Leysanlegar trefjar: hvað þær eru, hvað þær eru fyrir og matur

Efni.

• Hverjir eru kostirnir
• Matvæli sem eru rík af leysanlegum trefjum
• Lausleg trefjar fæðubótarefni

Leysanlegar trefjar eru tegund trefja sem finnast aðallega í ávöxtum, morgunkorni, grænmeti og grænmeti, sem leysast upp í vatni og mynda blöndu af seigfljótum samkvæmni í maga, sem eykur mettunartilfinninguna, þar sem maturinn er lengur í henni.

Að auki hjálpa leysanlegir trefjar við hægðatregðu þar sem þeir taka vatn í hægðirnar, raka þá og gera þá mýkri, auðvelda leið þeirra í gegnum þörmum og rýma.

Matur inniheldur leysanlegar og óleysanlegar trefjar, en það sem er mismunandi er magnið sem það inniheldur af hverri tegund, svo það er mikilvægt að breyta matnum og gera jafnvægi á mataræðinu.

Hverjir eru kostirnir

Ávinningurinn af leysanlegum trefjum felur í sér:

1. Dregur úr matarlyst, vegna þess að þeir mynda seigfljótandi hlaup og dvelja lengur í maganum, auka tilfinningu um mettun og stuðla að þyngdartapi;
2. Bætir þarmastarfsemivegna þess að þeir vökva saur kökuna, gagnlegar við niðurgang og hægðatregðu;
3. Dregur úr LDL kólesteróli, heildarkólesteróli og þríglýseríðum, vegna þess að þau minnka frásog fitu úr mat, auka útskilnað gallsýra og, þegar gerjað er í þörmum af bakteríum, framleiða stuttkeðja fitusýrur og hindra nýmyndun kólesteróls í lifur;
4. Dregur úr frásogi glúkósa frá mat, vegna þess að þegar myndast hlaup í maganum, seinkar inntöku næringarefna í smáþörmum og dregur úr frásogi glúkósa og fitu og er frábært fyrir fólk með sykursýki og sykursýki;
5. Dregur úr hættu á efnaskiptaheilkenni og forðast sjúkdóma eins og iðraólgu, Crohns sjúkdóm eða sáraristilbólgu;
6. Dregur úr útliti bóla, sem gerir húðina fallegri, auk þess að bæta brotthvarf eiturefna úr líkamanum;
7. Virkar sem fæða fyrir bakteríur þörmum, starfa sem prebiotics.

Leysanlegar trefjar gerjast auðveldlega með bakteríum í ristlinum, sem aðlagar pH og hamlar því umbreytingu bakteríunnar í gallsýrum í efri efnasambönd með krabbameinsvaldandi virkni, þannig að það er talið að þessi tegund af trefjum geti varið gegn myndun ristilkrabbameins.

Matvæli sem eru rík af leysanlegum trefjum

Leysanlegar trefjar finnast aðallega í ávöxtum og grænmeti, en finnast einnig í sumum morgunkornum. Eftirfarandi tafla sýnir magn trefja í sumum matvælum:

Innihald og stig seigju trefjanna fer eftir þroskastigi grænmetisins. Því þroskaðra, því meira magn af ákveðnum tegundum af leysanlegum trefjum, svo sem sellulósa og ligníni, en dregur úr innihaldi annarrar tegundar af leysanlegum trefjum, pektíni.

Magn dagsins í heildar matar trefjum sem neytt er daglega ætti að vera um það bil 25g, samkvæmt Alþjóðaheilbrigðismálastofnuninni (WHO) og ákjósanlegt magn af leysanlegum trefjum sem á að taka inn ætti að vera 6 grömm.

Lausleg trefjar fæðubótarefni

Fæðubótarefni með matar trefjum er hægt að nota þegar ekki er unnt að neyta þess magn af trefjum sem þarf á dag og ná sömu ávinningi. Nokkur dæmi eru Benefiber, Fiber Mais og Movidil.

Þessar trefjar er að finna í hylkjum og í dufti sem til dæmis er hægt að þynna í vatni, te, mjólk eða náttúrulegum ávaxtasafa.