Borðaðu þetta til að vernda auðkenni þitt og grennast

Efni.

• Umsögn fyrir

Ég er oft spurður um uppáhaldsmatinn minn og heiðarlegt svar mitt er: baunir. Í alvöru! Þær eru bara svo bragðgóðar og girnilegar og ég elska að þær láta mig líða fullnægjandi án þess að vera sljó. Auk þess finnst mér ég vera heilsumeistari þegar ég borða þær því þær eru stútfullar af næringarefnum, þar á meðal próteini, trefjum, hægbrennandi kolvetnum, andoxunarefnum, vítamínum og steinefnum. Og nú hef ég enn eina ástæðu til að vera baunáhugamaður.

Glæný rannsókn birt í Skjalasafn innanlækninga komst að þeirri niðurstöðu að að borða meira af belgjurtum (eins og baunir, kjúklingabaunir og linsubaunir) bætti blóðsykursstjórnun og minnkaði hættu á hjartasjúkdómum hjá sjúklingum með sykursýki af tegund 2.

Í rannsókninni sýndu fullorðnir sem fylgdu mataræði með lágan blóðsykursvísitölu sem innihélt að minnsta kosti bolla af belgjurtum daglega í mánuð betri blóðsykur og insúlínstjórnun og meiri lækkun blóðþrýstings en þeir sem fengu heilhveitivörur .

En baunabætur stoppa ekki þar. Belgjurtir eru öflugur ofurfæða til að léttast. Ein rannsókn leiddi í ljós að venjulegir baunabátar hafa minni mitti og 22 prósent minni hættu á offitu. Að hluta til gæti þetta verið vegna þess að þeir eru topp uppspretta trefja. Einn bolli af svörtum baunum og linsubaunum hver um sig er með 15 grömm, 60 prósent af ráðlögðu daglegu lágmarki. Rannsóknir hafa sýnt að fyrir hvert gramm af trefjum sem við borðum eyðum við um sjö hitaeiningum. Og rannsókn á brasilískum megrunarkúrum leiddi í ljós að á sex mánaða tímabili leiddi hvert gramm af trefjum til viðbótar sem neytt var til viðbótar fjórðungskílós af þyngdartapi.

Belgjurtir eru ansi heitar í matreiðslu um þessar mundir og þú getur notið þeirra á margan hátt, þar á meðal bæði sæta og bragðmikla rétti. Flestum dettur í hug að borða baunir og linsubaunir í súpum eða réttum krydduðum með hvítlauk og kryddjurtum, en það eru til margar heilnæmar leiðir til að njóta bauna í eftirrétti líka. Ég nota garbanzo og fava baunamjöl í smákökur, bæti maukuðum baunum og linsubaunum í brownies og bollakökur, og um allan heim hafa baunir lengi verið uppistaða í meðlæti eins og víetnömskum baunabúðingi og japönskum adzuki baunaís.

Hvað finnst þér? Tilbúinn til að hoppa á baunavagninn? Vinsamlega tístaðu hugsunum þínum til @cynthiasass og @Shape_Magazine.

P.S. Ef þú ert ennþá að velta fyrir þér "Hvað er belgjurt eiginlega?" hér er flott graf.

Cynthia Sass er löggiltur næringarfræðingur með meistaragráðu í bæði næringarfræði og lýðheilsufræði. Hún hefur oft sést í sjónvarpi og er ritstjóri og ráðgjafi í næringarfræði hjá New York Rangers og Tampa Bay Rays. Nýjasta metsala hennar í New York Times er S.A.S.S! Sjálfur grannur: Sigraþrá, sleppa pundum og missa tommur.

Umsögn fyrir