Heilbrigð kornmerki fyrir sykursýki

Efni.

• Hvað er blóðsykursvísitalan?
• Hvað er blóðsykursálag?
• Kornflögur
• Þrúgur
• Krem af hveiti
• Múslí
• Hrísgrjónakorn
• Haframjöl
• Korn sem byggir á hveitikli
• Viðbætur og val

Velja réttan morgunmat

Þegar þú ert að flýta þér á morgnana hefurðu kannski ekki tíma til að borða neitt nema fljótlegan skorn af morgunkorni. En mörg tegundir af morgunkorni eru hlaðnar hratt meltanlegum kolvetnum. Þessi kolvetni hlutfallast venjulega hátt á blóðsykursvísitölunni. Það þýðir að líkami þinn brýtur þá fljótt niður, sem hækkar hratt blóðsykurinn. Ef þú ert með sykursýki getur það verið hættulegt.

Sem betur fer er ekki allt korn gert eins. Lestu áfram til að læra um sykursýki-korn valkosti sem geta komið þér út úr dyrunum fljótt, án þess að setja þig í gegnum blóðsykurs rússíbanaferð.

Við höfum skráð tillögur okkar frá hæstu einkunn á blóðsykursvísitölunni í lægstu einkunn.

Hvað er blóðsykursvísitalan?

Blóðsykursvísitalan, eða GI, mælir hversu hratt kolvetni hækkar blóðsykurinn. Ef þú ert með sykursýki er best að velja matvæli með lægra einkenni frá meltingarvegi. Þeir taka lengri tíma að melta, sem getur komið í veg fyrir toppa í blóðsykri.

Samkvæmt lýðheilsuháskólanum í Harvard:

• matar með litla meltingarvegi hafa einkunnina 55 eða minna
• miðlungs-GI matvæli hafa einkunnina 56-69
• High-GI matvæli hafa einkunnina 70-100

Blanda matvæli getur haft áhrif á hvernig þau melta og aðsogast í blóð þitt og að lokum GI einkunn þeirra. Til dæmis að borða hátt raðað GI korn með grískri jógúrt, hnetum eða öðrum lágum raða GI matvælum getur hægt á meltinguna og takmarkað toppa í blóðsykri.

Hvað er blóðsykursálag?

Blóðsykursálag er annar mælikvarði á það hvernig matur hefur áhrif á blóðsykurinn. Það tekur mið af skammtastærð og meltanleika mismunandi kolvetna. Það getur verið betri leið til að bera kennsl á góð og slæm kolvetnisval. Til dæmis hafa gulrætur hátt GI einkunn en lítið blóðsykursálag. Grænmetið veitir fólki með sykursýki hollan kost.

Samkvæmt lýðheilsuháskólanum í Harvard:

• blóðsykursálag undir 10 er lítið
• blóðsykursálag 11-19 er miðlungs
• blóðsykursálag 20 eða hærra er mikið

Ef þú ert með sykursýki er best að byrja daginn með litlum GI álagi morgunmat.

Kornflögur

Að meðaltali hefur cornflake GI einkunnina 93 og blóðsykurs álagið 23.

Vinsælasta vörumerkið er Kellogg's Corn Flakes.Þú getur keypt það látlaust, sykurhúðað eða í hunangi og hnetuafbrigðum. Aðal innihaldsefnið er malaður korn, sem hefur hærra GI einkunn en heilkorn val. Þegar korn er malað er harða ytra lagið fjarlægt. Þetta skilur eftir sig sterkjuvöru sem hefur lítið næringargildi og fullt af fljótt meltanlegu kolvetnum.

Þrúgur

Vínberhnetur hafa GI einkunnina 75 og blóðsykurshleðsluna 16, bæting miðað við korn sem byggist á korni.

Kornið samanstendur af kringlóttum kjarna úr heilkornshveiti og maltuðu byggi. Það er góð uppspretta vítamína B6 og B12, svo og fólínsýru.

