Hver er munurinn á Bourbon og Scotch Whisky?

Efni.

• Mismunandi tegundir af viskíi
• Bourbon viskí
• Skoskt viskí
• Næringar samanburður
• Kostir og gallar
• Hvernig á að njóta viskís
• Aðalatriðið

Viskí - nafn sem dregið er af setningu írsku yfir „vatn lífsins“ - er meðal vinsælustu áfengra drykkja um allan heim.

Þó að það séu mörg afbrigði er skoska og bourbon oftast neytt.

Þrátt fyrir margt líkt með þeim er áberandi munur.

Þessi grein útskýrir muninn á bourbon og skosku viskíi.

Mismunandi tegundir af viskíi

Viskí er eimaður áfengur drykkur gerður úr gerjuðum kornblöðum. Þeir eldast venjulega á koluðum eikartunnum þar til þeir ná æskilegum framleiðslualdri (1).

Algengustu kornin sem notuð eru til að framleiða viskí eru maís, bygg, rúg og hveiti.

Bourbon viskí

Bourbon viskí, eða bourbon, er fyrst og fremst búið til úr maískorni.

Það er aðeins framleitt í Bandaríkjunum og samkvæmt bandarískum reglum verður að búa til úr kornblöði sem er að minnsta kosti 51% korn og eldast í nýjum, koluðum eikarílátum (1).

Það er ekkert lágmarkstímabil fyrir bourbon viskí að eldast, en hvers konar afbrigði sem eldist í minna en fjögur ár verður að hafa aldur sem tilgreindur er á merkimiðanum. Að því sögðu, til að vara kölluð bein bourbon, verður hún að eldast í að minnsta kosti tvö ár (1).

Bourbon viskí er eimað og sett á flöskur með að lágmarki 40% áfengi (80 sönnun).

Skoskt viskí

Skoskt viskí, eða Scotch, er aðallega unnið úr maltuðu byggi.

Til að bera nafnið er aðeins hægt að framleiða það í Skotlandi. Það eru tvær megintegundir - eins malt og eins korn (2).

Single malt skoskt viskí er unnið úr eingöngu vatni og maltuðu byggi í einni eimingu. Á sama tíma er einskorns skoskt viskí framleitt sömuleiðis í einni eimingu en getur innihaldið önnur heilkorn úr maltuðum eða ómaltuðum kornum (2).

Ólíkt bourbon, sem hefur ekki lágmarks öldrunartímabil, verður Scotch að eldast í að minnsta kosti 3 ár í eikargámum. Þegar viskíið er tilbúið er það eimað og tappað á flöskur með að lágmarki 40% áfengi (80 sönnun) (2).

Bourbon og Scotch eru tegundir af viskíi. Bourbon er framleiddur í Bandaríkjunum og aðallega gerður úr maískorni, en Scotch er framleitt í Skotlandi og venjulega gert úr maltaðri korni, einkum einsmalt Scotch.

Næringar samanburður

Hvað varðar næringu eru bourbon og Scotch eins. Venjulegt 1,5-aura (43 ml) skot inniheldur eftirfarandi næringarefni (,):

Þótt þau séu eins hvað varðar kaloría og áfengisinnihald eru þau framleidd úr mismunandi korni. Bourbon er framleitt úr kornblöðum sem inniheldur að minnsta kosti 51% korn, en skoska viskíið er venjulega gert úr maltaðri korni (1, 2).

Þessi munur gefur bourbon og Scotch örlítið mismunandi smekk. Bourbon hefur tilhneigingu til að vera sætari en Scotch hefur meiri reykingartilfinningu.

Bourbon og Scotch eru eins hvað varðar næringu. Samt sem áður eru þau gerð úr mismunandi kornum, sem veita þeim svolítið mismunandi snið.

Kostir og gallar

Rannsóknir benda til þess að hófleg neysla á viskíi og áfengi, almennt, geti haft nokkra kosti:

• Gefðu andoxunarefni. Viskí inniheldur nokkur andoxunarefni eins og ellagínsýru. Þessar sameindir hjálpa til við að hlutleysa skaðlegan sindurefni. Rannsóknir benda til þess að hófleg viskíneysla geti hækkað andoxunarefni í blóði (,).
• Getur dregið úr þvagsýru. Sumar rannsóknir benda til þess að hófleg viskíneysla geti dregið úr háum þvagsýrumagni, sem er áhættuþáttur fyrir þvagsýrugigt (,).
• Getur dregið úr hættu á hjartasjúkdómum. Hófleg áfengisneysla hefur verið tengd minni hættu á hjartasjúkdómum. Sem sagt, að drekka of mikið áfengi getur verið skaðlegt og aukið hættuna á þessu ástandi (,,).
• Getur stuðlað að heilaheilbrigði. Samkvæmt sumum rannsóknum getur hófleg áfengisneysla verndað gegn heilasjúkdómum, svo sem vitglöpum (,,).

