Til hvers er hrísgrjónamjöl?

Efni.

• Helstu heilsubætur
• Verð og hvar á að kaupa
• Hvernig á að gera það heima
• Uppskriftir með hrísgrjónumjöli
• Glútenlaust coxinha uppskrift
• Pönnukökuuppskrift með hrísgrjónumjöli

Hrísgrjónamjöl er afurðin sem birtist eftir mölun á hrísgrjónum, sem geta verið hvít eða brún, mismunandi sérstaklega í magni trefja sem eru í hveitinu, sem er hærra þegar um er að ræða brún hrísgrjón.

Þessi tegund af hveiti Glútenlaust og er hægt að nota við undirbúning ýmissa rétta, frá tertum til brauðs eða tertu, svo dæmi sé tekið, og er því frábært staðgengill fyrir algengt mjöl fyrir kölkusjúklinga.

Að auki, vegna samsetningar þess í trefjum og flóknum kolvetnum, er einnig hægt að nota hrísgrjónamjöl í megrunarkúrum til að skipta um aðrar tegundir af hveiti og viðhalda ljúffengum bragði ýmissa rétta.

Helstu heilsubætur

Ávinningurinn af þessari tegund af mjöli tengist aðallega miklu magni trefja:

• Kemur í veg fyrir hægðatregðu og auðveldar virkni í þörmum;
• Eyðir eiturefnum og öðrum úrgangi úr þörmum;
• Dregur úr slæmu kólesterólmagni líkamans;
• Dregur úr tilfinningunni um stöðugt hungur;
• Stjórnar blóðsykursgildum.

Vegna allra þessara kosta hjálpar notkun hrísgrjónumjöls við að koma í veg fyrir að ýmsir sjúkdómar komi fram eins og ristilbólga, sykursýki af tegund 2, hægðatregða og aðrar gerðir ristilsjúkdóma.

Þessir kostir eru einnig betri í mjöli sem er tilbúið með brúnum hrísgrjónum, þar sem það hefur meira magn af trefjum í samsetningu þeirra.

Verð og hvar á að kaupa

Hrísgrjónamjöl er að finna í sumum stórmörkuðum og heilsubúðum og er algengara í asískum matvöruverslunum þar sem það er notað mjög oft í löndum eins og Japan, Kína eða Indlandi.

Þessi vara hefur verð sem getur verið á bilinu 5 til 30 reais fyrir 1 kg, allt eftir vörumerki og kaupstað. Heilhveiti er venjulega dýrara en hvít hrísgrjón.

Hvernig á að gera það heima

Þó að það sé hægt að kaupa það tilbúið, þá er líka auðvelt að búa til þetta hveiti heima með því að nota hrísgrjón. Til að gera þetta verður þú að:

1. Settu 500 grömm af hrísgrjónum í blandara, matvinnsluvél eða kaffikvörn;
2. Kveiktu á heimilistækinu og blandaðu hveitinu saman við þar til þú færð tilætlaðan samkvæmni;
3. Endurtaktu tvö skref með restinni af hrísgrjónunum þar til þú hefur fengið nauðsynlegt magn.

Tegund hrísgrjóna sem valin er ætti að vera breytileg eftir tegund hveitis sem óskað er eftir. Til að búa til heilkornsmjöl, notaðu því heilkornið, en notaðu hvíta kornið til að undirbúa venjulegt mjöl.

Uppskriftir með hrísgrjónumjöli

Hrísgrjónamjöl er hægt að nota í næstum hverri daglegri uppskrift, sem gerir það frábært í staðinn fyrir hveitimjöl til að útbúa glútenlausa rétti. Sumar hugmyndir eru:

Glútenlaust coxinha uppskrift

Þessa coxinha geta þeir borðað af þeim sem eru í vanda í þörmum, sérstaklega þegar um er að ræða blóðþurrðarsjúklinga, án þess að missa bragðið. Til þess er nauðsynlegt:

• 2 bollar af hrísgrjónumjöli;
• 2 bollar af kjúklingakrafti;
• 1 msk af smjöri;
• Salt eftir smekk;
• Kornmjöl eða manioc hveiti.

Bætið soðinu og smjörinu á pönnu og látið sjóða, bætið síðan salti eftir smekk og hrísgrjónumjölinu. Hrærið vel þar til þið fáið einsleita blöndu og leggið deigið síðan á slétt og smurt yfirborð. Hnoðið deigið með höndunum í 5 mínútur og fjarlægið síðan stykki, opnið ​​það í hendinni og setjið viðkomandi fyllingu. Lokaðu deiginu, láttu það í smá þeyttu eggi, síðan kornmjölinu eða maníókjölinu og steiktu.

Pönnukökuuppskrift með hrísgrjónumjöli

Hrísgrjónamjölið gerir það mögulegt að útbúa glútenlausa pönnuköku, til þess verður þú að nota eftirfarandi innihaldsefni:

• 1 bolli af mjólk
• 1 bolli hrísgrjónamjöl;
• 1 msk af bræddu smjöri;
• 1 tsk bökun súpa;
• 1 egg;
• 1 msk af sykri.

Bætið hveiti, lyftidufti, sykri og salti út í skál. Í annarri skaltu blanda mjólk, smjöri og eggi með þeytara. Bætið þessari blöndu saman við þurrefnin og hrærið vel. Bætið síðan sleif úr deiginu á steikarpönnu og látið brúnast á báðum hliðum.