Hvað er birkivatn? Kostir og hæðir

Efni.

• Hvað er birkivatn?
• Hugsanlegur ávinningur af birkivatni
• Góð uppspretta margra næringarefna
• Ríkur af mangan
• Getur haft andoxunar eiginleika
• Getur eflt heilsu húðarinnar
• Getur styrkt hárið
• Ljúffengur leið til að vökva
• Hugsanlegar hæðir
• Aðalatriðið

Við erum með vörur sem við teljum nýtast lesendum okkar. Ef þú kaupir í gegnum tengla á þessari síðu gætum við þénað litla þóknun. Hér er ferlið okkar.

Björkvatn, einnig þekkt sem birkjasafi, kemur frá trjám Betula ætt.

Þrátt fyrir að nýlega hafi notið vinsælda í Bandaríkjunum hefur birkivatn verið neytt um aldir í Norður-Evrópu og Kína vegna hugsanlegs heilsufarslegs ávinnings (1).

Það er einnig notað í snyrtivörur og aðrar húðvörur.

Þessi grein segir þér allt sem þú þarft að vita um birkivatn, þar með talið ávinning þess og hæðir.

Hvað er birkivatn?

Björkvatn er safi birkitrjáa og safnað snemma á vorin (2).

Á veturna geyma birkitré næringarefni sem seinna er sleppt í safnið þeirra (2).

Þegar pikkað er á er birkivatn tær, litlaus vökvi með svolítið sætum smekk. Eftir 2-3 daga fer það að gerjast og myndast súrara bragð (3).

Það er neytt eitt og sér eða gert í aðrar vörur, svo sem síróp, bjór, vín og mjöður (1).

Í dag er flöskuberkavatn fáanlegt á netinu og í verslunum. Hafðu í huga að birkisafurðir í atvinnuskyni hafa oft bætt við sykri og bragði.

Björkvatn, einnig þekkt sem birkisafi, er safnað á vorin og hefur tæran lit og svolítið sætan bragð. Birkisvatn í atvinnuskyni getur einnig innihaldið viðbætt sykur og bragðefni.

Hugsanlegur ávinningur af birkivatni

Þó að rannsóknir séu takmarkaðar, getur birkivatn veitt nokkrum heilsufarslegum ávinningi.

Góð uppspretta margra næringarefna

Björkvatn býður upp á fjölmörg næringarefni, sérstaklega vítamín og steinefni. Sögulega vildu sjómenn jafnvel drekka það til að bægja skyrbjúg (1).

Margir þættir hafa áhrif á næringarsamsetningu birkisvatns, þar á meðal landafræði, jarðvegsgerð og jafnvel sérstök tegund og aldur trésins. Samt er það yfirleitt lítið í kaloríum og sykri en það er mikið af næringarefnum eins og magnesíum og mangan (2, 3, 4).

Ein 10,2 aura (300 ml) flaska inniheldur (4):

• Hitaeiningar: 9
• Kolvetni: 3 grömm
• Sykur: 3 grömm
• Kalsíum: 2% af daglegu gildi (DV)
• Magnesíum: 95% af DV
• Mangan: 130% af DV
• Sink: 3% af DV

Rannsóknir sýna einnig mismunandi magn af fosfór, kalíum, fólínsýru, C-vítamíni og kopar. Að auki veitir birki vatn lítið magn af amínósýrum og miklu magni af pólýfenól andoxunarefnum, sem hjálpa til við að berjast gegn oxunarálagi í líkama þínum (2, 3).

Ríkur af mangan

Björkvatn pakkar saman um 130% af DV fyrir mangan í aðeins 10,2 aura (300 ml) (4).

Þetta nauðsynlega steinefni er mikilvægt fyrir beinþróun og viðhald (5).

Reyndar hafa rannsóknir sýnt að þegar það er notað ásamt kalsíum, sinki og kopar - sem allt er að finna í birkivatni - gæti mangan hjálpað til við að draga úr beinmissi hjá eldri konum (6).

Að auki hjálpar mangan við að mynda andoxunarefni sem kallast superoxide dismutase (SOD), sem verndar frumur gegn oxunarskemmdum og getur dregið úr hættu á nokkrum langvinnum sjúkdómum (7, 8, 9).

Það sem meira er, þetta steinefni hjálpar meltingu próteina, kolvetnanna og kólesterólsins og getur hjálpað til við að stjórna blóðsykri og koma í veg fyrir flogaköst (10, 11, 12).

Getur haft andoxunar eiginleika

Þó að sérstakt magn sé mismunandi, er birkja vatn mikið í pólýfenól andoxunarefnum, sem vernda frumurnar þínar gegn skemmdum af óstöðugum sameindum sem kallast sindurefna (2, 13).

Rannsóknir benda til þess að fjölfenól geti verndað gegn nokkrum sjúkdómum, þar á meðal hjartasjúkdómum, sykursýki af tegund 2, beinþynningu, Alzheimers, Parkinson og jafnvel ákveðnum tegundum krabbameina (14).

