Kolefni (glitrandi) vatn: Gott eða slæmt?

Efni.

• Hvað er kolsýrt vatn?
• Kolsýrt vatn er súrt
• Hefur það áhrif á tannheilsu?
• Hefur það áhrif á meltinguna?
• Getur bætt kyngingargetu
• Getur aukið tilfinningar um fyllingu
• Getur hjálpað til við að létta hægðatregðu
• Hefur kolsýrt vatn áhrif á beinheilsu?
• Hefur það áhrif á hjartaheilsu?
• Aðalatriðið

Kolsýrt vatn er hressandi drykkur og góður valkostur við gosdrykki.

Sumt fólk hefur þó áhyggjur af því að það geti verið slæmt fyrir heilsuna.

Þessi grein tekur ítarlega á heilsufarsleg áhrif kolsýrðs vatns.

Hvað er kolsýrt vatn?

Kolsýrt vatn er vatn sem hefur verið gefið með koltvísýringsgasi undir þrýstingi.

Þetta framleiðir freyðandi drykk sem er einnig þekktur sem freyðivatn, klúðursódi, gos vatn, seltzer vatn og gosvatn.

Burtséð frá seltzer vatni, er kolsýrt vatn venjulega bætt við salti til að bæta smekk þeirra. Stundum er lítið magn af öðrum steinefnum innifalið.

Náttúrulegt glitrandi steinefni, svo sem Perrier og San Pellegrino, eru mismunandi.

Þessi vötn eru fengin úr steinefni og hafa tilhneigingu til að innihalda steinefni og brennisteinssambönd. Oft eru þau einnig kolsýrð.

Tonic vatn er mynd af kolsýrðu vatni sem inniheldur beiskt efnasamband sem kallast kínín, ásamt sykri eða hár-frúktósa kornsírópi.

Yfirlit Kolvatn sameinar vatn og koltvísýring undir þrýstingi. Oft er bætt natríum og öðrum steinefnum.

Kolsýrt vatn er súrt

Koltvísýringur og vatn bregðast efnafræðilega við og framleiða kolsýru, veika sýru sem hefur verið sýnt fram á að örva sömu taugaviðtökur í munninum og sinnep.

Þetta kallar fram brennandi, priklytil tilfinning sem getur verið bæði pirrandi og skemmtileg (1, 2).

Sýrustig kolsýrðs vatns er 3-4, sem þýðir að það er svolítið súrt.

En að drekka súran drykk eins og kolsýrt vatn gerir líkama þinn ekki súrari.

Nýru og lungu fjarlægja umfram koldíoxíð. Þetta heldur blóðinu við svolítið basískt pH 7,35-7,45 óháð því hvað þú borðar eða drekkur.

Yfirlit Kolsýrt vatn er súrt, en líkami þinn ætti að viðhalda stöðugu, örlítið basísku pH, sama hvað þú neytir.

Hefur það áhrif á tannheilsu?

Ein stærsta áhyggjuefnið vegna freyðivatns er áhrif þess á tennurnar þar sem enamelið þitt er beint útsett fyrir sýru.

Það eru mjög litlar rannsóknir á þessu efni, en ein rannsókn kom í ljós að freyðandi steinefnavatn skemmdi enamel aðeins meira en enn vatn. Ennfremur skaðaði steinefni vatn sinnum sinnum minna en gosdrykkur í sykri (3).

Í einni rannsókn sýndu kolsýrðir drykkir sterkan möguleika á að eyðileggja enamel - en aðeins ef þeir innihéldu sykur.

Reyndar var súr drykkur sem ekki var kolsýrður (Gatorade) skaðlegri en kolsýrður sykurlausur drykkur (Diet Coke) (4).

Önnur rannsókn setti sýnishorn af tannbrúnu í ýmsum drykkjum í allt að sólarhring. Sykursykruðu kolsýrðu drykkirnir og ekki kolsýrðu drykkirnir leiddu til verulega meiri taps á enamel en hliðstæða mataræðisins (5).

Í úttekt á nokkrum rannsóknum kom í ljós að samsetning sykurs og kolsýring getur leitt til alvarlegrar tannskemmdar (6).

Einfalt freyðivatn virðist þó vera lítil hætta á tannheilsu. Aðeins tegundir sykurs eru skaðlegar (7).

Ef þú hefur áhyggjur af tannheilsu skaltu prófa að drekka freyðivat með máltíð eða skola munninn með venjulegu vatni eftir að hafa drukkið það.

Yfirlit Sykursykrað kolsýrt drykkur getur eyðilagt tönn enamel en venjulegt kolsýrt vatn virðist tiltölulega skaðlaust.

Hefur það áhrif á meltinguna?

Kolvatn getur gagnast meltingarheilsu þinni á nokkra vegu.

Getur bætt kyngingargetu

Rannsóknir benda til þess að freyðandi vatn geti bætt kyngingargetu bæði hjá ungum og eldri fullorðnum (8, 9, 10).

Í einni rannsókn voru 16 heilbrigðir einstaklingar beðnir um að kyngja ítrekað mismunandi vökva. Kolvatn sýndi sterkustu getu til að örva taugarnar sem voru ábyrgar fyrir kyngingu (9).

Önnur rannsókn sýndi að samsetningin á köldum hita og kolsýringu styrkti þessi jákvæðu áhrif (10).

Í rannsókn á 72 einstaklingum sem töldu viðvarandi þörf fyrir að hreinsa hásin, leiddi drykkja á ísköldu kolsýrðu vatni til úrbóta hjá 63% þátttakenda. Þeir sem eru með tíðustu, alvarlegu einkennin upplifðu mesta léttir (11).

