9 ávinningur og notkun karrýblaða

Efni.

• 1. Rík af öflugum plöntusamböndum
• 2. Getur dregið úr áhættuþáttum hjartasjúkdóma
• 3. Getur haft taugaverndandi eiginleika
• 4. Getur haft krabbameinsáhrif
• 5–8. Aðrir kostir
• 9. Auðvelt að bæta við mataræðið
• Aðalatriðið

Við tökum með vörur sem við teljum að séu gagnlegar fyrir lesendur okkar. Ef þú kaupir í gegnum krækjur á þessari síðu gætum við fengið smá þóknun. Hér er ferlið okkar.

Karriblöð eru smjör karrýtrésins (Murraya koenigii). Þetta tré er ættað frá Indlandi og lauf þess eru bæði notuð til lækninga og matargerðar. Þeir eru mjög arómatískir og með einstakt bragð með nótum af sítrus ().

Karrýblöð eru ekki það sama og karríduft, þó að þeim sé oft bætt í þessa vinsælu kryddblöndu og almennt notuð í matreiðslu til að bæta bragði við rétti, svo sem karrý, hrísgrjónarétti og dölum.

Fyrir utan að vera fjölhæfur matargerðarjurt, bjóða þeir upp á gnægð heilsubóta vegna öflugra plöntusambanda sem þau innihalda.

Hér eru 9 áhrifamikill ávinningur og notkun karrýblaða.

1. Rík af öflugum plöntusamböndum

Karriblöð eru rík af hlífðarplöntuefnum, svo sem alkalóíðum, glýkósíðum og fenólsamböndum, sem veita þessari ilmandi jurt öflugum heilsufarslegum ávinningi.

Rannsóknir hafa sýnt að karrýblöð innihalda mörg efnasambönd, þar á meðal linalool, alfa-terpinen, myrcene, mahanimbine, caryophyllene, murrayanol og alfa-pinene (,,).

Mörg þessara efnasambanda virka sem andoxunarefni í líkama þínum. Andoxunarefni gegna mikilvægu hlutverki við að halda líkama þínum heilbrigðum og laus við sjúkdóma.

Þeir hreinsa hugsanlega skaðleg efnasambönd sem kallast sindurefna og bæla oxunarálag, ástand sem tengist langvarandi sjúkdómsþróun ().

Sýnt hefur verið fram á að karrýblaðaútdráttur hefur öflug andoxunaráhrif í nokkrum rannsóknum.

Til dæmis sýndi rannsókn á rottum að meðhöndlun til inntöku með andoxunarefnum ríkum karríblaðaútdrætti varin gegn magaskemmdum og dregið úr merkjum oxunarálags samanborið við lyfleysuhóp ().

Aðrar dýrarannsóknir hafa sýnt að karrýblaðaútdráttur getur hjálpað til við að vernda gegn oxunarskemmdum í taugakerfi, hjarta, heila og nýrum (,,,).

Hafðu í huga að rannsóknir manna á andoxunarefnum karrýlaufa skortir. Engu að síður, það er enginn vafi á því að karrýblöð eru pakkað með plöntusamböndum sem geta hjálpað til við að efla heilsuna með því að veita öfluga andoxunarefni vernd.

Karrýlauf eru pakkað með andoxunarefnum sem geta verndað líkama þinn með því að draga úr oxunarálagi og hreinsa sindurefni.

2. Getur dregið úr áhættuþáttum hjartasjúkdóma

Áhættuþættir eins og hátt kólesteról og þríglýseríðmagn geta aukið hættuna á að fá hjartasjúkdóma. Að bæta karrýlaufum við mataræðið þitt getur hjálpað til við að draga úr sumum þessara áhættuþátta.

Rannsóknir sýna að neysla karrýlaufa getur gagnast heilsu hjartans á nokkra vegu. Til dæmis hafa dýrarannsóknir leitt í ljós að karrýblaðaútdráttur getur hjálpað til við að draga úr háu kólesteróli og þríglýseríðmagni.

Tveggja vikna rannsókn á rottum með offitu af völdum fituríku mataræði sýndi að meðferð til inntöku með 136 mg af karrýblaðaútdrætti á hvert pund (300 mg á kg) líkamsþyngdar á dag lækkaði marktækt kólesteról og þríglýseríðmagn.

