Arómatísk jurtir til að lækka máltíðarsalt

Efni.

• 1. Steinselja
• 2. Basil
• 3. Rósmarín
• 4. Oregano
• Uppskriftir fullar af bragði með arómatískum jurtum
• Náttúrulegur laukur, gulrót og pipar soðið
• Jurtasalt til kryddunar
• Heimalagaður hamborgari með jurtum
• Fersk tómatsósa

Rosemary, Basil, Oregano, pipar og steinselja eru dæmi um frábærar arómatískar kryddjurtir og krydd sem hjálpa til við að draga úr salti í mataræðinu, þar sem bragð þeirra og ilmur virkar sem frábær staðgengill.

Salt er krydd sem, þegar það er notað í ýkjum, getur valdið skaða, þar sem það getur valdið hækkun blóðþrýstings og þannig aukið hættuna á hjartasjúkdómum auk þess að valda augn- og nýrnavandamálum. Veistu vandamálin sem umfram salt getur valdið með því að smella hér.

Svo, hugsjónin er að draga úr saltmagninu í mataræðinu og til þess mælum við með því að þú hafir alltaf eftirfarandi arómatískar jurtir heima:

1. Steinselja

Steinselja eða steinselja er frábær arómatísk planta til að setja í salat, kjöt, hrísgrjón eða linsubaunir, svo dæmi séu tekin. Það er ennþá gott til að berjast gegn þrota, er gagnlegt til að berjast gegn nýrnasteinum og þvagfærasýkingu.

Hvernig á að planta: Til að rækta þessar arómatísku jurtir, ættir þú að nota kvist af hollri steinselju eða fræjum, sem ætti að bæta við moldina í litlu eða meðalstóru rúmi eða potti. Þegar mögulegt er ætti að setja þessa plöntu á staði með nokkrum skugga á heitustu stundum sólarhringsins svo að hún verði ekki fyrir beinu sólarljósi á þessum stundum og jarðvegi hennar ætti alltaf að vera rakur.

2. Basil

Basil, einnig þekkt sem basil, er ljúffengur arómatísk jurt til að bragðbæta salöt, bolognese sósu, kjúklinga- eða kalkúnaspjót eða jafnvel pizzu. Það hjálpar meira að segja við meðhöndlun hósta, slím, flensu, kvefi, kvíða og svefnleysi.

Hvernig á að planta: Til að planta basil geturðu notað fræ eða heilbrigt plöntu af basilíku sem ætti að bæta í jarðveginn í meðalstórum eða stórum pottum. Basil ætti, þegar mögulegt er, að vera við hliðina á glugganum eða á svölunum, til að plöntan taki beint sólarljós til að vaxa og mold hennar ætti að vera rök.

Að auki, til áveitu ættirðu að forðast að henda vatni beint á plöntuna og bæta því beint í jarðveginn.

3. Rósmarín

Rosemary, einnig þekkt sem Rosmarinus officinalis, er frábær arómatísk jurt til að nota í krydd fisk eða hvítt eða rautt kjöt. Það er samt gott til að bæta meltingu og og berjast gegn mígreni.

Hvernig á að planta: Til að planta rósmarín er hægt að nota fræ eða hollan rósmarínplöntu, sem ætti að bæta í jarðveginn í meðalstórum eða stórum pottum. Rosemary, þegar mögulegt er, ætti að setja á staði með smá sól og skugga yfir daginn, þar sem það er runni sem þarf tempraða loftslag til að vaxa. Jarðvegi þessarar arómatísku jurtar ætti að halda rakt þegar mögulegt er.

4. Oregano

Oregano er mjög fjölhæf arómatísk jurt sem er frábært að bæta við tómatsósur, salat, bolognese, lasagna eða pizzu svo dæmi sé tekið. Það er einnig gott til að berjast gegn astma og verkjum sem tengjast liðagigt og slitgigt vegna þess að það hefur bólgueyðandi verkun.

Hvernig á að planta: Til að planta oreganó er hægt að nota fræ sem verður að bæta í jarðveginn af meðalstórum eða stórum pottum. Þegar mögulegt er ætti að setja það á sólríkum stöðum, þar sem það er jurt sem því meiri sól sem hún fær, því arómatískari verða lauf hennar. Jarðvegi þessarar plöntu verður að halda rakan án þess að ofgera henni, en ef hún er þegar vel þróuð er ekkert vandamál ef jarðvegurinn þornar út.