Vínberhnetur veita um það bil 7 grömm af trefjum í hverjum hálfum bolla. Trefjar eru mikilvægar fyrir fólk með sykursýki. Það getur hjálpað til við að hægja á meltingunni og koma jafnvægi á blóðsykurinn. Það getur einnig hjálpað til við að lækka kólesterólmagn þitt.

Krem af hveiti

Að meðaltali er venjulegt hveitikrem með GI einkunnina 66 og blóðsykurs álagið 17. Augnablik útgáfan hefur hærra GI einkunn.

Þetta heita morgunkorn er búið til úr fínmöluðu, heilkornshveiti. Það hefur slétt áferð og lúmskt bragð. Vinsæl vörumerki eru B&G Foods og Malt-O-Meal.

Hveitikrem veitir 11 milligrömm af járni í hverjum skammti, stóran skammt. Rauðu blóðkornin þín nota þetta steinefni til að flytja súrefni um allan líkamann.

Múslí

Að meðaltali hefur múslí GI einkunnina 66 og blóðsykurs álagið 16.

Það samanstendur af hrávalsuðum höfrum og öðrum innihaldsefnum, svo sem þurrkuðum ávöxtum, fræjum og hnetum. Álitin vörumerki eru ma Bob's Red Mill og Familia Swiss Muesli Cereal.

Með hafrabotninum er múslí frábær trefjauppspretta.

Hrísgrjónakorn

Korn, sem byggist á hrísgrjónum, svo sem Kellogg's Special K, hefur tilhneigingu til að hafa áhrif á blóðsykursgildi aðeins minna en Múslí. Special K hefur GI einkunnina 69 og blóðsykursálag 14.

Það eru fjölmargir tegundir af sérstökum K þar á meðal, rauð ber, ávextir og jógúrt, fjölkorn og hafrar og hunang. Þau hafa öll mismunandi kaloría og næringargildi.

Haframjöl

Haframjöl er einn heilsusamlegasti kornvalkosturinn, kemur með GI einkunnina 55 og blóðsykurshleðsluna 13.

Haframjöl er unnið úr hráum höfrum. Þú getur valið um sérgrein, lífræn eða vinsæl víggirt vörumerki, svo sem Quaker. En gættu þín: augnablik hafrar eru með tvöfalt blóðsykursálag en venjulegir hafrar. Gætið þess að forðast fyrirsætu afbrigðin, þar sem þau innihalda tvöfalt sykur og kaloríur.

Haframjöl er rík trefjauppspretta.

Korn sem byggir á hveitikli

Korn úr hveitikli er sigurvegari þegar kemur að því að hafa lægsta einkenni meltingarvegar og blóðsykursálag. Að meðaltali hafa þeir GI einkunnina 55 og blóðsykursálag 12.

Þegar það er borið fram sem morgunkorn er hveitiklíð unnið í flögur eða kögglar. Þau eru þyngri en korn úr hrísgrjónum, vegna mikils trefjainnihalds.

Hveitiklíð er einnig ríkt af þíamíni, járni, sinki og magnesíum. Sum styrkt vörumerki eru einnig góð uppspretta fólínsýru og B12 vítamíns. Kellogg’s All-Bran og Post’s 100% Bran eru góðir kostir.

Viðbætur og val

Ef þér finnst ekki eins og að borða morgunkorn, þá eru margir aðrir morgunverðarvalkostir. Hugleiddu að ná í próteinrík egg og brauð úr heilkornshveiti eða rúgi. Egg inniheldur minna en 1 grömm af kolvetnum, svo það hefur lítil áhrif á blóðsykurinn. Auk þess mun það hægja á meltingu allra kolvetna sem borðað er með því.

Vertu varkár þegar kemur að drykkjum. Ávaxtasafi hefur hærri einkunnir blóðsykurs en heilar ávextir. Veldu heila appelsínu eða epli í stað safa.