Hver er munurinn á dagsetningum og fíkjum?

Efni.

• Tveir aðskildir ávextir
• Báðir eru mjög næringarríkir
• Mismunur á lit og áferð
• Dagsetningar bragðast mun sætari en fíkjur
• Aðalatriðið

Fíkjur og dagsetningar virðast nokkuð svipaðar þar sem þær eru bæði auðveldar að snarlast á og oft borðaðar þurrkaðar.

Þó að þeir deila einhverjum eiginleikum hafa þessir ávextir einnig mjög sérstakt ágreining.

Þessi grein kannar helstu líkt og muninn á fíkjum og dagsetningum.

Tveir aðskildir ávextir

Þrátt fyrir að fíkjur og dagsetningar geti verið sætar og trefjar eru þær tvær alveg mismunandi plöntur.

Dagsetningar eru ávöxtur pálmatrésins (Phoenix dactylifera), meðan fíkjur eru uppskornar úr fíkjutrénu (Ficus carica) (1, 2).

Hefð er ræktað í Miðausturlöndum og Norður-Afríku og eru dagsetningar ræktaðar á mörgum suðrænum svæðum víða um heim í dag. Þótt fjölmargar tegundir séu til, eru meðal annars Medjool og Deglet Nour (3, 4).

Fíkjur eru ættaðar frá Miðausturlöndum en voru jafnan ræktaðar í Vestur-Asíu og Miðjarðarhafi.

Tæknilega séð eru fíkjur hvolfi blómum sem krefjast sérstaks frævunarferlis af fíkjutöxum (5).

Hægt er að njóta beggja ávaxtanna ferska eða þurrkaða, en flestar dagsetningar og fíkjur sem seldar eru í Bandaríkjunum eru þurrkaðar vegna takmarkaðs árstíðar.

Yfirlit Þrátt fyrir að fíkjur og dagsetningar geti virst tengjast eru þær tvær aðskildar tegundir ávaxtar með greinilega grasafræðilega eiginleika.

Báðir eru mjög næringarríkir

Þó fíkjur og dagsetningar komi frá mismunandi plöntum, þá eru þær ekki eins í næringarferlinu.

3,5 aura (100 grömm) skammtur af báðum ávöxtum, þurrkaðir, veitir eftirfarandi næringarefni (5, 6):

	Fíkjur	Dagsetningar
Hitaeiningar	249	282
Kolvetni	64 grömm	75 grömm
Sykur	48 grömm	63 grömm
Trefjar	10 grömm	8 grömm
Feitt	1 gramm	0,4 grömm
Prótein	3 grömm	2,5 grömm
Kalíum	14% af RDI	14% af RDI
Magnesíum	16% af RDI	14% af RDI
Kalsíum	20% af RDI	3% af RDI

Eins og þú sérð hafa þessir ávextir mjög svipað kaloríuinnihald. Fyrir hverja skammt gefur dagsetningar aðeins meiri kolvetni og minni fitu en fíkjur.

Báðir eru frábær uppspretta fæðutrefja og önnur mikilvæg næringarefni, svo sem kalíum og magnesíum. Ein 3,5 aura (100 grömm) skammtur af fíkjum státar af glæsilegum 20% af daglegu kalsíumþörf þinni.

Sömuleiðis eru þau góð uppspretta andoxunarefna sem berjast gegn skaðlegum sindurefnum í líkama þínum og geta stuðlað að viðurkenndum heilsufarslegum ávinningi þessara ávaxta (7, 8, 9, 10).

Yfirlit Dagsetningar og fíkjur eru svipuð í næringarförðun sinni. Þeir hafa svipað kolvetni og kaloríuinnihald og eru frábær uppspretta trefja, kalíums og magnesíums.

Mismunur á lit og áferð

Þó að dagsetningar og fíkjur kunni að líta svipaðar út við fyrstu sýn, í nánari skoðun kemur í ljós munur á útliti þeirra og áferð.

Fersk fíkjur geta verið gullgulir til djúpfjólubláir litir, háð fjölbreytni, en þurrkaðir dagsetningar eru venjulega djúpbrúnir með rauðleitum undirtón.

Dagsetningar eru egglos og hrukkaðar, líkjast nokkuð stórum rúsínum en fíkjur eru rúnari og plumpar. Þurrkaðir dagsetningar hafa líka tilhneigingu til að vera miklu klístrari en þurrkaðir fíkjur.

Annar meiriháttar munur er á munni þeirra. Fíkjur hrósa hundruðum af lítilli fræjum að innan, sem bæta við crunchy áferð ólíkt frælausu og sléttu kjöti dagsetnanna.

Yfirlit Mörg fræin inni í fíkjunum veita crunchy áferð en dagsetningar eru klístraðar. Þessir ávextir eru einnig ólíkir í litarefnum sínum.

Dagsetningar bragðast mun sætari en fíkjur

Þó að báðir ávextirnir séu sætir eru dagsetningar verulega sætari en fíkjur - pakkað yfir 30% meira af sykri.

Reyndar hafa sumar tegundir af dagsetningum, svo sem Medjool, næstum karamellulíkan smekk.

Á meðan gætirðu fundið að fíkjur hafi bragð svipað og berjum (11).

Engu að síður, báðir ávextir gera dýrindis snarl sem springur af sætleik.

Yfirlit Dagsetningar eru greinilega sætari en fíkjur. Þrátt fyrir að fíkjum sé lýst sem berjablöndubragði, geta sérstakar tegundir af dagsetningum bragðast nær karamellu.

Aðalatriðið

Dagsetningar og fíkjur eru bragðgóðir ávextir með svipuðum næringarefnasniði.

Þó að þeir séu báðir með mikið magn af magnesíum, kalíum og trefjum, þá eru fíkjur almennt með meira kalsíum. Dagsetningar eru hærri í sykri en minni í fitu.

Það sem meira er, dagsetningar eru klístraðar á meðan fíkjur eru örlítið crunchy vegna margra fræja þeirra.

Báðir matirnir eru oft borðaðir þurrkaðir og eru frábær viðbót við hollt mataræði.