Síkóríurkaffi: Heilbrigt val í kaffi?

Efni.

• Hvað er síkóríukaffi?
• Síkóríurætur rót inniheldur nokkur næringarefni
• Það getur bætt meltingarheilsu
• Síkóríurkaffi gæti lækkað blóðsykur
• Það getur hjálpað til við að draga úr bólgu
• Síkóríukaffi er náttúrulega laust við koffín
• Það getur ekki verið fyrir alla
• Ættirðu að prófa það?

Þrátt fyrir að vera til í rúmar tvær aldir hefur síkóríukaffi notið vinsælda undanfarin ár.

Þessi heita drykkur bragðast eins og kaffi en er úr ristuðum síkóríurótarót í stað kaffibauna.

Það er vinsælt meðal þeirra sem reyna að draga úr koffínneyslu sinni og getur verið tengdur nokkrum heilsufarslegum ávinningi, þar með talið minni bólgu, lækkuðum blóðsykri og bættri meltingarheilsu.

Hins vegar getur síkóríur kaffi einnig valdið skaðlegum aukaverkunum.

Þessi grein fer ítarlega yfir sönnunargögnin til að ákvarða hvort síkóríurkaffi er gott fyrir þig.

Hvað er síkóríukaffi?

Síkóríurkaffi er drykkur, búinn til með rótum síkóríuræktarplöntunnar, sem steikt, maluð og brugguð í kaffi eins og drykkur.

Síkóríurós er blómstrandi planta í túnfífilsfjölskyldunni sem einkennist af harðri, loðinn stilkur, ljós fjólubláum blómum og laufum sem oft eru notuð í salöt.

Síkóríurkaffi bragðast svipað og kaffi en hefur bragð sem er oft lýst sem örlítið tré og hnetukenndu.

Það er notað annað hvort á eigin spýtur eða blandað með kaffi til að bæta við bragðið.

Þrátt fyrir að saga síkóríurkaffis sé ekki að fullu skýr er talið að það hafi átt uppruna sinn á níunda áratugnum í Frakklandi við mikinn kaff skort.

Fólk var örvæntingarfullt fyrir svipaðan stað og byrjaði að blanda síkóríurótum í kaffinu til að fá kaffi sitt lagað.

Mörgum árum síðar í borgarastyrjöldinni varð það einnig vinsælt í New Orleans þegar borgin varð fyrir kaffi skorti eftir að flóðatryggingar sambandsins skera niður eina höfn þeirra.

Í dag er sígórukaffi enn að finna víða um heim og er það oft notað sem koffínlaust valkostur við venjulegt kaffi.

Yfirlit Síkóríurkaffi er drykkur sem er búinn til með síkóríurótarót sem hefur verið steikt, malað og bruggað í kaffi. Talið er að það hafi fyrst verið notað við kaffi skort í Frakklandi á 1800. en það er enn vinsælt um allan heim í dag.

Síkóríurætur rót inniheldur nokkur næringarefni

Síkóríurætur rót er aðal innihaldsefnið í síkóríurkaffi.

Til að búa til það er hrá síkóríurótrót hakkað, steikt og bruggað í kaffi.

Þrátt fyrir að magnið geti verið mismunandi er almennt mælt með því að nota um það bil 2 msk (um 11 grömm) af jörð síkóríurótarót á 1 bolla (235 ml) af vatni.

Ein hrá síkóríurótarót (60 grömm) inniheldur eftirfarandi næringarefni (1):

• Hitaeiningar: 44
• Prótein: 0,8 grömm
• Kolvetni: 10,5 grömm
• Fita: 0,1 grömm
• Trefjar: 0,9 grömm
• Mangan: 7% af RDI
• B6 vítamín: 7% af RDI
• Kalíum: 5% af RDI
• C-vítamín: 5% af RDI
• Fosfór: 4% af RDI
• Folat: 3% af RDI

Síkóríurætur rót er góð uppspretta inúlíns, tegund frumfæðinga sem hefur verið tengd auknu þyngdartapi og bættri heilsu þarmanna (2, 3).

