Megrun í gegnum áratugina: það sem við höfum lært af tísku

Efni.

• Umsögn fyrir

Tísku mataræði á að vera frá 1800 og þau verða líklega alltaf í tísku. Mataræði er svipað og tíska að því leyti að það er stöðugt að breytast og jafnvel stefna sem fá endurunnið upp á nýtt með nýju ívafi. Sérhver holdgerving býður upp á eitthvað spennandi fyrir neytendur að suðja um – stundum er eitthvað þess virði, stundum er það rusl – en á einn eða annan hátt stuðla tískubylgjur alltaf að skilningi okkar á því sem við teljum „hollt“. Ég fór fimm áratugi aftur í tímann til að skoða hvað við höfum lært og hvernig hver tíska hefur haft áhrif á hvernig við borðum.

Áratugur: 1950

Mataræði tíska: Greipaldin mataræði (hálf greipaldin fyrir hverja máltíð; 3 máltíðir á dag, ekkert snarl)

Líkamsmyndartákn: Marilyn Monroe

Það sem við lærðum: Vökvi og trefjar fylla þig! Nýari rannsóknir hafa staðfest að það að borða súpu, salat og ávexti fyrir máltíð hjálpar þér að borða minna af innganginum og lækka heildar kaloríuinntöku.

Neikvæðar afleiðingar: Þessi tíska var of takmarkandi og of lág í kaloríum til að haldast við langtíma og greipaldin eldast frekar fljótt þegar þú ert að borða þá 3 sinnum á dag!

Áratugur: 1960

Mataræði tíska: Grænmetisæta

Líkamsímyndartákn: Twiggy

Það sem við lærðum: Að fara grænmeti, jafnvel hlutastarf er ein besta þyngdartapið. Nýleg endurskoðun á yfir 85 rannsóknum leiddi í ljós að allt að 6% grænmetisæta eru offitu samanborið við allt að 45% þeirra sem ekki eru grænmetisætur.

Neikvæðar afleiðingar: Sumir grænmetisætur borða ekki mikið af grænmeti og hleypa þess í stað upp á kaloríuríka rétti eins og pasta, mac & ost, pizzu og grillaðar ostasamlokur. Að fara grænmeti er bara heilbrigt fyrir hjartað og grennandi ef það þýðir að borða aðallega heilkorn, grænmeti, ávexti, baunir og hnetur.

Áratugur: 1970

Mataræði tíska: Lítið kaloría

Líkamsímyndartákn: Farah Fawcett

Það sem við lærðum: Tabókóla- og kaloríutalningabækur voru öll reiði á diskótímanum og samkvæmt hverri þyngdartapsrannsókn sem nokkru sinni hefur verið gefin út, þá er niðurstaðan að skera niður hitaeiningar niðurstaðan fyrir árangursríkt þyngdartap.

Neikvæðar afleiðingar: Of fáar hitaeiningar geta valdið missi vöðva og bæla friðhelgi og tilbúin, unnin matvæli eru ekki heilbrigt bara vegna þess að þau eru lág í kaloríum. Fyrir langtíma heilsu snýst allt um að fá rétt magn af bæði kaloríum og næringarefnum.

Áratugur: 1980

Mataræði tíska: Lág fita

Líkamsímyndartákn: Christie Brinkley

Það sem við lærðum: Fita pakkar 9 hitaeiningar á gramm samanborið við aðeins 4 í próteinum og kolvetnum, þannig að minnkun fitu er áhrifarík leið til að skera umfram hitaeiningar.

Neikvæðar afleiðingar: Að skera of lága fitu dregur úr mettun svo þú finnur fyrir svangi allan tímann, fitulaus ruslfæði eins og smákökur eru enn hlaðnar kaloríum og sykri og of lítið af "góðri" fitu úr matvælum eins og ólífuolíu, avókadó og möndlum getur í raun aukið hættuna á hjartasjúkdóma. Við vitum núna að það er um að vera með réttar tegundir og rétt magn af fitu.

Áratugur: 1990

Mataræði tíska: Hátt prótein, lítið kolvetni (Atkins)

Líkamsímyndartákn: Jennifer Anniston

Það sem við lærðum: Fyrir lágkolvetnafæði fengu margar konur ekki nægilegt prótein vegna þess að fitusnauða tískan skorti mikið af próteinríkri fæðu. Með því að bæta við próteini aftur eykst orka og friðhelgi auk mikilvægra næringarefna eins og járns og sink og prótein er að fylla, þannig að það hjálpar til við að slökkva á hungri, jafnvel við lægra kaloríumagn.

Neikvæðar afleiðingar: Of mikið prótein og of fá kolvetni geta aukið hættuna á hjartasjúkdómum og krabbameini vegna þess að þú missir af trefjum og miklu andoxunarefnum í heilkorni, ávöxtum og sterkjuðu grænmeti. Niðurstaða: Skammtastýrt magn af jafnvægi próteina-, kolvetna- og fituríkra matvæla gerir hollasta mataræðið.

Áratugur: árþúsund

Mataræði tíska: Allt eðlilegt

Líkamsmyndartákn: Fjölbreytni! Tákn eru allt frá hrokafullu Scarlett Johansson til ofurgrannrar Angelinu Jolie

Það sem við lærðum: Gerviaukefni og rotvarnarefni í matvæli eins og transfita hafa aukaverkanir fyrir mittið, heilsuna og umhverfið. Nú er áherslan á „hreint að borða“ með áherslu á allan náttúrulegan, staðbundinn og „grænan“ (plánetuvænan) mat og það er engin ein stærð fyrir þyngdartap eða líkamsímynd.

Neikvæðar afleiðingar: Kaloríuboðin hafa týnst aðeins í uppstokkuninni. Hreint að borða er best, en í dag er meira en þriðjungur fullorðinna í Bandaríkjunum of feitir, svo náttúrulegt, jafnvægið og kaloríustýrt mataræði er best til að hámarka þessa þróun.

P.S. Svo virðist sem um miðjan áttunda áratuginn hafi verið greint frá því að Elvis Presley prófaði „Sleeping Beauty Diet“ þar sem hann var mikið róaður í nokkra daga í von um að vakna þynnri-ég held að lærdómurinn þar sé augljós!

Umsögn fyrir