Kirsuber fyrir sykursýki: Ættu þau að vera hluti af mataræðinu þínu?

Efni.

• Kirsuber
• Geta sykursjúkir borðað kirsuber?
• Kolvetnisinnihald kirsuberja
• Fersk kirsuber
• Niðursoðinn kirsuber
• Maraschino kirsuber
• Blóðsykursvísitala kirsuberja
• Getur kirsuber haft jákvæð áhrif á sykursýki?
• Taka í burtu

Kirsuber

Kirsuber hefur tiltölulega lítið kaloríuinnihald, en þau hafa umtalsvert magn af lífvirkum efnisþáttum þar á meðal:

• trefjar
• C-vítamín
• kalíum
• fjölfenól
• karótenóíð
• tryptófan
• serótónín
• melatónín

Samkvæmt birtu í tímaritinu Næringarefni eru kirsuber flokkaðar í tvær megintegundir: sætar og tertur. Í Bandaríkjunum er Bing oftast ræktaður sætur kirsuber. Algengasta tertukirsuberið er Montmorency.

Flestar sætar kirsuber eru neyttar ferskar. Aðeins af sætum kirsuberjum er niðursoðinn, frosinn, þurrkaður, saltaður eða safaður. Það stangast á við tertukirsuber, þar sem meirihlutinn () er unninn, aðallega til matargerðar.

Geta sykursjúkir borðað kirsuber?

Ef þú ert með sykursýki er mikilvægt að halda blóðsykursgildinu innan þeirra marka sem læknirinn mælir með. Ein leið til þess er að fylgjast með neyslu kolvetna.

Heilbrigðar uppsprettur kolvetna í mataræði eru grænmeti án áfengis, ávextir, heilkorn og baunir. Kirsuber er valkostur, en það er mikilvægt að fylgjast með skammtastærð þinni.

Samkvæmt bresku sykursýkissamtökunum er lítill hluti 14 kirsuber (um það bil 2 kívívextir, 7 jarðarber eða 3 apríkósur). Þar sem mismunandi fólk hefur mismunandi umburðarlyndi gagnvart kolvetnum skaltu íhuga að prófa blóðsykursgildi þitt fyrir og eftir að hafa prófað kirsuber í fyrsta skipti.

Kolvetnisinnihald kirsuberja

Fersk kirsuber

Byggt á þroska hefur 1 bolli hjálp úr pitted sætum kirsuberjum um það bil 25 grömm af kolvetnum. Það er það sama og um 6 teskeiðar af sykri. 1 bolli skammtur af pitted súrum kirsuberjum hefur um það bil 19 grömm af kolvetnum, sem er um það sama og 5 teskeiðar af sykri.

Skammtur af 1/2 bolla ætti ekki að vera vandamál fyrir flesta sykursjúka. Besta leiðin til að skilja hvernig líkami þinn bregst við kirsuberjum er hinsvegar að kanna blóðsykursgildið einu til tveimur klukkustundum eftir að þú borðar þau.

Niðursoðinn kirsuber

Niðursoðnum kirsuberjum er oft pakkað í safa eða síróp sem inniheldur mikið af auka sykri. Einn bolli af niðursoðnum kirsuberjum (og vökvi þess) pakkaður í þungt síróp hefur um það bil 60 grömm af kolvetnum. Það þýðir um það bil 15 teskeiðar af sykri.

Maraschino kirsuber

Skammtur af 5 maraschino kirsuberjum inniheldur um það bil 11 grömm af kolvetnum, jafngildir um 2,5 teskeiðum af sykri.

Blóðsykursvísitala kirsuberja

Blóðsykursvísitalan (GI) gefur til kynna mataráhrif á blóðsykursgildi miðað við kolvetnainnihald. Hár blóðsykursvísitala hækkar blóðsykursgildi þitt. Blóðsykursvísitala ferskra sætra kirsuberja er 62, meðalstór mataræði í meltingarvegi. Blóðsykursvísitala ferskra súrra kirsuberja er 22, lítið mataræði í meltingarvegi.

Getur kirsuber haft jákvæð áhrif á sykursýki?

Rannsóknir eru í gangi varðandi hugsanlegt hlutverk kirsuber sem meðferð við sykursýki.

Niðurstöður þessara og annarra rannsókna benda til þess að áframhaldandi rannsóknir gætu sýnt að kirsuber hafi hlutverk við heilbrigða glúkósaeftirlit, mögulega dregið úr líkum á sykursýki og létta skaðleg áhrif þess.

• A gaf til kynna að bæði sætar og tertukirsuber eru ríkur uppspretta fjölfenóla og C-vítamíns og geta stuðlað að heilsu með því að koma í veg fyrir eða minnka bólgu og oxunarálag.
• A sykursjúkra rottna komst að þeirri niðurstöðu að útdráttur kirsuberja væri gagnlegur til að stjórna blóðsykursgildi og að kirsuber virðist hjálpa til við stjórnun sykursýki og draga úr fylgikvillum sykursýki.
• A komst að þeirri niðurstöðu að kirsuberjaútdráttur hafi jákvæð áhrif á sykursýki rottur.
• A komst að þeirri niðurstöðu að mataræði anthocyanins sem finnast í kirsuberjum, ásamt öðrum ávöxtum eins og bláberjum, virðist miða við insúlínviðkvæmni og hafa tilhneigingu til að móta aðstæður svo sem sykursýki.

Taka í burtu

Ef þú ert með sykursýki gætu kirsuber verið heilbrigður og bragðgóður hluti af mataræði þínu sem veitir C-vítamín, kalíum og trefjum. Hins vegar, miðað við blóðsykursvísitölu kirsuberja, ættirðu að æfa hlutastjórnun þegar þú nýtur þeirra.

Fjöldi rannsókna sýnir að kirsuber gæti að lokum átt þátt í sykursýkismeðferð, þar með talin reglugerð um glúkósa.