Besti morgunmat fyrir lesendur

Efni.

• Umsögn fyrir

Þegar við báðum þig um að senda inn uppáhalds heilsusamlegu morgunmáltíðirnar þínar urðum við yfirfull af hundruðum girnilegra hugmynda. Svo virðist sem Shape-lesendur séu ekki meðal þeirra 25 prósenta Bandaríkjamanna sem sleppa morgunmat! Gott mál líka. Rannsóknir á vegum háskólans í Colorado og National Weight Control Registry á lífsstílsvenjum næstum 3.000 manna sem misstu 30 kíló eða meira (og héldu þeim frá í eitt ár eða lengur) sýna að það að borða morgunmat reglulega er eitt af bestu vísbendingar um árangur þyngdartaps. Þannig að í tilefni af 21 ára afmælinu okkar höfum við valið 21 af auðveldustu, næringarríkustu og innblásnustu morgunverðum sem raunverulegir SHAPE lesendur hafa lagt fram í sjö flokkum.

Rise-and-Shine korn

1. Heilkornavöfflur með jógúrt og jarðarberjum: Ristið 2 heilkornsvöfflur til sölu. Toppið með 1/2 bolli lágfitu vanillujógúrt og 1/2 bolli sneið jarðarber. Næringarstig: 373 hitaeiningar, 11 g fitu.

„Ef mér finnst ég vera decadent, þá dreypi ég hreinu hlynsírópi ofan á fyrir ljúffenga skemmtun.“

- Daphne Shafer, Morehead City, N.C.

2. Tómatur og ostur enskur múffa: Setjið heilkornaða ensku múffu ofan á með 2 aura lágfitu Cheddar osti og 2 tómatsneiðum. Steikið þar til osturinn bráðnar. Næringarstig: 242 hitaeiningar, 5 g fitu.

„Það er fljótlegt og inniheldur skammt af korni, mjólkurvörum og grænmeti.

-- Susan Ackermann, Ellendale, N.D.

3. Hnetusmjörsbræðsla: Dreifið 2 sneiðum af ristuðu heilhveitibrauði með 2 matskeiðar af fitusnauðu hnetusmjöri. Næringarstig: 320 hitaeiningar, 14 g fitu.

„Glæsilega bráðna hnetusmjörið tekur smá tíma að borða, svo morgunmaturinn endist lengur.“

- Pauline Wagnor, Fairlawn, Ohio

Næringarfræðingur okkar segir „Heilkornbrauðafurðir innihalda fleiri trefjar en venjulegt hvítt brauð,“ segir Jackie Nugent, R.D., ráðgjafi í næringu og matreiðslu í New York. "Matar trefjar auka tyggja ánægju, en það veitir engar hitaeiningar!"

Ótrúleg egg

4. Egg og rauð paprikusamloka Becky: Hrærðu 2 egg með 1 tsk rauðri pipar á pönnu sem er þakin eldunarúða með smjörbragði. Berið fram á heilkornuðu ensku múffu. Næringarstig: 245 hitaeiningar, 15 g fita.

"Þessi fljótlegi morgunmatur veitir orkugefandi prótein."

- Becky Thackston, Hiram, Ga.

5. Saklaus beikon og egg: Hrærið 4 eggjahvítur með 2 aura rifnum fituskertum Cheddar osti og 1 ræma kalkúnabeikoni í pönnu sem er þakin nonstick eldunarúða. Næringarstig: 196 hitaeiningar, 6 g fita.

"Þessi fullnægjandi morgunverður eldsneyti mér allan daginn."

-- Kelly Sullivan, Yonkers, N.Y.

6. Egg- og grænmetispylsupakkning: Hrærið 2 eggjahvítur og steikið 1 grænmetispylsuhlekk á aðskildum pönnum sem eru húðaðar með eldunarúða. Tæmið pylsuna á pappírshandklæði og skerið á heilhveiti tortilla. Hyljið með eggjum og 1 matskeið tómatsósu og rúllið upp. Næringarstig: 219 hitaeiningar, 3 g fita.

"Það er bragðgott, hitaeiningalítið og mjög mettandi!"

-- Liza Zaracko, Vineland, N.J.

Næringarsérfræðingurinn okkar segir „Eggjahvítur og kalkúnabeikon eða grænmetispylsa eru góðar uppsprettur halla próteina sem haldast við þig,“ segir næringarfræðingurinn Evelyn Tribole, M.S., R.D, höfundur bókarinnar. Meira heilsusamlegt heimilismatreiðslu (Rodale, 2000). "Til að jafna það aðeins meira skaltu bæta við sneið eða tveimur af heilkorna ristuðu brauði og ferskum ávöxtum."

Bestu morgunverðarskálar

7. Kashi, ávextir og sojamjólk: Blandið saman 3/4 bolla Kashi morgunkorni, 1/2 bolla sneiddum jarðarberjum og 1 bolla sojamjólk. Næringarstig: 194 hitaeiningar, 6 g fita.

