Rennur áfengi út? Lækkunin á áfengi, bjór og víni

Efni.

• Áfengir drykkir hafa mismunandi geymsluþol
• Áfengi
• Bjór
• Vín
• Getur útrunnið áfengi gert þig veikan?
• Aðalatriðið

Ef þú ert að þrífa búrið þitt gætirðu freistast til að henda rykugum flöskunni af Baileys eða dýru Scotch.

Þótt sagt sé að vín batni með aldrinum gætirðu velt því fyrir þér hvort þetta eigi við um aðrar tegundir áfengis - sérstaklega þegar það hefur verið opnað.

Þessi grein útskýrir segir þér allt sem þú þarft að vita um fyrningu áfengis, kanna ýmsa drykki og öryggi þeirra.

Áfengir drykkir hafa mismunandi geymsluþol

Áfengir drykkir, svo sem áfengi, bjór og vín, eru framleiddir með mismunandi aðferðum og innihaldsefnum.

Allar fela í sér gerjun. Í þessu samhengi er það ferlið þar sem ger skapar áfengi með því að neyta sykurs (1, 2).

Aðrir þættir geta haft áhrif á geymsluþol áfengis. Þetta felur í sér sveiflur í hitastigi, útsetningu fyrir ljósi og oxun (1, 2).

Áfengi

Áfengi er talið geymsluhæft. Þessi flokkur inniheldur gin, vodka, viskí, tequila og romm. Þessar eru venjulega gerðar úr ýmsum kornum eða plöntum.

Grunnur þeirra, einnig kallaður mauk, er gerjaður með geri áður en honum er eimað. Sumir áfengir eru eimaðir nokkrum sinnum til að fá sléttari smekk. Vökvinn sem myndast getur þá verið eldinn í fatum eða tunnum úr ýmsum viðum til að auka flækjustigið.

Þegar framleiðandinn hefur tappað áfenginu niður hættir hann að eldast. Eftir opnun ætti að neyta þess innan 6-8 mánaða fyrir hámarksbragð, samkvæmt sérfræðingum iðnaðarins (3).

Hins vegar gætirðu ekki tekið eftir breytingum á smekk í allt að eitt ár - sérstaklega ef þú ert með minna greindar góm (3).

Áfengi ætti að geyma á dimmum, köldum stað - eða jafnvel í frysti, þó að það sé ekki nauðsynlegt. Haltu flöskunum uppréttri til að koma í veg fyrir að vökvinn snerti hettuna, sem getur valdið tæringu sem hefur áhrif á bragð og gæði.

Rétt geymsla hjálpar til við að koma í veg fyrir uppgufun og oxun og lengir þar með geymsluþol.

Þess ber að geta að líkjörar - sætt, eimað brennivín með viðbættum bragði, svo sem ávöxtum, kryddi eða kryddjurtum - endist í allt að 6 mánuði eftir opnun. Rjómalíkjörum ætti að vera kalt, helst í ísskápnum þínum, til að lengja geymsluþol þeirra (4, 5).

Bjór

Bjór er framleiddur með því að brugga kornkorn - venjulega maltað bygg - með vatni og geri (1, 6,).

Þessi blanda er látin gerjast og framleiðir náttúrulega kolsýru sem gefur bjór sérkennilegan fizz (1,).

Humla, eða blómum af humluplöntunni, er bætt við í lok ferlisins. Þetta gefur bitur, blóma- eða sítrusnót og ilm. Ennfremur hjálpa þeir við að koma á stöðugleika og varðveita bjór (1).

Lokaður bjór er geymsluþolinn í 6-8 mánuði eftir lokadagsetningu og endist lengur ef hann er í kæli. Almennt er bjór með meira en 8% áfengi miðað við rúmmál aðeins hillu stöðugri en bjór með lægri ABV.

Ógerilsneyddur bjór hefur einnig styttri geymsluþol. Pasteurization drepur burt skaðleg sýkla með hita til að lengja geymsluþol margs konar matvara, þar með talið bjór ().

Þar sem fjöldaframleiddir bjórar eru venjulega gerilsneyddir, þá eru handverksbjórar ekki. Ógerilsneyddur bjór ætti að neyta innan 3 mánaða frá átöppun fyrir besta bragðið. Venjulega er hægt að finna dagsetningu átöppunar á merkimiðanum.

Gerilsneyddur bjór getur samt smakkað ferskan í allt að 1 ár eftir að hafa verið sett á flöskur.