Að auki benti ein rannsókn á vatni frá hvítum björkum betúlín, plöntusambandi sem líkami þinn breytist í betúlínsýru. Þó að rannsóknir séu takmarkaðar getur þessi sýra haft andoxunarefni, bólgueyðandi og krabbameinslyf (15, 16, 17).

Björkvatn inniheldur sömuleiðis C-vítamín, sem virkar sem öflugt andoxunarefni (18).

Getur eflt heilsu húðarinnar

Björkvatn hefur orðið vinsælt efni í húðkrem og önnur snyrtivörur vegna vökvandi og andoxunar eiginleika þess (15).

Í einni rannsóknartúpurannsókn kom í ljós að með því að skipta um vatn með birkisafa í húðvörur hækkaði framleiðsla húðfrumna sem kallast keratínfrumur marktækt, og benti til þess að sápurinn gæti hjálpað til við að halda húðinni heilbrigðri og yngra (15).

Þessir kostir geta að hluta til stafað af C-vítamíninnihaldi birkisvatns, sem hefur verið sýnt fram á að örvar framleiðslu kollagens - prótein sem hjálpar til við að halda húðinni sterkri, teygjanlegri og vökvuðum (19, 20).

Að auki verndar C-vítamín húðina gegn skaðlegum útfjólubláum geislum, sem geta valdið hrukkum og öðrum öldrunarmerkjum (19).

Engu að síður er þörf á frekari rannsóknum á áhrifum birkivatns á heilsu húðarinnar - bæði sem drykkur og innihaldsefni í snyrtivörum.

Getur styrkt hárið

Vegna þess að það hjálpar til við kollagenframleiðslu og frásog járns getur C-vítamínið í birkivatni styrkt hárið.

Rannsóknir sýna að bæði kollagen og járn styðja hárvöxt og uppbyggingu. Að auki verndar C-vítamín gegn sindurefnum, sem geta skemmt hárfrumur og komið í veg fyrir hárvöxt (21, 22, 23).

Þrátt fyrir að lækningalög noti birkivatn til að meðhöndla hárlos, þá eru engar vísbendingar sem styðja þetta forrit.

Sem slík eru frekari rannsóknir nauðsynlegar.

Ljúffengur leið til að vökva

Björkvatn er minna í kaloríum og sykri en svipaðir drykkir, svo sem hlynur eða kókoshneta vatn (24, 25).

Þó að það sé stundum markaðssett sem góð uppspretta raflausna vegna magnesíums og kalíums innihalds, styðja engar rannsóknir eins og er að nota það til að vökva eftir æfingu.

Sem sagt einstakt smekk og steinefnainnihald gerir birkivatn góðan kost fyrir fólk að leita að bragðmiklum valkosti við vatn.

Björkvatn er svolítið sætt, lítið kaloríudrykkur drykkur sem er sérstaklega mikið í magnesíum, mangan og andoxunarefni. Það getur einnig eflt heilsu húðar og hár, þó að fleiri rannsóknir séu nauðsynlegar.

Hugsanlegar hæðir

Algengt er að birkivatn sé öruggt þegar það er neytt í hófi.

Sem sagt, vegna takmarkaðra rannsókna eru hugsanlegar aukaverkanir þess ekki að fullu gerð skil.

Ein rannsókn á fólki með ofnæmi fyrir birki og frjókornum kom í ljós að 39% þátttakenda prófuðu jákvætt við birkisaup meðan á húðprófi stóð (26).

Þess vegna ættu allir sem eru með ofnæmi fyrir frjókornum af birki að vera varkár þegar þeir reyna við birkivatn.

Að auki er best að takmarka neyslu þína, þar sem birkivatn er í hættu á eituráhrifum á mangan. Þetta getur verið sérstaklega hættulegt fyrir fólk með skerta lifrarstarfsemi (27, 28).

Núverandi þolandi efri mörk (UL) fyrir mangan eru 9-11 mg á dag fyrir fullorðna og 2-6 mg á dag fyrir börn, mismunandi eftir aldri (27).

Hafðu í huga að stakur 10,2 aura (300 ml) skammtur af birkivatni pakkar 3 mg af mangan, sem þýðir að sum börn geta einnig farið yfir UL með aðeins 1 drykk. Fullorðnir ættu að takmarka sig við 3 skammta eða færri á dag.

Þó að birki vatn sé almennt talið öruggt, er þörf á frekari rannsóknum á hugsanlegum aukaverkunum þess. Óhófleg inntaka gæti einnig valdið hættu á eiturhrifum á mangan, sérstaklega hjá fólki með lifrarsjúkdóm.

Aðalatriðið

Björkvatn er unnið úr safa birkitrjáa og býður upp á fjölmörg steinefni og andoxunarefni.

Það er sérstaklega ríkur í mangan og magnesíum en lítið í kaloríum og sykri. Það getur jafnvel bætt heilsu húðar og hár, þó að fleiri rannsóknir séu nauðsynlegar.

Þú getur keypt birkisvatn í verslunum eða á netinu, en hafðu í huga að sum vörumerki kunna að bæta við sykri og gervi bragði. Sem slíkur er best að lesa vandlega vörumerkið.