„Þegar ég er að flýta mér, setti ég morgunkorn í of stóran krús með ávöxtum og sojamjólk og borða á meðan ég er að gera börnin mín tilbúin.

-- Kathleen Allen, Evergreen, Colo.

8. Texas Peanut Butter Crisp: Örbylgjuofn 1 matskeið af fituskertu rjómalöguðu hnetusmjöri í 30 sekúndur. Dreypið bolla af Fiber 1 morgunkorni yfir með 1 meðalstórum banana í sneiðum. Næringarstig: 309 hitaeiningar, 8 g fitu.

„Þessi morgunverður er eins og Rice Krispies-nammi með hnetusmjöri!

-- Paula Felps, Lewisville, Texas

9. Classic Cereal Combo: 1/2 bolli bran korn með 1/2 bolli rifið frostað mini-hveiti korn og 1 bolli undanrennu. Næringarstig: 251 hitaeiningar, 2 g fitu.

"Fyrir fjölbreytni og smekk blanda ég tveimur mismunandi korntegundum í skálina mína á hverjum morgni. Uppáhalds blöndurnar mínar eru All-Bran með Kellogg's Mini-Wheats, og Raisin Bran með Total."

-- Amy Rhodes, Owego, N.Y.

Næringarfræðingurinn okkar segir „ég mæli með því að sameina korn,“ segir Nugent. "Það gerir þér kleift að njóta bragðsins af uppáhalds morgunkorninu þínu, sem er kannski ekki allt of trefjaríkt, með morgunkorni sem virkilega pakkar í trefjarnar en er kannski ekki eitt af þínum uppáhalds. Þú færð það besta af báðum kornheimar - frábært bragð og nóg af trefjum.

Kraftaverk sem hægt er að örbylgjuofni

10. Heilbrigður morgunmatur samloka: örbylgjuofn kjötlaus hamborgarabrauð. Hyljið pylsuna með 1 eyri sneið af fitusnauðum Cheddar osti og setjið á enska muffins. Næringarstig: 311 hitaeiningar, 5 g fitu.

"Ég fer með þennan morgunmat í vinnuna í stað skyndibita."

- Sabine H. Lien, Winter Park, Fla.

Næringarfræðingurinn okkar segir „Leitaðu að patties með 3 grömm af fitu eða minna á hverja 100 hitaeiningar,“ segir Elizabeth Somer, M.A., R.D, höfundur Uppruna mataræðið (Henry Holt, 2002).

11. Kanil-eplabakað: Settu skrældar sneiðar af 1 meðalstóru epli í skál; efst með 1/2 bolli klíðakorni og ögn af kanil. Örbylgjuofn á hátt í 2 mínútur. Næringarstig: 167 hitaeiningar, 2 g fita.

„Þessi morgunverður er eins og hollt örbylgjuoft eplabita.

- Mirella Mosca, Hlynur, Ontario, Kanada

12. Eggjahvítur og spínat: Örbylgjuofn 3 eggjahvítur og 1/2 bolli frosið spínat í 2 mínútur og bætið við klípu af svörtum pipar. Næringarstig: 83 hitaeiningar, 0 g fitu.

"Að bæta helmingnum af Red Bliss kartöflu gefur eggjahvítu og spínati meiri gleði!"

-- Patricia Granata, Baltimore

Einfaldlega ljúffengir Smoothies

13. Heimabakað "Ís" Smoothie: Blandaðu 1 bolla ferskum ávöxtum, 2 bollum undanrennu, einni 3-únsu pakka skyndilausri vanillubúðingblöndu og 1 bolli mulinn ís í 45 sekúndur. Gerir 4 skammta. Næringarstig (1 bolli): 100 kaloríur, 1 g af fitu.

„Ég fæ smá af mínum daglegu ávöxtum og mjólkurþörfum með þessum smoothie.“

-Mackenzie Taylor-McLaine, Dewey Beach, Fla.

14. Tofu hristing: Blandið 1 bolla appelsínu- eða ananasafa saman við 31/2 aura fast eða silkið tofu og 1/2 bolli ávexti þar til það er slétt. Næringarstig (1 bolli): 342 hitaeiningar, 4 g fitu.

"Þessi hristing er frábær eftir morgunæfingu mína!"

-- Lillian Breen, Natick, Mass.

15. Jógúrt-sítrushristing: Blandið 1 bolla af fitulausri vanillu jógúrt saman við 1/2 bolla af ávöxtum, 1/2 bolli appelsínusafa, 1 tsk hörmjöli, 2 msk hveitikím og 1/2 bolla af ís í hrærivél þar til það er slétt. Næringarstig (1 bolli): 372 hitaeiningar, 3 g fitu.

"Ég bæti við hunangi ef það þarf smá sætu. Þetta er eins og að fá mér milkshake í morgunmat."

-- Margarita Jager, Stow, Ohio

Næringarsérfræðingurinn okkar segir „Ferskir ávextir eru pakkaðir af andoxunarefnum sem berjast gegn sjúkdómum, vítamínum og trefjum,“ segir Somer. "Auk þess er hveitikím rík af vítamínum E og B. Smoothies eru fullkomin leið til að bæta báðum þessum ofurfæðum við mataræðið."