Bjór ætti að geyma uppréttan á köldum og dimmum stað með stöðugu hitastigi, svo sem ísskápnum þínum. Drekktu það innan nokkurra klukkustunda frá opnun til að fá hámarksbragð og kolsýru.

Vín

Eins og bjór og áfengi er vín framleitt með gerjun. Hins vegar er það alltaf gert úr þrúgum frekar en korni eða öðrum plöntum. Stundum eru vínberstönglar og fræ notuð til að dýpka bragðið.

Sum vínin eldast í fatum eða tunnum mánuðum eða árum saman til að efla smekk þeirra enn frekar. Þó að eðalvín geti batnað með aldrinum, þá ætti að neyta ódýrra vína innan tveggja ára frá átöppun.

Lífræn vín, þ.mt þau sem eru framleidd án rotvarnarefna eins og súlfít, ættu að neyta innan 3-6 mánaða frá kaupum ().

Ljós og hiti hafa áhrif á gæði og bragð vínsins. Þannig að geyma það í köldum og þurru umhverfi fjarri sólarljósi. Ólíkt áfengi og bjór, ætti korkað vín að geyma á hliðinni. Rétt geymt vín getur varað í nokkur ár.

Þegar það hefur verið opnað verður vín fyrir súrefni sem flýtir fyrir öldruninni. Þú ættir að drekka flest vín innan 3-7 daga frá opnun til að fá besta smekk. Vertu viss um að korka þau og hafðu í kæli milli hella (3, 10).

Styrkt vín hafa eimað anda, svo sem brandy, bætt við. Þessi og kassavín geta varað í allt að 28 daga eftir opnun ef þau eru rétt geymd (, 12).

Freyðivín hafa stystan líftíma og ætti að neyta þeirra innan nokkurra klukkustunda frá opnun fyrir hámarks kolsýru. Til að lengja geymsluþolið skaltu geyma þau í kæli með loftþéttum víntappa. Þú ættir að nota flöskuna innan 1-3 daga (10).

Áfengir drykkir eru gerðir á annan hátt og hafa þannig mismunandi geymsluþol. Áfengi endist lengst en vín og bjór eru minna hillu stöðugir.

Getur útrunnið áfengi gert þig veikan?

Áfengi fyrnist ekki svo að það valdi veikindum. Það missir einfaldlega bragð - yfirleitt ári eftir opnun.

Bjór sem fer illa - eða flatur - gerir þig ekki veikan en getur maga þig í uppnámi. Þú ættir að henda út bjór ef það er ekki kolsýrt eða hvítt froða (höfuð) eftir að þú hellir því. Þú gætir einnig tekið eftir breytingu á bragði eða seti neðst á flöskunni.

Fínt vín batnar almennt með aldrinum en flest vín eru ekki í lagi og ætti að neyta innan fárra ára.

Ef vín bragðast á vínviði eða hnetum hefur það líklega farið illa. Það getur líka litið brúnt eða dekkra en búist var við. Að drekka útrunnið vín gæti verið óþægilegt en er ekki talið hættulegt.

Spillt vín, hvort sem það er rautt eða hvítt, breytist yfirleitt í edik. Edik er mjög súrt sem verndar það gegn bakteríumyndun sem annars gæti skaðað heilsu þína ().

Auðvitað getur ofneysla áfengis - sama tegund eða fyrningartíðni - leitt til óþægilegra aukaverkana, svo sem höfuðverkur, ógleði og lifrarskemmdir til lengri tíma litið. Gakktu úr skugga um að drekka það í hófi - allt að einn drykk daglega fyrir konur og tvo fyrir karla (,).

Útrunnið áfengi gerir þig ekki veikan. Ef þú drekkur áfengi eftir að það hefur verið opið í meira en ár, þá er almennt aðeins hættara á bragðinu. Flatur bjór bragðast venjulega og getur maga þig í uppnámi, en skemmt vín bragðast venjulega vínbætt eða hnetusamt en er ekki skaðlegt.

Aðalatriðið

Áfengir drykkir eru framleiddir með mismunandi innihaldsefnum og ferlum. Þess vegna er geymsluþol þeirra mismunandi. Geymsla gegnir líka hlutverki.

Áfengi er talinn sá geymsluþolnasti á meðan margir þættir ákvarða hversu lengi bjór og vín endast.

Neysla áfengis eftir fyrningardag er almennt ekki talin hættuleg.

Sem sagt, ofneysla áfengis, hver sem aldur þess er, getur leitt til óþægilegra og mögulega hættulegra aukaverkana. Hvað sem áfengi drekkur, vertu viss um að gera það í hófi.