Getur aukið tilfinningar um fyllingu

Kolsýrt vatn getur einnig aukið tilfinningu um fyllingu eftir máltíðir í meira mæli en venjulegt vatn.

Glitrandi vatn gæti hjálpað matnum að vera lengur í maganum, sem getur kallað fram meiri tilfinningu um fyllingu (12).

Í samanburðarrannsókn á 19 heilbrigðum ungum konum voru stigs fyllingar hærri eftir að þátttakendur drukku 8 aura (250 ml) af gosvatni, samanborið við eftir að hafa drukkið kyrrt vatn (13).

Hins vegar er þörf á stærri rannsóknum til að staðfesta þessar niðurstöður.

Getur hjálpað til við að létta hægðatregðu

Fólk sem finnur fyrir hægðatregðu gæti fundið að því að drekka freyðivatn hjálpar til við að létta einkenni þeirra.

Í tveggja vikna rannsókn á 40 eldri einstaklingum sem höfðu fengið heilablóðfall tvöfaldaðist meðaltal þörmum næstum því í hópnum sem drakk kolsýrt vatn, samanborið við hópinn sem drakk kranavatn.

Það sem meira er, þátttakendur greindu frá 58% minnkun á hægðatregðaeinkennum (14).

Einnig eru vísbendingar um að freyðandi vatn geti bætt önnur einkenni meltingartruflana, þar með talið magaverk.

Ein stýrð rannsókn skoðaði 21 einstakling með langvarandi meltingarvandamál. Eftir 15 daga upplifðu þeir sem drukku kolsýrt vatn verulegar umbætur á meltingareinkennum, hægðatregðu og tæmingu gallblöðru (15).

Yfirlit Kolvatn hefur ávinning fyrir meltinguna. Það getur bætt kyngingu, aukið tilfinningu um fyllingu og dregið úr hægðatregðu.

Hefur kolsýrt vatn áhrif á beinheilsu?

Margir telja að kolsýrt drykkur sé slæmt fyrir bein vegna mikils sýruinnihalds. Hins vegar benda rannsóknir til þess að kolefnisbrennsla sé ekki að kenna.

Stór athugunarrannsókn hjá yfir 2.500 manns kom í ljós að kók var eini drykkurinn sem tengdist verulega minni beinþéttni. Kolsýrt vatn virtist hafa engin áhrif á beinheilsu (16).

Ólíkt kolsýrðu vatni og tæru gosi, innihalda kókadrykkir mikið af fosfór.

Vísindamennirnir lögðu til að kóladrykkjararnir gætu hafa neytt of mikils af fosfór og ófullnægjandi kalsíum, sem gæti verið hugsanlegur áhættuþáttur fyrir beinatapi.

Í annarri rannsókn reyndust unglingsstúlkur sem neyttu kolsýrða drykkja vera með lægri beinþéttni. Þetta var rakið til drykkjarvöru sem komu í stað mjólkur í mataræði sínu, sem olli ófullnægjandi kalkinntöku (17).

Í samanburðarrannsókn á 18 konum eftir tíðahvörf leiddi drykkja 34 aura (1 lítra) af natríumríku freyðivíni daglega í 8 vikur til betri kalsíum varðveislu en að drekka venjulegt steinefni (18).

Að auki sáust engin neikvæð áhrif á beinheilsu í freyðivatningshópnum.

Dýrarannsóknir benda til þess að kolsýrt vatn geti jafnvel bætt beinheilsu.

Að bæta við fæðu hænsna með kolsýruðu vatni í 6 vikur leiddi til aukins styrkleika fótleggsins samanborið við kranavatn (19).

Yfirlit Að drekka kolsýrt kókadrykki getur skaðað beinheilsu, en venjulegt freyðivatn virðist hafa hlutlaus eða jákvæð áhrif.

Hefur það áhrif á hjartaheilsu?

Rannsóknir benda til þess að kolsýrt vatn geti bætt hjartaheilsu, þó að sönnunargögnin séu mjög takmörkuð.

Ein rannsókn á 18 konum eftir tíðahvörf sýndi að að drekka natríumríkt kolsýrt vatn lækkaði LDL (slæmt) kólesteról, bólgueyðandi lyf og blóðsykur.

Það sem meira er, þeir upplifðu einnig aukningu á HDL (góðu) kólesteróli (20).

Að auki var áætluð hætta á að fá hjartasjúkdóma innan 10 ára 35% minni meðal þeirra sem drekka kolsýrt vatn en þeir sem drukku stjórnvatnið.

Þar sem þetta var aðeins ein lítil rannsókn þarf verulega meiri rannsóknir áður en hægt er að komast að niðurstöðum.

Yfirlit Kolsýrt vatn getur haft jákvæð áhrif á kólesteról, bólgu og blóðsykur og hugsanlega dregið úr hættu á hjartasjúkdómum. Fleiri rannsóknir eru þó nauðsynlegar.

Aðalatriðið

Engar vísbendingar benda til þess að kolsýrt eða glitrandi vatn sé slæmt fyrir þig.

Það er ekki svo skaðlegt fyrir tannheilsu og það virðist ekki hafa nein áhrif á beinheilsu.

Athyglisvert er að kolsýrður drykkur getur jafnvel bætt meltinguna með því að bæta kyngingargetu og draga úr hægðatregðu.

Það er líka kaloría-drykkur sem veldur ánægjulegri freyðandi tilfinningu. Margir vilja það frekar en kyrrt vatn.

Það er engin ástæða til að gefast upp á þessum drykk ef þú hefur gaman af því. Reyndar getur það jafnvel bætt heilsu þína.