Hvernig á að borða glútenlaust mataræði

Efni.

• Glútenlaust mataræði matseðill
• Hvaða matvælum er hægt að bæta við mataræðið
• Glútenlausar uppskriftir
• Glútenfrí smákökuuppskrift

Glútenlaust mataræði er aðallega nauðsynlegt fyrir þá sem eru með glútenóþol og geta ekki melt þetta prótein, fá niðurgang, verki og uppþembu í kviðarholi þegar þeir borða þetta prótein, eins og er hjá þeim sem eru með celiac sjúkdóm eða næmi fyrir glúteni.

Glútenlaust mataræði er stundum notað til að léttast vegna þess að ýmis matvæli eru tekin úr fæðunni, svo sem brauð, smákökur eða kökur, til dæmis vegna þess að þau eru með glúten og dregur þannig úr kaloríugildinu sem tekið er í, auðveldar þyngdartap í grennandi fæði ...

En þegar um er að ræða blóðþurrðarsjúkling, felur brotthvarf glúten í sér ítarlegan lestur á öllum matarmerkjum og jafnvel íhlutum lyfja eða varalitum. Vegna þess að jafnvel minnsta inntaka leifar af glúteni í þessum vörum getur komið af stað alvarlegu bólguferli. Í þessum tilfellum getur sorghum hveiti, sem er náttúrulega glútenlaust og mjög nærandi, verið val. Sjáðu kosti þess og lærðu hvernig á að nota þetta hveiti.

Glútenlaust mataræði matseðill

Glútenlaust mataræði matseðill er erfitt að fylgja, þar sem mörgum matvælum sem oftast eru neytt daglega er eytt. Dæmi fylgir.

• Morgunmatur - glútenlaust brauð með smjöri og mjólk eða tapíóka. Sjá nokkrar uppskriftir með tapioka í Tapioca geta komið í stað brauðs í mataræðinu.
• Hádegismatur - hrísgrjón með grilluðu kjúklingaflaki og salati, tómötum og rauðkálssalati, kryddað með olíu og ediki. Í vatnsmelóna eftirrétt.
• Snarl - jarðarberjasmóði með möndlum.
• Kvöldmatur - bökuð kartafla með hakki og soðnu spergilkáli, kryddað með ediki og sítrónusafa. Epli í eftirrétt.

Til að hafa fleiri kosti fyrir mataræðið og neyta allra mikilvægra næringarefna fyrir líkamann er nauðsynlegt að fylgja glútenlausu mataræði með undirleik sérhæfðs næringarfræðings. Hér eru nokkur ráð:

Til að finna út fleiri matvæli sem hægt er að fela í matseðlinum, sjá: Glútenlaus matvæli.

Hvaða matvælum er hægt að bæta við mataræðið

Til að búa til eigin valmynd geturðu fylgst með nokkrum dæmum í þessari töflu:

Hins vegar er alltaf mælt með því að fylgja mataræði sem leiðbeint er af næringarfræðingi, sérstaklega þegar um er að ræða celiac sjúklinga. Góður staðgengill er bókhveiti, lærðu hvernig á að nota það hér.

Glútenlausar uppskriftir

Glútenlausar uppskriftir eru aðallega uppskriftir að kökum, kexi eða brauði án hveitis, rúgs eða hafra vegna þess að þetta eru kornin sem hafa glúten.

Glútenfrí smákökuuppskrift

Hér er dæmi um glútenlausa smákökuuppskrift:

Innihaldsefni

• Hálfur bolli af heslihnetum
• 1 bolli kornhveiti
• 2 msk af hrísgrjónumjöli
• 1 tsk hunang
• Hálfur bolli af hrísgrjónumjólk
• Hálfur bolli af púðursykri
• 2 msk ólífuolía

Undirbúningsstilling

Settu heslihnetur, sykur, hunang, ólífuolíu og hrísgrjónumjólk í blandara þar til þú ert með einsleitt krem. Blandið mjölinu í skál og hellið rjómanum vel. Búðu til kúlur með höndunum, fletjið kúlurnar í skífuform og leggið á bakka klæddan smjörpappír. Bakið við 180-200 ° C í 30 mínútur.

Auk óþols getur glúten valdið uppþembu og bensíni, svo sjá:

• Glútenlaus kökuuppskrift
• Glútenlaus og laktósafrí matseðill fyrir þyngdartap