6 bestu varamennirnir fyrir Cream of Tartar
Efni.
Tartar rjómi er vinsælt innihaldsefni í mörgum uppskriftum.
Einnig þekktur sem kalíum bitartrat, tartar rjómi er duftform af vínsýru. Þessi lífræna sýra finnst náttúrulega í mörgum plöntum og myndast einnig við víngerðina.
Tartar rjómi hjálpar til við að koma á stöðvuðum þeyttum eggjahvítum, kemur í veg fyrir að sykur kristallist og virkar sem súrdeyfisefni fyrir bakaðar vörur.
Ef þú ert hálfnaður með uppskrift og kemst að því að þú ert ekki með neinn tannkrem við höndina, þá eru fullt af hentugum afleysingum.
Þessi grein fjallar um 6 bestu staðgöngur fyrir tannkrem.
1. Sítrónusafi
Tartar rjómi er oft notaður til að koma á stöðugleika í eggjahvítu og hjálpar til við að veita einkennandi háa tinda í uppskriftum eins og marengs.
Ef þú ert kominn úr rjóma úr tannsteini í tilfelli sem þessu virkar sítrónusafi sem frábær staðgengill.
Sítrónusafi veitir sömu sýrustig og tannkrem og hjálpar til við að mynda stífa tinda þegar þú ert að þeyta eggjahvítu.
Ef þú ert að búa til síróp eða frost, getur sítrónusafi einnig komið í stað rjóma úr tannsteini til að koma í veg fyrir kristöllun.
Til að ná sem bestum árangri skaltu setja jafnmikið af sítrónusafa í stað tannkremsins í uppskriftinni þinni.
Yfirlit Í uppskriftum þar sem tannkrem er notað til að koma á stöðugleika eggjahvítu eða koma í veg fyrir kristöllun skaltu nota jafn mikið af sítrónusafa í staðinn.2. Hvítt edik
Eins og krem af tartar er hvítt edik súrt. Það er hægt að skipta um tartar rjóma þegar þú lendir í klípu í eldhúsinu.
Þessi staðgengill virkar best þegar þú ert að koma á stöðugleika á eggjahvítu fyrir uppskriftir eins og soufflés og marengs.
Notaðu einfaldlega jafnt magn af hvítum ediki í stað rjóma úr tannstein þegar þú ert að þeyta eggjahvítu.
Hafðu í huga að hvítt edik gæti ekki verið góður kostur fyrir bakaðar vörur eins og kökur, þar sem það getur breytt bragði og áferð.
Yfirlit Hvítt edik er súrt og getur verið notað til að koma á stöðugleika í eggjahvítu. Þú getur skipt rjóma úr tartar með jafnt magn af hvítum ediki.
3. Bakpúður
Ef uppskriftin þín inniheldur bæði matarsóda og rjóma úr tannstein geturðu auðveldlega skipt út fyrir lyftiduft í staðinn.
Þetta er vegna þess að lyftiduft er byggt upp af natríum bíkarbónati og vínsýru, einnig þekkt sem matarsódi og rjómi úr víni.
Þú getur notað 1,5 teskeiðar (6 grömm) af lyftidufti til að skipta um 1 tsk (3,5 grömm) af rjóma úr tannsteini.
Þessi skipting er tilvalin vegna þess að hún er hægt að nota í hvaða uppskrift sem er án þess að breyta bragði eða áferð lokaafurðarinnar.
Yfirlit Hægt er að nota lyftiduft til að skipta um krem af tannsteini í uppskriftum sem innihalda einnig matarsóda. Skiptu út 1,5 teskeiðum (6 grömm) af lyftidufti fyrir 1 tsk (3,5 grömm) af rjóma úr tannsteini.4. Súrmjólk
Kjörmjólk er vökvinn sem er skilinn eftir eftir að hafa smurt smjör úr rjóma.
Vegna sýrustigs getur súrmjólk unnið í staðinn fyrir vínsteinsrjóma í sumum uppskriftum.