Það inniheldur einnig nokkuð mangan og B6 vítamín, tvö næringarefni bundin við heilaheilsu (4, 5).

Hafðu í huga að magn þessara næringarefna í síkóríurkaffi er nokkuð lítið þar sem aðeins lítið magn af síkóríurót er bruggað inn í kaffið.

Yfirlit Síkóríurkaffi er búið til úr hakkaðri og steiktri síkóríurótarót, sem inniheldur inúlín trefjar, mangan og B6 vítamín.

Það getur bætt meltingarheilsu

Síkóríurætur rót er góð uppspretta trefja, sem getur hjálpað til við að bæta nokkra þætti meltingarheilsunnar.

Það getur hjálpað til við að bæta heilsu meltingarörvunarinnar í þörmum, sem talið er að hafi mikil áhrif á heilsu og sjúkdóma (6).

Þetta er vegna þess að síkóríurætur inniheldur inúlín trefjar, tegund af prebiotic sem stuðlar að vexti gagnlegra baktería í þörmum.

Nokkrar rannsóknir hafa sýnt að viðbót með inúlíni gæti aukið styrk ákveðinna stofna heilbrigðra baktería í ristli (3, 7).

Rannsóknir sýna einnig að síkóríurætur getur hjálpað til við að bæta þörmum og draga úr hægðatregðu.

Í nýlegri rannsókn voru 44 einstaklingar með hægðatregðuuppbót með síkóríur inúlín. Það reyndist auka tíðni hægða og mýkt samanborið við lyfleysu (8).

Í annarri rannsókn minnkaði síkóríurætur hægðir í hægðum meðal 25 aldraðra (9).

Yfirlit Sumar rannsóknir hafa sýnt að síkóríurætur gætu bætt starfsemi þarmanna og dregið úr hægðatregðu. Það inniheldur einnig inúlín, sem gæti stuðlað að vexti gagnlegra baktería í þörmum.

Síkóríurkaffi gæti lækkað blóðsykur

Síkóríurætur rót inniheldur inúlín, tegund trefja sem hefur verið sýnt fram á að hjálpar til við að stjórna blóðsykursgildum í rannsóknum á mönnum og dýrum.

Nýleg rannsókn meðhöndlaði rottur með sykursýki með síkóríurætur inúlíni í átta vikur. Það kom í ljós að það hjálpaði til við að stjórna blóðsykrinum með því að bæta hvernig kolvetni umbrotnaði (10).

Þrátt fyrir að rannsóknir á áhrifum síkóríurætu inúlíns á blóðsykur séu takmarkaðar, hafa nokkrar aðrar rannsóknir sýnt að inúlín getur haft jákvæð áhrif á blóðsykur og insúlínviðnám.

Insúlín er hormónið sem flytur sykur úr blóði til vöðva og vefja, þar sem það er hægt að nota sem eldsneyti. Insúlínviðnám, sem verður við mikið insúlínmagn yfir langan tíma, getur dregið úr virkni þessa hormóns og leitt til hás blóðsykurs.

Í einni lítilli rannsókn minnkaði inúlín insúlínviðnám hjá 40 einstaklingum með sykursýki (11).

Í annarri rannsókn hjálpaði 10 grömm af inúlíni daglega að lækka fastandi blóðsykur um nærri 8,5% meðal 49 kvenna með sykursýki (12).

Flestar rannsóknir beinast þó að inúlíni frekar en síkóríurós. Frekari rannsókna er þörf til að ákvarða hvaða áhrif síkóríur kaffi getur haft á blóðsykur.

Yfirlit Rannsóknir sýna að inúlín getur dregið úr insúlínviðnámi og lækkað blóðsykur.

Það getur hjálpað til við að draga úr bólgu

Þrátt fyrir að bólga sé eðlileg viðbrögð við ónæmiskerfinu er talið að langvarandi bólga stuðli að sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum, sykursýki og krabbameini (13).