Þessar niðurstöður voru fylgdar með miklu magni alkalóíða sem kallast mahanimbine í laufunum ()

Í annarri 12 vikna rannsókn á músum á fituríku mataræði kom mahanimbin í veg fyrir fylgikvilla af völdum mataræðis, svo sem hár blóðfitu, fitusöfnun, bólgu og oxunarálag - sem allir geta aukið hættuna á hjartasjúkdómi ().

Aðrar dýrarannsóknir hafa einnig sýnt að karrýblaðaútdráttur dregur úr kólesterólmagni ().

Þótt þessar niðurstöður lofi góðu skortir rannsóknir á mönnum. Af þessum sökum þarf fleiri rannsóknir til að staðfesta þennan mögulega ávinning af karrýlaufum.

Neysla karrýlaufa getur gagnast heilsu hjartans með því að draga úr áhættuþáttum hjartasjúkdóma, svo sem hátt kólesteról og þríglýseríðmagn. Hins vegar er þörf á meiri rannsóknum.

3. Getur haft taugaverndandi eiginleika

Sumar rannsóknir hafa sýnt að karrýlauf geta hjálpað til við að vernda heilsu taugakerfisins, þar með talin heilinn.

Alzheimer-sjúkdómur er framsækinn heilasjúkdómur sem einkennist af tapi á taugafrumum og merkjum um oxunarálag ().

Rannsóknir hafa sýnt að karrýblöð innihalda efni sem geta hjálpað til við að vernda taugahrörnun eins og Alzheimer-sjúkdóminn.

Rannsókn á músum leiddi í ljós að meðhöndlun til inntöku með stórum skömmtum af karrýblaðaútdrætti bætti magn heilaverndandi andoxunarefna, þar með talið glútatíónperoxidasa (GPx), glútaþíon redúktasa (GRD) og súperoxíð dismútasa (SOD), í heilafrumum ().

Útdrátturinn minnkaði einnig magn oxunarskemmda í heilafrumum, svo og ensím tengd framvindu Alzheimerssjúkdóms ().

Önnur rannsókn sýndi að meðhöndlun til inntöku með karrýblaðaútdrætti í 15 daga bætti minniskor hjá bæði ungum og öldnum músum með framkallaða vitglöp ().

Hafðu í huga að rannsóknir manna á þessu sviði vantar og fleiri rannsókna er þörf áður en hægt er að gera sterkar ályktanir.

Sumar rannsóknir á dýrum benda til að karrýblaðaútdráttur geti verndað gegn taugahrörnunarsjúkdómum. Hins vegar er þörf á meiri rannsóknum.

4. Getur haft krabbameinsáhrif

Karriblöð innihalda efnasambönd sem hafa veruleg krabbameinsáhrif.

Tilraunaglasrannsókn þar sem tekin voru þrjú karrýútdráttarsýni úr karrýlaufum sem ræktuð voru á mismunandi stöðum í Malasíu leiddu í ljós að þau sýndu öll öflug krabbameinsáhrif og hindruðu vöxt árásargjarnrar tegundar brjóstakrabbameins ().

Önnur tilraunaglasrannsókn leiddi í ljós að karrýblaðaútdráttur breytti vexti tveggja tegunda brjóstakrabbameinsfrumna sem og skertri lífvænleika frumna. Útdrátturinn olli einnig dauða brjóstakrabbameinsfrumna ().

Að auki hefur verið sýnt fram á að karrýblaðaútdráttur er eitraður fyrir leghálskrabbameinsfrumur í rannsóknum á tilraunaglösum ().

Í einni rannsókn á músum með brjóstakrabbamein minnkaði gjöf karrýblaðaútdráttar æxlisvöxt og hindraði útbreiðslu krabbameinsfrumna í lungun ().

Það sem meira er, rannsóknarrannsóknir benda til þess að alkalóíð efnasamband í karrý laufum kallað girinimbine valdi ristilkrabbameinsfrumudauða ().

Auk girinimbíns kenna vísindamenn þessum öflugu krabbameinsáhrifum til andoxunarefna í karrýlaufum, þar með talið quercetin, catechin, rutin og gallínsýru ().

Þó að ljóst sé að karrýblöð innihalda efnasambönd sem geta hugsanlega barist gegn ákveðnum krabbameinsfrumum, er þörf á rannsóknum á virkni þess hjá mönnum.

Rannsóknir á tilraunaglösum og dýrum benda til þess að karrýlauf geti haft öfluga eiginleika krabbameins.