Þessar arómatísku jurtir er hægt að nota bæði ferskar og þurrkaðar í mat. Að auki eru aðrar plöntur sem geta komið í stað salt í mat hvítlaukur, graslaukur, kóríander, fennel, piparmynta, basil eða timjan. Vísaðu til myndarinnar til að komast að því hvenær og í hvaða matvælum þú getur notað þessar frábæru kryddjurtir og krydd:

Til viðbótar við allar þessar arómatísku jurtir og krydd eru aðrir möguleikar eins og Chilli, Basil, Sage, Tarragon eða Poejo sem einnig er hægt að nota í eldhúsinu.

Uppskriftir fullar af bragði með arómatískum jurtum

Náttúrulegur laukur, gulrót og pipar soðið

Nautakjöt eða kjúklingasoð er krydd sem er mikið notað í eldhúsinu, en það hefur mikið magn af salti og fitu og því ætti að forðast og koma í staðinn arómatískum kryddjurtum, náttúrulegu kryddi og kryddi. Svo, til að undirbúa dýrindis heimabakað seyði þarftu:

Innihaldsefni:

• 2 msk af ólífuolíu;
• 1 saxaður laukur;
• 1 gulrót, saxuð í litla teninga;
• 1/2 teningur af papriku;
• 1 kaffiskeið af Chia fræjum.

Undirbúningsstilling:

• Settu olíuna á steikarpönnu, láttu hana hitna og bættu lauknum, gulrótinni, piparnum og chiafræinu við og láttu það sjóta í um það bil 10 mínútur. Þegar laukurinn er orðinn gylltur, fjarlægið hann af hitanum og blandið öllu í blandara þar til hann myndar mauk.
• Að lokum, til að geyma límið, settu blönduna í ísform og láttu hana liggja í frystinum í nokkrar klukkustundir til að storkna.

Þegar hún hefur verið frosin er hægt að nota hana hvenær sem þörf krefur og nota einn af þessum teningum á sinn stað í soðinu eða kjúklingnum.

Að auki er það sama hægt að gera með arómatískum jurtum. Til að gera þetta skaltu einfaldlega velja og þvo jurtirnar sem þú vilt nota, bæta jurtunum við þar til helmingur hverrar íspönnu er fylltur og fylla afganginn af ólífuolíu og frysta síðan.

Jurtasalt til kryddunar

Í stað þess að nota venjulegt salt við matargerðina, reyndu að útbúa jurtasalt sem á að nota í staðinn fyrir venjulegt salt. Til að undirbúa sig, horfðu bara á myndbandið:

Heimalagaður hamborgari með jurtum

Heimabakaði hamborgarinn er alltaf hollari og minna salt valkostur en iðnvæddi hamborgarinn og fyrir undirbúning hans þarftu:

Innihaldsefni:

• 50 grömm af maluðu kjöti (andarungi);
• 3 matskeiðar af rifnum lauk;
• 1 tsk af Worcestershire sósu;
• ¼ af pakka af venjulegri jógúrt;
• 1 mulinn hvítlauksrif;
• Svartur pipar eftir smekk;
• Jurtasalt eftir smekk eða blanda af ferskum kryddjurtum með rósmarín, basilíku, oreganó og steinselju.

Undirbúningsstilling:

• Blandið öllu innihaldsefnunum vel saman og aðskiljið blönduna í 5 eins kúlur. Fletjið hverja kúluna út í hamborgaraform.

Þessar heimabakuðu hamborgarar geta verið nýgerðar eða frosnar í einstökum skömmtum til seinna notkunar.

Fersk tómatsósa

Iðnvædd tómatsósa er annar matur sem inniheldur mikið salt og því er kjörið að velja að útbúa heimabakaðan og náttúrulegan kost. Fyrir þetta þarftu:

Innihaldsefni:

• 5 Þroskaðir tómatar;
• 1 lítill rifinn laukur;
• 2 hakkaðar hvítlauksgeirar;
• 2 teskeiðar af sojaolíu;
• Jurtasalt eftir smekk eða blanda af ferskum kryddjurtum með rósmarín, basilíku, oreganó og steinselju.

Undirbúningsstilling:

• Í potti skaltu hylja alla tómatana með vatni og sjóða í 10 mínútur, taka af hitanum og láta kólna. Þeytið síðan tómatana í hrærivél og sigti.
• Sjóðið laukinn og hvítlaukinn í annarri pönnu þar til hann er orðinn gullinn brúnn og bætið við þeyttu tómötunum, sjóðið í nokkrar sekúndur. Lækkaðu síðan hitann og láttu hann elda í 15 mínútur.

Þessa heimatilbúna tómatsósu er hægt að nota strax eða má skipta í staka skammta og frysta til síðari nota.