Sumar dýrarannsóknir hafa komist að því að síkóríurótarót getur haft bólgueyðandi eiginleika.

Í einni dýrarannsókn fannst síkóríurótarót sem dregur úr nokkrum merkjum bólgu (14).

Önnur rannsókn sýndi einnig að fóðrun smágrísanna þurrkaði síkóríurótarót minnkaði magn bólgu (15).

Flestar núverandi rannsóknir eru takmarkaðar við dýrarannsóknir. Nánari rannsóknir eru nauðsynlegar til að ákvarða hvernig síkóríurætur rót geta haft áhrif á bólgu hjá mönnum.

Yfirlit Sumar dýrarannsóknir hafa komist að því að síkóríurótarót getur dregið úr nokkrum merkjum bólgu.

Síkóríukaffi er náttúrulega laust við koffín

Síkóríurkaffi getur verið frábær leið til að draga úr koffínneyslu þinni.

Venjulegt kaffi er búið til af kaffibaunum sem eru steiktar, malaðar og bruggaðar í kaffi.

Dæmigerður kaffibolla inniheldur um það bil 95 milligrömm af koffíni, þó að það geti verið mismunandi eftir fjölda þátta (16).

Meðal þeirra eru kaffibaunir sem notaðar eru, þjónustustærð og tegund af steiktu kaffi.

Að neyta mikils koffíns hefur verið tengt aukaverkunum eins og ógleði, kvíða, hjartsláttarónotum, eirðarleysi og svefnleysi (17).

Á hinn bóginn er síkóríurætur rót náttúrulega án koffíns. Af þessum sökum er síkóríurkaffi framúrskarandi kaffi í staðinn fyrir þá sem vilja skera niður koffínneyslu sína.

Sumt bætir síkóríurætur rót við heitt vatn fyrir algerlega koffínfrítan drykk, en aðrir blanda því saman í lítið magn af venjulegu kaffi til að njóta drykkjar með minni koffíni.

Yfirlit Umfram koffínneysla hefur verið tengd nokkrum skaðlegum aukaverkunum. Síkóríurkaffi er koffínlaust og er hægt að nota það sem áhrifaríkt kaffi í staðinn.

Það getur ekki verið fyrir alla

Þó síkóríurkaffi hafi verið tengt nokkrum heilsufarslegum ávinningi er það ekki fyrir alla.

Síkóríurós getur valdið ofnæmisviðbrögðum hjá sumum sem valdið einkennum eins og verkjum, þrota og náladofi í munni (18).

Einnig ætti fólk með ofnæmi fyrir ragweed eða frjókornum af birki að forðast síkóríurós til að takmarka neikvæðar aukaverkanir (19).

Ef þú finnur fyrir neikvæðum einkennum eftir að þú hefur neytt síkóríurkaffis skaltu hætta notkun strax og hafa samband við lækninn.

Ennfremur er ekki mælt með síkóríurkaffi fyrir barnshafandi konur, þar sem sýnt hefur verið fram á að síkóríurætur kalla fram fósturlát og tíðablæðingar (20).

Að síðustu eru rannsóknir á öryggi síkóríurótarafls fyrir konur sem eru með barn á brjósti takmarkaðar. Leitaðu til læknisins áður en þú neytir þess til að koma í veg fyrir neikvæð einkenni.

Yfirlit Sumir geta verið með ofnæmi fyrir síkóríurkaffi. Ekki er mælt með því fyrir barnshafandi konur þar sem það getur valdið fósturláti og tíðablæðingum.

Ættirðu að prófa það?

Síkóríurkaffi getur tengst nokkrum heilsufarslegum ávinningi og það getur komið í staðinn fyrir kaffi ef þú ert að leita að því að draga úr koffínneyslu þinni.

Hins vegar eru takmarkaðar rannsóknir á áhrifum síkóríurkaffis og engar vísbendingar sýna að það sé betra en venjulegt kaffi.

Ef þér líkar vel við smekkinn og þolir það skaltu ekki hika við að bæta honum við mataræðið og njóta.