Fenylketonuria mataræði: leyfilegt, bannað matvæli og matseðill

Efni.

• Matur leyfður í fenýlketónmigu
• Matur bannaður í fenýlketónmigu
• Magn fenýlalaníns leyfilegt eftir aldri
• Dæmi um matseðil
• Dæmi um matseðil fyrir 3 ára barn með fenýlketónmigu:

Í mataræði fyrir fólk með fenýlketónmigu er mjög mikilvægt að stjórna neyslu fenýlalaníns, sem er amínósýra sem er aðallega til staðar í matvæli sem eru rík af próteinum, svo sem kjöti, fiski, eggjum, mjólk og mjólkurafurðum. Þannig að þeir sem eru með fenýlketónmigu ættu að fara í reglulegar blóðrannsóknir til að meta magn fenýlalaníns í blóði og reikna ásamt lækninum það magn fenýlalaníns sem þeir geta fengið á daginn.

Þar sem nauðsynlegt er að forðast flest próteinríkan mat, ættu fenýlketonurics einnig að nota próteinuppbót án fenýlalaníns, þar sem prótein eru afar mikilvæg næringarefni í líkamanum sem ekki er hægt að útrýma að fullu.

Þar að auki, í fjarveru neyslu fenýlalaníns, þarf líkaminn stærri skammta af týrósíni, sem er önnur amínósýra sem verður nauðsynleg fyrir þróun í fjarveru fenýlalaníns. Af þessum sökum er venjulega nauðsynlegt að bæta við týrósín auk fæðunnar. Gakktu úr skugga um að aðrar varúðarráðstafanir séu mikilvægar við meðferð á fenýlketónmigu.

Matur leyfður í fenýlketónmigu

Matur sem er leyfður fyrir fólk með fenýlketónmigu er:

• Ávextir:epli, pera, melóna, vínber, acerola, sítróna, jabuticaba, rifsber;
• Nokkur mjöl: sterkja, kassava;
• Nammi: sykur, ávaxtahlaup, hunang, sago, cremogema;
• Fita: jurtaolíur, grænmetiskrem án mjólkur og afleiður;
• Aðrir: sælgæti, sleikjó, gosdrykkir, ávaxtaísir án mjólkur, kaffi, te, grænmetisgelatín búið til með þangi, sinnepi, pipar.

Það eru líka önnur matvæli sem eru leyfð fyrir fenýlketonurics, en það verður að stjórna. Þessi matvæli eru:

• Grænmeti almennt, svo sem spínat, chard, tómatur, grasker, yams, kartöflur, sætar kartöflur, okra, rófur, blómkál, gulrætur, chayote.
• Aðrir: hrísgrjón núðlur án eggja, hrísgrjón, kókosvatn.

Að auki eru til sérstakar útgáfur af innihaldsefnunum með minna magni af fenýlalaníni, svo sem hrísgrjón, hveiti eða pasta, til dæmis.

Þrátt fyrir að fæðutakmarkanir séu miklar fyrir fenýlketónúrur, þá eru til margar iðnvæddar vörur sem ekki hafa fenýlalanín í samsetningu eða eru lélegar í þessari amínósýru. En í öllum tilvikum er mjög mikilvægt að lesa á umbúðum vörunnar ef það inniheldur fenýlalanín.

Sjá nánari lista yfir leyfilegan mat og magn fenýlalaníns.

Matur bannaður í fenýlketónmigu

Matvæli sem eru bönnuð í fenýlketónmigu eru þau sem eru rík af fenýlalaníni, sem eru aðallega próteinrík matvæli, svo sem:

• Dýrafæði: kjöt, fiskur, sjávarfang, mjólk og kjötvörur, egg og kjötvörur eins og pylsa, pylsa, beikon, skinka.
• Matur úr jurtaríkinu: hveiti, kjúklingabaunir, baunir, baunir, linsubaunir, soja- og sojaafurðir, hnetur, valhnetur, hnetur, heslihnetur, möndlur, pistasíuhnetur, furuhnetur;
• Aspartam sætuefni eða matvæli sem innihalda þetta sætuefni;
• Vörur sem innihalda bannaðan mat, svo sem kökur, smákökur og brauð.

Þar sem mataræði fenýlketonúra er lítið prótein, ætti þetta fólk að taka sérstök viðbót af amínósýrum sem ekki innihalda fenýlalanín til að tryggja réttan vöxt og virkni líkamans.

Magn fenýlalaníns leyfilegt eftir aldri

Magn fenýlalaníns sem hægt er að borða á hverjum degi er breytilegt eftir aldri og þyngd og fóðrun fenýlketónúrata ætti að fara fram á þann hátt sem fer ekki yfir leyfileg gildi fenýlalaníns. Listinn hér að neðan sýnir leyfileg gildi þessarar amínósýru eftir aldurshópnum:

• Milli 0 og 6 mánaða: 20 til 70 mg / kg á dag;
• Milli 7 mánaða og 1 árs: 15 til 50 mg / kg á dag;
• Frá 1 til 4 ára aldri: 15 til 40 mg / kg á dag;
• Frá 4 til 7 ára aldri: 15 til 35 mg / kg á dag;
• Frá og með 7: 15 til 30 mg / kg á dag.

Ef einstaklingurinn með fenýlketónmigu tekur inn fenýlalanín aðeins í leyfilegu magni, verður hreyfanlegur og vitrænn þroski þeirra ekki í hættu. Til að læra meira, sjá: Skilja betur hvað fenýlketonuria er og hvernig það er meðhöndlað.

Dæmi um matseðil

Mataræði matseðill fyrir fenýlketónmigu verður að vera sérsniðinn og útbúinn af næringarfræðingi, þar sem hann verður að taka mið af aldri viðkomandi, magni fenýlalaníns sem leyft er og niðurstöðum blóðrannsókna.

Dæmi um matseðil fyrir 3 ára barn með fenýlketónmigu:

Umburðarlyndi: 300 mg af fenýlalaníni á dag

Það er einnig mikilvægt fyrir einstaklinginn og fjölskyldumeðlimi hans að athuga á vörumerkjunum hvort maturinn hafi fenýlalanín eða ekki og hvað innihald þess sé og þannig aðlagað magn matar sem hægt er að neyta.