Hvað er paleo mataræðið, hvað á að borða og hvernig það virkar

Efni.

• Hvað á að borða
• 1. Ávextir og grænmeti
• 2. Fitulítið kjöt
• 3. Þurrkaðir ávextir, fræ og fita
• 4. Kaffi og te
• Matur sem á að forðast
• Munur á Paleo mataræði og Lágkolvetna
• Paleo mataræði til að léttast
• Matarvalmynd Paleo

Paleolithic mataræði, einnig þekkt sem paleo mataræði, er tegund matar sem undirstaða er byggð á mataræði sem forfeður okkar framkvæmdu á steinöld, sem byggðist á veiði, þannig að 19 til 35% af mataræðinu samanstendur af próteinum , 22 til 40% kolvetna og 28 til 47% fitu.

Þetta mataræði er valkostur fyrir fólk sem vill draga úr þyngd eða stjórna blóðsykrinum betur og gera nokkrar breytingar á lífsstíl sínum. Þetta mataræði byggist aðallega á neyslu ferskra og náttúrulegra matvæla, þar sem forðast er unnin matvæli og ríkur í hollum fituuppsprettum, hnetum, fitusnauðu kjöti, fiski og sjávarfangi.

Mikilvægt er að geta þess að mataræði af þessu tagi hentar ekki öllum og mikilvægt er að hafa samráð við næringarfræðinginn svo hægt sé að leggja mat á einstaklinginn og gefa til kynna næringaráætlun að þínum þörfum og heilsufarsskilyrðum.

Hvað á að borða

Byggt á veiðimat og matarsöfnun samanstendur af steinsteypufæði samanstendur af:

1. Ávextir og grænmeti

Í steinsteypufæði ætti að neyta mikið magn af grænmeti og ávöxtum, helst hráu, með húð og bagasse.

2. Fitulítið kjöt

Kjötið kom frá veiðidýrum og fiskveiðum á steinaldartímum og má borða það í miklu magni. Að auka þessa neyslu próteinfæða hjálpar til við að styrkja vöðvamassa og gefur líkamanum meiri mettun og hjálpar til við að stjórna hungri.

Helst ætti kjöt að vera lítið í fitu, án sýnilegrar fitu, og má borða froskakjöt, svínakjöt, kjúkling, kalkún, egg, lambakjöt, geitakjöt, lifur, tungu og merg. Að auki má einnig borða fisk og sjávarfang.

Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að í sumum tilvikum ætti að forðast óhóflega kjötneyslu eins og tilvik langvarandi nýrnasjúkdóms og þvagsýrugigt.

3. Þurrkaðir ávextir, fræ og fita

Þurrkaðir ávextir eru ríkar uppsprettur einómettaðrar fitu og því er mögulegt að innihalda möndlur, paraníuhnetur, kasjúhnetur, heslihnetur, valhnetur, pistasíuhnetur, makadamíu, grasker, sesam og sólblómafræ.

Að auki er einnig mögulegt að neyta ólífuolíu, avókadó og hörfræ, sem og avókadóið sjálft, þó er mikilvægt að þessar tegundir af olíu séu notaðar sparlega, mest 4 matskeiðar á dag.

4. Kaffi og te

Kaffi og te má taka með í mataræðinu, en í hófi, helst einu sinni á dag og ætti að taka það án þess að bæta við sykri. Að auki er einnig mögulegt að hafa hunang og þurrkaða ávexti með, en í litlu magni.

Matur sem á að forðast

Eftirfarandi matvæli eru ekki til staðar í steinefnafæði:

• Korn og matvæli sem innihalda þau: hrísgrjón, hveiti, hafrar, bygg, kínóa og korn;
• Korn: baunir, hnetur, sojabaunir og allar vörur eins og tófú, baunir og linsubaunir;
• Hnýði: kassava, kartöflur, yams, sellerí og afleiddar afurðir;
• Sykur og hvers konar matvæli eða efnablöndur sem innihalda sykur, svo sem smákökur, kökur, gerilsneyttur safi og gosdrykkir;
• Mjólk og mjólkurafurðir, svo sem osta, jógúrt, sýrðan rjóma, þétt mjólk, smjör og ís;
• Unnar matvörur og pakkað;
• Feitt kjötsvo sem beikon, bologna, pylsur, kalkúna- og kjúklingaskinn, skinka, pepperoni, salami, dósakjöt, svínakjöt og rif;
• salt og matvæli sem innihalda það.

Það fer eftir manneskju að það er hægt að aðlaga steinsteypufæði að viðkomandi, geta neytt kjöts sem keypt er í stórmörkuðum, keypt ólífuolíu og hörfræ og mjöl sem kemur frá olíufræjum, svo sem möndlu- og hörfræmjöli, svo dæmi séu tekin. Finndu út hvaða matvæli innihalda mikið af kolvetnum.

Munur á Paleo mataræði og Lágkolvetna

Helsti munurinn er sá að í Paleo mataræðinu ættirðu að forðast allar tegundir kornríkra kolvetna, svo sem hrísgrjón, hveiti, maís og hafra, til dæmis, en í lágkolvetnamataræði er enn hægt að neyta þessara korna í litlu magni nokkur sinnum í viku.

Að auki leyfir lágkolvetnamataræðið neyslu á unnum matvælum, svo framarlega sem þau eru ekki rík af sykri, hveiti og öðrum kolvetnum, en í Paleo er hugsjónin að draga sem mest úr neyslu á unnum matvælum. Lærðu hvernig á að gera lágkolvetnamataræðið.

Paleo mataræði til að léttast

Paleolithic mataræðið er frábær valkostur fyrir þá sem vilja léttast, þar sem að korn og unnin matvæli fjarlægja hjálpar mikið til að draga náttúrulega úr kaloríum úr fæðunni og bæta efnaskipti líkamans.

Að auki er það ríkt af grænmeti, trefjum og próteinum, næringarefnum sem auka mettun og draga úr löngun til að borða. Smám saman aðlagast líkaminn að minnkun kolvetna og missir ekki lengur af mat eins og sælgæti, brauði, kökum og snakki.

Matarvalmynd Paleo

Eftirfarandi tafla sýnir dæmi um þriggja daga matarvalmynd paleo:

Magnið sem er til staðar á matseðlinum er mismunandi eftir aldri, kyni, hreyfingu og hvort viðkomandi er með einhvern tengdan sjúkdóm eða ekki, svo það er mikilvægt að fara til næringarfræðingsins til að gera heildarúttekt og koma á fót næringaráætlun sem hentar best. að þínum þörfum.

Það er mikilvægt að muna að áður en byrjað er á neinu mataræði er nauðsynlegt að ræða við lækninn og næringarfræðinginn til að meta heilsuna og fá sérstakar leiðbeiningar fyrir hvert mál. Að auki er að drekka nóg af vatni og æfa líkamsrækt reglulega viðhorf sem einnig hjálpa þér að léttast og koma í veg fyrir sjúkdóma.