5–8. Aðrir kostir

Til viðbótar hugsanlegum ávinningi sem taldir eru upp hér að ofan geta karrýblöð gagnast heilsunni á eftirfarandi hátt:

1. Gagnlegt fyrir blóðsykursstjórnun. Dýrarannsóknir hafa sýnt að karrýblaðaútdráttur getur hjálpað til við að draga úr háum blóðsykri og vernda gegn einkennum sem tengjast sykursýki, þar með talin taugaverkur og nýrnaskemmdir ().
2. Getur haft verkjastillandi eiginleika. Rannsóknir á nagdýrum hafa sýnt að lyfjagjöf á karrýþykkni dregur verulega úr framkölluðum verkjum ().
3. Hefur bólgueyðandi áhrif. Karriblöð innihalda fjölbreytt bólgueyðandi efnasambönd og dýrarannsóknir hafa sýnt að karrýblaðaútdráttur getur hjálpað til við að draga úr bólgutengdum genum og próteinum ().
4. Býður upp á bakteríudrepandi eiginleika. Tilraunaglasrannsókn leiddi í ljós að karrýblaðaútdráttur hamlaði vexti mögulega skaðlegra baktería, þ.m.t. Corynebacterium berklar og Streptococcus pyogenes ().

Þess ber að geta að þessi ávinningur hefur verið sýndur í rannsóknum á tilraunaglösum eða dýrum. Framtíðarrannsóknir á mönnum eru nauðsynlegar til að rökstyðja þennan mögulega ávinning.

Karrýlauf geta haft sýklalyf, sykursýkislyf, verkjastillandi og bólgueyðandi áhrif, þó frekari rannsókna sé þörf.

9. Auðvelt að bæta við mataræðið

Karriblöð hafa verið notuð frá fornu fari í hefðbundinni indverskri matargerð. Sérstökum smekk þeirra er oft lýst sem með lúmskum nótum af sítrus með vísbendingu um hnetu.

Laufin eru venjulega bætt við rétti til að koma á sterku, ríku bragði og eru almennt notuð í kjötrétti, karrý og aðrar hefðbundnar indverskar uppskriftir.

Þau eru seld fersk í sumum sérverslunum en oftar í þurrkuðu formi í kryddhluta matvöruverslana.

Karrýlauf mýkjast þegar það er soðið og er oft sauð í olíu eða smjöri áður en bæði fitu og soðnu laufinu er bætt í réttina.

Hér eru nokkrar leiðir til að nota karrýblöð í eldhúsinu:

• Steikið karrýblöð í ghee við háan hita og bætið síðan ghee og mýktu karrýblöðum við hvaða disk sem þið eruð að smakka.
• Blandaðu seyði með karrýlaufum fyrir ferskt bragð.
• Sameinaðu fersk eða þurrkuð karriblöð við önnur krydd, svo sem rauð chili, túrmerik og kúmenfræ, til að búa til bragðmikla kryddblöndu.
• Toppið hvaða bragðmikla rétt sem er með hægelduðum eða molnum þurrkuðum karríblöðum til að fá smekk.
• Soðið karrýblöð í heitri olíu og notaðu síðan olíuna sem er innrennsli sem ídýfu eða álegg fyrir skorpið brauð.
• Bætið karrýlaufum við chutneys og sósur.
• Kasta hakkað karrýlauf í bragðmiklar, bökaðar góðar uppskriftir eins og brauð og kex.

Þrátt fyrir að hugmyndirnar sem taldar eru upp hér að ofan séu nokkrar algengar leiðir til að nota karriblöð eru þau mjög fjölhæf og hægt að nota í mörgum forritum, svo ekki vera hrædd við að gera tilraunir með þetta bragðmikla innihaldsefni.

Karriblöð eru fjölhæf og bragðgóð hráefni sem hægt er að nota til að vekja áhuga á fjölda rétta.

Aðalatriðið

Karrýblöð eru ekki aðeins mjög bragðmikil heldur líka pakkað með gagnlegum plöntusamböndum sem geta gagnast heilsu þinni á margan hátt.

Rannsóknir hafa sýnt að neysla þeirra getur hjálpað til við að bæta andoxunarvarnir í líkama þínum. Með því að gera það getur það einnig barist gegn krabbameinsfrumum, dregið úr áhættuþáttum hjartasjúkdóma og verndað taugasjúkdóma.

Það besta er að karrýlauf er hægt að bæta við fjölbreytt úrval af uppskriftum til að auka bæði bragðið og heilsufarið af máltíðum þínum.

Verslaðu karrýlauf á netinu.