Þungur krem ​​á móti hálfu og hálfu móti kaffi rjóma: Hver er munurinn?

Efni.

• Þeir eru ólíkir en hafa svipaða notkun
• Þungur rjómi
• Helmingur og helmingur
• Kaffikrem
• Mismunur á fitu og kaloríuinnihaldi
• Þeir smakka öðruvísi
• Þeir hafa hvor um sig einstaka notkun
• Þungur rjómi
• Helmingur og helmingur
• Kaffikrem
• Aðalatriðið

Rölta niður í kæli gang matvöruverslunarinnar á staðnum mun fljótt afhjúpa hillur í hillum mismunandi gerða af kremum og kremum.

Hvort sem þú vilt svipa upp heimabakaðan ís eða bæta vott af sætleika í morgunkaffið þitt, þá er heimur möguleika.

Þungur rjómi, hálf og hálfur og kaffi rjómi eru þrír vinsælustu kostirnir. Samt sem áður, hver og einn hefur sérstakan næringarefnasnið og lista yfir matargerð.

Þessi grein fjallar vel um líkt og mun á þungum rjóma, hálfu og hálfu og kaffi rjóma, þar með talin einstökum notum hvers og eins.

Þeir eru ólíkir en hafa svipaða notkun

Þungur rjómi, hálf og hálf og kaffi rjómi eru greinilega ólíkar vörur, en þær deila svipuðu innihaldi og notkun.

Þungur rjómi

Einnig kallað þungur þeytandi rjómi, þungur rjómi er þykkt, fituríkt krem ​​sem rís upp á toppinn í ferskri mjólk. Það er undanrennsli í framleiðsluferlinu.

Margir matvælaframleiðendur hraða þessu ferli með því að nota verkfæri sem kallast skiljur, sem flýta fyrir aðskilnaði mjólkur og rjóma.

Krem er flokkað eftir fituinnihaldi og flest lönd hafa sérstaka staðla varðandi það sem skilgreinir þungan rjóma.

Þrátt fyrir að krem ​​sé venjulega eina innihaldsefnið sem finnast í þungum rjóma, er það einnig stundum ásamt þykkingarefni eins og gellangúmmíi til að bæta samræmi þess.

Helmingur og helmingur

Líkt og þungur rjómi er hálf og hálf mjólkurafurð.

Það er gert með því að sameina jafna hluta rjóma og nýmjólk, sem leiðir til vöru sem er þynnri og lægri í fitu en þungur rjómi.

Það hefur einnig mun léttari smekk og munnvik, sem getur verið gagnlegt í mörgum tegundum uppskrifta.

Til viðbótar við mjólk og rjóma inniheldur hálf og hálf stundum aukefni, svo sem karragenan, sem hjálpa til við að auka áferð lokaafurðarinnar.

Fitufrí afbrigði af hálfu og hálfu eru einnig aðgengileg og eru venjulega gerð með því að sameina undanrennu með kornsírópi í stað rjóma, sem leiðir til fitufrjálsrar vöru sem er meiri í viðbættum sykri.

Kaffikrem

Ólíkt þungum rjóma og hálft og hálft, er kaffi rjómi mjólkurfrítt.

Þrátt fyrir að innihaldsefnin geti verið mismunandi eftir tegundum eru flestir kaffikremarar gerðar úr blöndu af vatni, sykri og jurtaolíu.

Kaffi rjóma er venjulega mikið unnin og hlaðið með viðbættum sykri.

Sumar vinsælar kaffikremar geta innihaldið allt að 5 grömm af viðbættum sykri í einni skammt. Það er meira en 1 tsk af sykri.

Til viðmiðunar mælir American Heart Association með því að takmarka daglega neyslu þína á viðbættum sykri við ekki meira en 6 teskeiðar (24 grömm) fyrir konur og 9 teskeiðar (36 grömm) fyrir karla (1).

Önnur algeng aukefni eru notuð til að auka smekk og áferð kaffikrem, þar á meðal karragenan, sellulósa og gervi bragðefni.

Hins vegar eru mörg afbrigði af kaffi rjóma sem geta innihaldið mismunandi innihaldsefni. Þeir geta verið sykurlausir, fitulausir, duftformaðir eða bragðbættir.

Þungur rjómi og hálf og hálf eru mjólkurafurðir framleiddar með mismunandi ferlum. Kaffikrem er venjulega búið til úr blöndu af vatni, sykri og jurtaolíu.

Mismunur á fitu og kaloríuinnihaldi

Einn aðalmunurinn á þessum þremur innihaldsefnum er fituinnihald þeirra.

Í ljósi þess að þungur rjómi er búinn til úr fituríkum rjóma sem finnast í ferskri mjólk, er það hæsta í fitu. Það inniheldur venjulega 36–40% fitu, eða um 5,4 grömm í matskeið (15 ml) (2).

Aftur á móti er hálf og hálf gerð úr blöndu af rjóma og mjólk, þannig að það inniheldur verulega minni fitu.

Flestar tegundir hálfs og hálfs innihalda minna en helming fitu þungs rjóma, sem samanstendur af 10–18% fitu, eða um 1,7 grömm í matskeið (15 ml) (3).

Þrátt fyrir að fituinnihald kaffimjölsins geti verið mismunandi eftir tegundum er það venjulega minna en það sem er hálft og hálft. Ein matskeið (15 ml) af kaffi rjóma inniheldur um það bil 1 gramm af fitu (4).