Bestu sunnudagstegundirnar

(Uppskriftir sem taka aðeins meiri tíma en eru fyrirhafnarinnar virði)

16. Kartöflu- og eggjakássa: Blandið saman 2 söxuðum grænum laukum og 1 ræmu af kalkúnabeikoni í skál og hitið í örbylgjuofn í 1 mínútu. Hrærið 1 kartöflum niður og örbylgjuofni í 3-5 mínútur í viðbót. Salti, pipar og 1 þeyttu eggi bætt út í. Örbylgjuofn á háu í aðra 11/2 mínútu. Stráið 1 msk rifnum cheddar osti yfir. Berið fram með 1/2 bolla af appelsínugulum hlutum. Næringarstig: 400 hitaeiningar, 10 g fitu.

„Ég breyti þessu stundum í skjótan kvöldverð með því að bæta við auka eggi og beikonsneið.“

-- Lana Harrison, Los Angeles

17. Chili Ost eggjakaka: Í litlum pönnu, sameina 1/2 bolli egg staðgengill, 1/4 bolli fitulaus chili og 1 sneið fitusnauða osti. Eldið í 5 mínútur. Berið fram með 1 rauðum tómötum, sneiðum, til hliðar. Næringarstig: 182 hitaeiningar, 5 g fitu.

„Þessi eggjakaka bragðast miklu meira af fitu en hún er í raun með brædda ostinum ofan á.

- Christy Neria, La Verne, Kaliforníu

18. Bláberjapönnukökur með hafraklíði: Sameina eina 12-eyri pakka í auglýsingum af hafraklíði pönnukökublöndu með 1 bolli frosin bláber og 1/2 bolli af vatni. Hellið deiginu á pönnu sem er húðuð með eldfastri eldfastri úðabrúsa með smjöri. Eldið pönnukökurnar á annarri hliðinni þar til loftbólur birtast, snúið síðan við. Berið fram með hunangsmelónu bitum. Næringarstig (2 pönnukökur og 1/2 bolli hunangsmelóna): 157 hitaeiningar, 1,5 g fitu.

„Ég bý oft til auka pönnukökur til að frysta og hita upp í annan morgun.“

-- Julie Husman, Valencia, Kaliforníu

Næringarfræðingurinn okkar segir „Þessar pönnukökur eru ríkar í leysanlegum trefjum, sem dregur úr hættu á hjartasjúkdómum og sykursýki og heldur þér fullri lengur, þannig að þú ert ekki líklegri til að ofmeta seinna um daginn,“ segir Somer. „Í ofanálag eru bláber ein besta uppspretta andoxunarefna móður náttúru.“

Morgunverður á hlaupum

19. Morgunverður í skál: Blandið saman 1/2 bolla af eplasósu og fitulausri vanillu jógúrt, 1 tsk púðursykri og smá kanil. Geymið blönduna í kæli yfir nótt. Efst með 2 matskeiðar af Grape-Nuts korni áður en þú borðar. Næringarstig: 250 hitaeiningar, 0,5 g fitu.

„Ég bý til stóran skammt af þessu og geymi það í kæli alla vikuna.

- Rosemary Blethen, Antíokkíu, Kaliforníu

20. Cantaloupe og kotasæla: Fylltu hálfan miðlungs kantalúpu (fræin fjarlægð) með 1 bolla af fitusnauðum kotasælu og lítilli handfylli af ósaltuðu sólblómafræjum. Dreypið 1 tsk hunangi yfir. Næringarstig: 443 hitaeiningar, 10 g fita.

"Maginn minn er of viðkvæmur til að borða eitthvað þungt á morgnana, þannig að þessi samsetning róar magann og gefur mér orku til að byrja daginn."

-- Lana Hawkins, Los Angeles

21. Dönsk epli: Setjið 1/2 epli, sneið, 2 þunnar sneiðar af að hluta undanrennum mozzarellaosti og 1/2 tsk af sykri og ögn af kanil í hveititortillu. Pakkið inn og hitið í örbylgjuofni í 30 sekúndur. Næringarstig: 225 hitaeiningar, 7g fita.

"Ég hef líka prófað þetta í hádeginu með því að bæta við nokkrum sneiðum af fitusnauðu hunangsskinku. Rúllið þessu bara upp og njótið!"

-- Sandy Johnson, Tulsa, Oklahoma.

Næringarsérfræðingurinn okkar segir „The Apple Danish Roll-Ups eru næringarrík byrjun á deginum,“ segir Nugent. "Það býður upp á þrjá fæðuflokka í einum - ávexti, mjólkurvörur og korn - tilvalið fyrir heila máltíð. Ef þú notar 2 aura eða meira af mozzarella ostinum gefur hver rúlla nærri helming þess kalsíums sem þú þarft fyrir allan daginn."

Umsögn fyrir