Getur þú örbylgjuofnagúrofoam og ættirðu að gera það?

Efni.

• Hvað er styrofoam?
• Getur þú örbylgjuofn stálskera?
• Hvernig á að hita mat á öruggan hátt
• Aðalatriðið

Örbylgjuofnar hafa verið til í áratugi og eru þekktir fyrir að vinna eldhús - nefnilega að hita mat - miklu einfaldari en áður var.

Hins vegar, vegna heilsufarslegra áhyggna, gætir þú velt því fyrir þér hvaða gerðir gáma eru bestir þegar kemur að örbylgju matnum þínum og drykkjunum.

Þessi grein fjallar um hvort þú getir örbylgjuofni, ef það er öruggt, og varúðarráðstafanir sem þú getur gripið til.

Hvað er styrofoam?

Styrofoam er hugtak sem er vörumerki af The Dow Chemical Company. Það vísar til tegundar pólýstýren froðu sem er almennt notuð í byggingariðnaði (1).

Hins vegar, í sumum löndum, svo sem Bandaríkjunum og Kanada, er hugtakið oft rangt notað til að vísa til tegundar stækkaðs pólýstýren freyða sem er sprautað í mót til að gera einnota útflutningsílát, plötur, kaffibolla og pökkun jarðhnetum (2, 3).

Þessir gámar eru vinsælir vegna þess að þeir eru ódýrir og virka sem gott einangrunarefni, sem þýðir að þeir halda matvælum og drykkjum heitum.

Þó pólýstýrenílát hafi verið vinsæl í fortíðinni hafa þeir hægt og rólega verið bannaðir í nokkrum borgum í Bandaríkjunum, svo sem San Francisco og Seattle, vegna umhverfislegra og hugsanlegra heilsufarslegra áhyggna (4).

Umhverfislega brotnar gámurinn ekki niður og erfitt er að endurvinna. Einnig geta dýr mistekið þau fyrir mat og borðað þau (3, 5, 6).

Frá heilbrigðissjónarmiði innihalda þau efnasamband sem kallast stýren, sem hefur vakið nokkra áhyggjuefni, þar sem það hefur verið tengt krabbameini í dýrarannsóknum og mönnum (7).

Styrofoam er rangt notað til að vísa til pólýstýren froðu ílát sem eru almennt notuð til að bera fram heita drykki og mat.

Getur þú örbylgjuofn stálskera?

Það er nokkur áhyggjuefni varðandi örbylgjuofn pólýstýren froðu ílát.

Ein meginástæðan er sú að þau innihalda efnasamband sem kallast stýren, sem rannsóknir á mönnum og dýrum hafa tengt krabbamein (7, 8, 9).

Að auki, þegar matur eða drykkur er örbylgjuofn í ílátum úr pólýstýreni eða plasti, geta efni sem notuð eru við framleiðslu lekið í matinn. Þetta á sérstaklega við um feitan mat, svo sem kjöt og osta (10).

Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að Matvæla- og lyfjaeftirlitið (FDA) stjórnar plast- og pólýstýrenílátum, bolla og plötum og prófar öryggi þeirra og notkun í örbylgjuofnum (11).

Það þýðir að pólýstýren eða plastvörur sem eru með örbylgjuofnaöryggismerkið hafa verið prófaðar með tilliti til öryggis í örbylgjuofni.

Hins vegar forðastu örbylgjuofn í pólýstýrenílátum sem eru ekki merkt örbylgjuofn, þar sem öryggi þeirra er ekki tryggt. Þessi varúðarráðstöfun er ekki sértæk fyrir örbylgjuofna og á einnig við um aðrar hitunaraðferðir.

Þú getur örbylgjuofn matvæli eða drykkjarvörur í pólýstýrenílátum sem eru merktir örbylgjuofnar. Hins vegar forðastu að setja pólýstýrenílát án örbylgjuofna öruggra merkimiða í örbylgjuofninn.

Hvernig á að hita mat á öruggan hátt

Ef þú hefur áhyggjur af því að hita mat í pólýstýreníláti, eru hér nokkur ráð til að hjálpa þér að örbylgjuofni á öruggan hátt:

• Notaðu örbylgjuofn öruggt ílát. Ef þú notar styrofoam ílát skaltu athuga hvort það er með örbylgjuofn-öruggan merkimiða.
• Færið mat yfir í keramik eða gler áður en örbylgjuofn fer fram. Að öðrum kosti skaltu flytja matinn í keramik, gler eða pyrex ílát áður en hitað er.
• Notaðu eldavélina eða ofninn. Önnur leið til að forðast hugsanlega áhættu er að flytja matinn í pott eða pönnu til að hita á eldavélinni, eða í ofnskúffu til að hita í ofninum.
• Athugaðu hvort rispur eða sprungur eru. Farga skal pólýstýren og plastílátum sem eru gömul eða eru með rispur eða sprungur þar sem þau geta lekið hugsanlega skaðleg efni.
• Loftræstið ílátið áður en það er hitað. Þetta kemur í veg fyrir að myndast þrýstingur sem veldur því að matur í gámnum springur.
• Fjarlægðu ílátið varlega. Notaðu vettlinga eða hanska til að fjarlægja ílátið eftir upphitun til að forðast að brenna hendurnar.

Ofangreind ráð geta hjálpað þér í örbylgjuofni eða hitað matinn á öruggan hátt. Notaðu ílát þegar örbylgjuofn er geymd sem eru merkt örugg fyrir slíka notkun.

Aðalatriðið

Forðastu örbylgjuofn pólýstýrenílát sem eru ekki með örbylgjuofn-öruggan merkimiða þar sem ekki er hægt að tryggja öryggi þeirra.

Það er vegna þess að pólýstýrenílát innihalda efnasamband sem kallast stýren, sem hefur verið tengt krabbameini.

Samt sem áður hafa gámar með örbylgjuofn-öruggan merkimiða verið prófaðir og ættu ekki að hafa í för með sér stýrenatengda áhættu.

Ef þú hefur einhverjar áhyggjur skaltu flytja matinn í örbylgjuofn öruggt keramik, gler eða pyrex ílát áður en það er hitað.