fyrir þínar þarfir.

Takmarkanir á mataræði eru mismunandi eftir tegund og stigi nýrnaskemmda sem og læknisfræðilegum inngripum, svo sem lyfjum eða skilunarmeðferð.

Þó að fylgjast með nýrnastarfsemi getur stundum verið takmarkandi, þá er nóg af dýrindis mat sem passar inn í heilbrigt, vel í jafnvægi, nýrnavænt máltíð.