Kaffi og andoxunarefni: Allt sem þú þarft að vita

Efni.

• Hlaðinn með nokkrum öflugum andoxunarefnum
• Stærsta uppspretta andoxunarefna
• Tengd við minni hættu á mörgum sjúkdómum
• Aðalatriðið

Skoðanir á kaffi eru mjög mismunandi - sumum þykir það hollt og orkugefandi en aðrir halda því fram að það sé ávanabindandi og skaðlegt.

Þegar þú skoðar vísbendingarnar finnst flestum rannsóknum á kaffi og heilsu að það sé gagnlegt.

Til dæmis hefur kaffi verið tengt við minni hættu á sykursýki af tegund 2, lifrarsjúkdómum og Alzheimer (1, 2, 3, 4).

Mörg jákvæð áhrif kaffi á kaffi geta verið af glæsilegu innihaldi öflugra andoxunarefna.

Reyndar sýna rannsóknir að kaffi er ein stærsta uppspretta andoxunarefna í mataræði mannsins.

Þessi grein segir þér allt sem þú þarft að vita um glæsilegt andoxunarefni kaffis.

Hlaðinn með nokkrum öflugum andoxunarefnum

Líkaminn þinn er undir stöðugri árás af svokölluðum sindurefnum sem geta skemmt mikilvægar sameindir eins og prótein og DNA.

Andoxunarefni geta á áhrifaríkan hátt afvopnað sindurefna og vernda þannig gegn öldrun og mörgum sjúkdómum sem að hluta til eru af völdum oxunarálags, þar með talið krabbamein.

Kaffi er sérstaklega ríkt af nokkrum öflugum andoxunarefnum, þar með talið kísilkjarnsýrur og fjölfenól (5, 6, 7).

Hydrocinnamic sýrur eru mjög árangursríkar til að hlutleysa sindurefna og koma í veg fyrir oxunarálag (8).

Það sem meira er, polyphenols í kaffi geta komið í veg fyrir fjölda skilyrða, svo sem hjartasjúkdóma, krabbamein og sykursýki af tegund 2 (9, 10, 11, 12).

SAMANTEKT Kaffi er mjög ríkt af andoxunarefnum - þar með talið pólýfenólum og kolvetnissýrum - sem geta bætt heilsu og dregið úr hættu á nokkrum sjúkdómum.

Stærsta uppspretta andoxunarefna

Flestir neyta um það bil 1-2 grömm af andoxunarefnum á dag - aðallega úr drykkjum eins og kaffi og te (13, 14, 15).

Drykkir eru miklu stærri uppspretta andoxunarefna í vestræna mataræðinu en matur. Reyndar koma 79% andoxunarefna í mataræði frá drykkjum en aðeins 21% koma frá mat (16).

Það er vegna þess að fólk hefur tilhneigingu til að neyta meira skammta af andoxunarríkum drykkjum en mat.

Í einni rannsókn skoðuðu vísindamenn andoxunarinnihald mismunandi matvæla eftir því að þjóna stærð.

Kaffi var í 11. sæti listans á bak við nokkrar tegundir af berjum (7).

Samt, eins og margir borða fá ber en drekka nokkra bolla af kaffi á dag, vegur heildarmagnið af andoxunarefnum sem kaffi veitir miklu meira en berjum - jafnvel þó að berjum geti innihaldið meira magn á hvern skammt.

Í norskum og finnskum rannsóknum var sýnt fram á að kaffi var eini stærsti andoxunarefnið og skaffaði um 64% af heildarneyslu andoxunarefna.

Í þessum rannsóknum var meðaltal kaffiinntöku 450–600 ml á dag, eða 2–4 ​​bollar (13, 17).

Að auki komust rannsóknir frá Spáni, Japan, Póllandi og Frakklandi að þeirri niðurstöðu að kaffi sé langstærsta uppspretta andoxunarefna í fæðunni (14, 16, 18, 19, 20, 21).

SAMANTEKT Fólk hefur tilhneigingu til að fá meira andoxunarefni úr drykkjum en matvælum og rannsóknir frá öllum heimshornum sýna að kaffi er ein stærsta fæðuuppspretta andoxunarefna.

Tengd við minni hættu á mörgum sjúkdómum

Kaffi tengist minni hættu á mörgum sjúkdómum.

Til dæmis hafa kaffidrykkjufólk 23–50% minni hættu á sykursýki af tegund 2. Hver daglegur bolli er tengdur við 7% minni áhættu (1, 22, 23, 24, 25).

Kaffi virðist einnig vera mjög gagnlegt fyrir lifur þína þar sem kaffidrykkjarar eru í mun minni hættu á skorpulifur (3, 26, 27).

Það sem meira er, það getur dregið úr hættu á krabbameini í lifur og ristli og í endaþarmi og í nokkrum rannsóknum hefur komið fram minni hætta á hjartasjúkdómum og heilablóðfalli (28, 29, 30, 31, 32).

Með því að drekka kaffi reglulega getur það einnig dregið úr hættu á Alzheimers og Parkinsonssjúkdómi um 32–65% (2, 33, 34, 35, 36).

Sumar rannsóknir benda til þess að kaffi geti einnig gagnast öðrum þáttum geðheilsu. Konur sem drekka kaffi eru ólíklegri til að verða þunglyndar og deyja af sjálfsvígum (37, 38).

Umfram allt hefur kaffi að drekka verið tengt lengri líftíma og allt að 20–30% minni hætta á ótímabærum dauða (4, 39).

Hafðu samt í huga að flestar þessar rannsóknir eru athuganir. Þeir geta ekki sannað að kaffi olli minni sjúkdómsáhættu - aðeins að kaffidrykkjendur voru ólíklegri til að fá þessa sjúkdóma.

SAMANTEKT Kaffidrykkja hefur verið tengd fjölmörgum heilsufarslegum ávinningi, þar á meðal minni hætta á sykursýki af tegund 2 og lifur, hjarta og taugasjúkdómum. Það getur einnig gagnast geðheilsu og hjálpað þér að lifa lengur.

Aðalatriðið

Til eru margar tegundir af andoxunarefnum í mataræði og kaffi er mjög góð uppspretta sumra þeirra.

En það veitir ekki sömu andoxunarefni og heilu plöntufæðurnar eins og ávextir og grænmeti - svo þó kaffi gæti verið stærsta fæðubótarefni andoxunarefna, ætti það aldrei að vera eina uppspretta þín.

Fyrir bestu heilsu er best að fá margs konar vítamín, steinefni, andoxunarefni og plöntusambönd frá mörgum mismunandi uppsprettum.