Það virkar sérstaklega vel í bakaðri vöru en það þarf að taka einhvern vökva úr uppskriftinni til að gera grein fyrir súrmjólkinni.
Fyrir hverja 1/4 teskeið (1 grömm) af rjóma af tannsteini í uppskriftinni, fjarlægðu 1/2 bolla (120 ml) af vökva úr uppskriftinni og setjið það í staðinn fyrir 1/2 bolla (120 ml) af súrmjólk.
Yfirlit Súrmjólk getur komið í staðinn fyrir vínsteinskrem í uppskriftum, sérstaklega bakaðri vöru. Fjarlægðu 1/2 bolla (120 ml) af vökva úr uppskriftinni fyrir hverja 1/4 teskeið (1 grömm) af vínsteinsrjóma og setjið það í staðinn fyrir 1/2 bolla (120 ml) af súrmjólk.5. Jógúrt
Eins og súrmjólk, er jógúrt súrt og hægt að nota það til að skipta út rjóma úr vínsteini í sumum uppskriftum.
Áður en þú notar jógúrt í staðinn skaltu þynna það með smá mjólk til að passa við samræmi súrmjólkurinnar og nota það síðan til að skipta út rjóma af tannsteini á sama hátt.
Pantaðu þessa afleysingu aðallega fyrir bakaðar vörur, þar sem það krefst þess að þú fjarlægir vökva úr uppskriftinni.
Fjarlægðu 1/2 bolla (120 ml) af vökva úr uppskriftinni fyrir hverja 1/4 teskeið (1 grömm) af vínsteinsrjóma og settu hana í staðinn fyrir 1/2 bolla (120 ml) af jógúrt sem hefur verið þynnt út með mjólk .
Yfirlit Jógúrt er súr og er hægt að nota í staðinn fyrir vínsteinsrjóma í bakaðri vöru. Þynntu jógúrtina fyrst með mjólk, fjarlægðu síðan 1/2 bolla (120 ml) af vökva í uppskriftinni og skiptu henni út fyrir 1/2 bolla (120 ml) af jógúrt fyrir hverja 1/4 teskeið (1 grömm) af rjóma af tannsteini.6. Skildu það eftir
Í sumum uppskriftum getur verið auðveldara að sleppa tartar rjómanum en finna staðinn fyrir það.
Til dæmis, ef þú ert að nota rjóma af tartar til að koma á stöðugleika á þeyttum eggjahvítum, þá er allt í lagi að sleppa tartar rjómanum ef þú ert ekki með neina undir höndum.
Að auki, ef þú ert að búa til síróp, frost eða ísingu og notar rjómann af tannstein til að koma í veg fyrir kristöllun, geturðu sleppt því úr uppskriftinni án skelfilegra afleiðinga.
Þó að síróp geti kristallast að lokum ef það er geymt í langan tíma, þá er hægt að laga þetta með því einfaldlega að hita þau upp á eldavélinni eða í örbylgjuofni.
Á hinn bóginn getur verið að það sé ekki góð hugmynd að sleppa tartar rjóma eða staðgengill úr bakaðri vöru sem krefst súrdeyfis.
Yfirlit Í sumum uppskriftum er hægt að sleppa tartar rjóma ef það kemur ekki í staðinn. Þú getur einfaldlega sleppt tartar rjóma úr uppskriftinni ef þú ert að búa til þeyttar eggjahvítur, síróp, klaka eða kökukrem.Aðalatriðið
Tartar rjómi er algengt innihaldsefni sem er að finna í ýmsum uppskriftum.
Hins vegar, ef þú ert í klípu, þá eru fullt af varamönnum í boði.
Að öðrum kosti gætirðu sleppt tartar kreminu alveg.
Með því að gera nokkrar minni háttar breytingar á uppskriftunum þínum er auðvelt að koma á stöðugleika á eggjahvítu, bæta magni við bakaðar vörur og koma í veg fyrir kristöllun í sírópi án tannkrem.
Vinsæll Í Dag
Pectus carinatum
