Sykursýki og jógúrt: Hvað á að borða og hverju á að forðast

Efni.

• Hvað segir rannsóknin?
• Hvað gerir mikla jógúrt?
• Hvaða jógúrtstíll er bestur?
• Gríska
• Íslenska
• Ástralskur
• Hvaða vörumerki ætti ég að velja?
• Hvað ber að varast
• Takeaway
• Gerðu það
  
• Ekki má
  

Yfirlit

Jógúrt getur verið frábær næringarþéttur morgunmatur eða auðvelt snarl. Ef ósykrað og grískt er það kolvetni lítið og próteinríkt. Þetta þýðir að það mun ekki valda blóðsykurshækkunum hjá fólki með sykursýki, eins og aðrar uppsprettur kolvetna.

Það getur jafnvel verið viðbótarávinningur fyrir fólk með sykursýki. Lestu áfram til að læra meira.

Hvað segir rannsóknin?

Gerjað matvæli, svo sem jógúrt, innihalda góðar bakteríur sem kallast probiotics. Sýnt hefur verið fram á að probiotics bæta heilsu í þörmum. Rannsóknir á þörmum eru í gangi, en þörmubakteríur og almennt heilsufar gætu haft áhrif á fjölda heilsufarsskilyrða, þar með talið offitu og sykursýki.

Nýlegar rannsóknir sýna að neysla jógúrt gæti tengst lægra magni glúkósa og insúlínviðnáms, auk lægri slagbilsþrýstings. Að auki komst tímaritsgreining Journal of 13 nýlegra rannsókna að þeirri niðurstöðu að neysla jógúrt, sem hluti af hollt mataræði, gæti dregið úr hættu á sykursýki af tegund 2 hjá heilbrigðum og eldri fullorðnum.

Hvað gerir mikla jógúrt?

Flestar mjólkurafurðir eru með lága blóðsykursvísitölu (GI). Þetta gerir þau tilvalin fyrir fólk með sykursýki. Til að fá sem mest út úr jógúrtinni skaltu skoða merkimiða áður en þú kaupir. Ef þú vilt að þörmum njóti góðs af probiotics skaltu velja jógúrt sem inniheldur lifandi og virka menningu.

Takið einnig eftir merkinu Næringarstaðreyndir. Margar jógúrt hafa bætt við sykri. Veldu valkosti sem innihalda 10 grömm (g) af sykri eða minna. Jógúrt sem innihalda heildar kolvetnisinnihald sem er 15 g eða minna í hverjum skammti er tilvalið fyrir fólk með sykursýki.

Leitaðu að jógúrt sem inniheldur mikið af próteinum og lítið af kolvetnum, svo sem óbragðbætt grísk jógúrt. Athugaðu merki vel þar sem sykurinnihald meðal vörumerkja - og jafnvel meðal bragðtegunda innan sama vörumerkis - getur verið mjög mismunandi.

Hvaða jógúrtstíll er bestur?

Gríska? Íslenska? Ástralskur? Þú gætir verið að velta því fyrir þér hvort einn stíll sé sykursýkivænni en aðrir. Svarið er allt í því magni sem hver tegund jógúrt er þvinguð.

Gríska

Ólíkt venjulegri jógúrt er grísk jógúrt þvinguð til að fjarlægja fljótandi mysu og laktósa. Þetta gerir það þykkara og kremað. Góðu fréttirnar fyrir fólk með sykursýki eru þær að ósykrað grísk jógúrt getur innihaldið allt að tvöfalt prótein og helming kolvetna venjulegs jógúrt. Grísk mjólkurjógúrt getur þó innihaldið næstum þrefalt fitu venjulegs jógúrt. Veldu gríska jógúrt valkosti með litlum eða fitulitlum ef fitu er áhyggjuefni fyrir þig.

Íslenska

Tæknilega ekki jógúrt heldur „ræktaðar mjólkurafurðir“ úr osti, íslensk jógúrt er enn meira þenst en grísk jógúrt. Þetta gerir það þykkara og gefur því enn meira prótein. Auka ávinningur af íslenskri jógúrt er að það er venjulega unnið úr undanrennu. Þetta lækkar fituinnihald. Hins vegar geta jógúrt í „íslenskum stíl“ einnig verið til í nýmjólkurafbrigðum.

Ástralskur

Ástralsk jógúrt er þvinguð og gefur henni þynnri áferð en íslenskar eða grískar jógúrt. Skortur á álagi þýðir einnig að það er ekki pakkað með eins miklu próteini og kolvetnisinnihald hefur ekki verið minnkað. Ástralsk jógúrt er jafnan sætt með hunangi og gerð með nýmjólk. Það eru líka undanrennumjólkurafbrigði.

Hvaða vörumerki ætti ég að velja?

Það er fullt af valkostum í matvöruverslun fyrir sykursýki-vingjarnlegt jógúrt. Hér eru aðeins nokkur sem þarf að huga að:

Hvað ber að varast

Hitaeiningar og kolvetni geta einnig falið sig í auka áleggi eins og sælgæti, hnetum og granola. Þetta getur stuðlað að hækkun blóðsykurs.

Þú hefur það betra að velja uppáhalds venjulegu jógúrtafurðina þína og bæta sjálfur við viðkomandi áleggi. Þannig geturðu stjórnað skammtastærð og bætt sykri. Prófaðu sambland af ferskum bláberjum og skornum möndlum. Þú getur líka bætt við jörðu hörfræi, chiafræjum og jarðarberjum í sneiðar.

Hvað gervisætuefni varðar eru nýjar rannsóknir leiðandi sérfræðingar til að ráðleggja varúð, sérstaklega fyrir fólk með sykursýki og insúlínviðnám. Þó að þau hafi upphaflega verið markaðssett sem leið til að hjálpa fólki að koma böndum á sætu tönnina og stjórna þyngd sinni, benda nýlegar rannsóknir til þess að gervisætuefni geti í raun stuðlað að þyngdaraukningu og breytingum á þörmum.

Ef þú vilt forðast gervisætuefni þá eru ferskir ávextir áfram hollari og eðlilegri leið til að sætta jógúrtina þína. Þú getur jafnvel blandað ósykraðri eplasós út sem fljótleg leið til að náttúrulega sætta jógúrtina þína.

Takeaway

Gerðu það

• Ef þú vilt að þörmum gagnist af probiotics skaltu velja jógúrt sem inniheldur lifandi og virka menningu.
• Leitaðu að jógúrt sem inniheldur mikið af próteinum og lítið af kolvetnum.
• Veldu bragðtegundir sem innihalda ekki meira en 10 g af sykri og 15 g af kolvetnum í hverjum skammti.

Ekki má

• Forðastu jógúrt með áfylltu pakki með.
• Ekki kaupa jógúrt án þess að lesa Nutrition Facts merkið.

Eins og með flesta hluti er hófsemi lykilatriði. Landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna mælir nú með því að fullorðnir fái þrjá skammta af mjólkurvörum á dag. Þó að þessi tilmæli séu umdeild meðal sumra heilbrigðissérfræðinga, þá er frábær leið til að greina hvernig jógúrt hefur áhrif á þig að skoða blóðsykur eftir að hafa borðað jógúrt. Ósykrað venjuleg eða grísk jógúrt gæti verið frábær leið fyrir fólk með sykursýki til að fá góðan skammt af próteini, kalsíum og probiotics.