Miðað við mismunandi fituinnihald þeirra inniheldur hvert innihaldsefni mismunandi magn af kaloríum.

Þungur rjómi inniheldur mesta fitu og kaloríur af þremur, með einni matskeið (15 ml) sem inniheldur um það bil 51 kaloría (2).

Á meðan inniheldur 1 msk (15 ml) af kaffi rjóma ca 20 kaloríum (4).

Hálfur og hálfur inniheldur einnig um 20 hitaeiningar í matskeið (15 ml) (3).

Þungur rjómi er mestur í fitu og kaloríum. Hálfur og hálfur og kaffi rjómi inniheldur oft svipað magn af fitu og kaloríum.

Þeir smakka öðruvísi

Auk næringarfræðilegs munar á þeim, bragðast þessi innihaldsefni mismunandi.

Þungur rjómi er þykkur og hefur ríkt bragð, en það er ekki mjög sætt, þar sem það inniheldur ekki viðbættan sykur.

Hálfur og hálfur bragðast svipað og mjólk, en hann er kremlegri og aðeins bragðmeiri.

Kaffi rjóma er oft mikið með viðbættum sykri og almennt mun sætari en bæði hálf og hálf og þungur rjómi.

Þú getur fundið fjölmörg afbrigði af kaffi rjóma, svo sem frönsku vanillu, pekan úr smjöri og grasker kryddi.

Þungur rjómi er mjög þykkur með ríku bragði. Hálfur og hálfur er svipaður og mjólk en rjómalöguðari. Á meðan er kaffi rjómi mun sætari en annað hvort mjólkurvalkostur og kemur í mörgum bragði.

Þeir hafa hvor um sig einstaka notkun

Þrátt fyrir að þeir hafi svip á næringarinnihaldi, þá hefur þungur rjómi, hálf og hálf og kaffi rjómi sérstaka matargerðarnotkun.

Þær má bæta við uppskriftir til að auka bragðið og áferðina á mörgum réttum.

Þungur rjómi

Þú getur notað þetta ríku, ótrúlega fjölhæfa innihaldsefni til að búa til heimabakað sýrðan rjóma, smjör eða ís eða til að þykkna sósur og súpur sem byggir á rjóma.

Þökk sé háu fituinnihaldi er það einnig tilvalið til að gera þeyttan rjóma og stöðugan til að halda lögun sinni vel.

Ákveðnar gerðir af ostum eins og paneer og ricotta er einnig hægt að búa til með þungum rjóma ásamt nokkrum öðrum innihaldsefnum.

Þú getur líka prófað að nota þungan rjóma í næsta lotu af súrmjólk kexi, pudding eða quiche til að fá ríka og bragðmikla lokaafurð.

Helmingur og helmingur

Fólk notar oft þennan léttari valkost til að auka bragðið af morgunkorni eða sötra heita drykki eins og kaffi og te.

Þú getur líka notað það til að bæta kremleika við spæna egg, pastasósur og jafnvel eftirrétti.

Ef þú ert með uppskrift sem kallar á mjólk og rjóma geturðu notað jafn mikið og hálft og hálft í staðinn.

Hafðu í huga að helmingur og hálfur er miklu minna í fitu en þungur rjómi, sem þýðir að það er ekki viðeigandi staðgengill í uppskriftum sem þarfnast þeytingar.

Kaffikrem

Þessi mjólkurfrír rjómalögun er fáanleg í mörgum afbrigðum og bragði.

Fólk bætir oft skvettu eða tveimur við kaffið sitt til að bæta sætleik og auka smekkinn.

Einnig er hægt að blanda kaffi rjóma í heitt morgunkorn, heitt súkkulaði eða te.

Ef þér finnst þú vera skapandi geturðu prófað að dreypa honum yfir ferska ávexti eða nota hann í stað vatns í eftirlætis pönnukökuuppskriftinni þinni til að auka bragðið.

Þú getur líka notað óbragðbætt kaffi rjóma sem mjólkuruppbót í súpu eða kartöflumús með kartöflumús.

Þungur rjómi er hægt að búa til þeyttan rjóma og nota til að bæta þykkt við margar uppskriftir. Hálft og hálft og kaffi rjóma er oft bætt við heita drykki eða notað til að bæta bragði við aðrar uppskriftir.

Aðalatriðið

Hvaða sem á að velja í næstu ferð í matvörubúðina fer eftir smekk þínum og mataræði og eins og hvernig þú ætlar að nota það.

Ef þú ert að leita að vöru sem hægt er að nota við matreiðslu er þungur rjómi fjölhæfur. Það er hægt að nota til að búa til marga mismunandi rétti, þar á meðal súpur, sósur og eftirrétti.

Hins vegar, fyrir innihaldsefni sem getur sötrað uppáhaldsdrykkina þína, getur hálft og hálft verið heilbrigðari kosturinn.

Það er ekki aðeins minna í kaloríum en kaffi rjómalöguð heldur einnig minna unnar, inniheldur hollara fitu og minna líklegt að það innihaldi aukefni og auka sykur.

Vertu viss um að kjósa venjulega hálfan og hálfan tíma - frekar en fitufrjáls eða bragðbætt afbrigði - og skoðaðu innihaldsefnismerkið vandlega til að lágmarka neyslu þína á viðbótar innihaldsefnum.