Þó að hófleg neysla á viskíi og öðrum áfengum drykkjum geti haft ávinning af getur drykkja of mikið haft skaðleg áhrif á heilsuna.

Hér eru nokkur neikvæð áhrif þess að drekka of mikið áfengi:

• Þyngdaraukning. Venjulegt 1,5-aura (43 ml) skot af viskí pakkar 97 kaloríum, svo að reglulega drekka mörg skot gæti leitt til þyngdaraukningar (,).
• Lifrasjúkdómur. Að drekka 1 skot af viskíi, eða meira en 25 ml af áfengi daglega, getur aukið hættuna á hugsanlega banvænum lifrarsjúkdómum, svo sem skorpulifur (,).
• Áfengisfíkn. Rannsóknir hafa tengt reglulega mikla áfengisneyslu meiri hættu á áfengisfíkn og áfengissýki ().
• Aukin hætta á þunglyndi. Rannsóknir benda til þess að fólk sem drekkur mikið af áfengi sé í meiri hættu á þunglyndi en þeir sem drekka í meðallagi eða alls ekki (,).
• Aukin hætta á dauða. Of mikil neysla áfengis eykur verulega hættuna á ótímabærum dauða, samanborið við miðlungs neyslu eða bindindi (,).

Til að draga úr hættu á þessum neikvæðu áhrifum er best að takmarka áfengisneyslu við einn venjulegan drykk á dag fyrir konur, eða tvo venjulega drykki á dag fyrir karla ().

Einn venjulegur drykkur af viskí jafngildir 43 ml skoti ().

Hófleg viskíneysla gæti haft nokkra kosti í för með sér. Samt að drekka of mikið getur haft margar neikvæðar afleiðingar fyrir heilsuna.

Hvernig á að njóta viskís

Viskí er fjölhæfur drykkur sem hægt er að njóta á margan hátt.

Flestir drekka viskí beint eða snyrtilegt, sem þýðir af sjálfu sér. Það er venjulega mælt með því að drekka viskí svona fyrst til að fá betri hugmynd um bragð og ilm.

Sem sagt, að bæta við skvettu af vatni getur hjálpað til við að draga fram lúmskari bragði þess. Að auki getur þú drukkið viskí með ís, almennt þekktur sem „á klettunum“.

Ef þér líkar ekki viskíbragðið af sjálfu sér geturðu prófað það í kokteil.

Hér eru nokkrir vinsælir viskí kokteilar:

• Gamaldags. Þessi kokteill er gerður úr blöndu af viskíi, beiskju, sykri og vatni.
• Manhattan. Framleitt úr blöndu af rúgi eða bourbon viskí, beiskju og sætum vermút (tegund af víggirtu hvítvíni), Manhattan er venjulega borið fram með kirsuberjum.
• Klassískur hábolti. Þessi drykkur er búinn til úr hvaða tegund af viskíi, ísmolum og engiferöli.
• Mint julep. Myntjulep er venjulega borið fram á skemmtisiglingum úr blöndu af bourbon viskíi, sykri (eða einföldu sírópi), myntulaufum og muldum ís.
• Viskí súrt. Þessi kokteill er gerður úr blöndu af bourbon viskíi, sítrónusafa og einföldu sírópi. Það er oft borið fram með ís og kirsuberjum.
• John Collins. Þessi drykkur er gerður á svipaðan hátt og viskísúr og inniheldur líka klúbbsódak.

Hafðu í huga að margir af þessum drykkjum innihalda viðbætt sykur og geta pakkað mikið af kaloríum. Eins og allir áfengir eða sætir drykkir er best að njóta þessara drykkja sparlega.

Viskí er fjölhæft og hægt er að njóta þess á marga vegu, þar á meðal beint (snyrtilegt), með ís („á klettunum“) og í kokteilum.

Aðalatriðið

Bourbon og Scotch eru mismunandi tegundir af viskíi.

Þeir eru svipaðir hvað varðar næringu en hafa aðeins mismunandi smekk og bragðprófíl, þar sem bourbon er að mestu úr maískorni, en Scotch er venjulega gert úr maltaðri korni og hefur verið aldrað í að minnsta kosti þrjú ár.

Hægt er að njóta viskís á nokkra vegu, þar á meðal beint, með ís eða í kokteil.

Þó að það geti boðið hófsemi í hófi getur of mikið áfengi skaðað líkama þinn.