Af hverju þú ættir alvarlega að íhuga að fylgja sveigjanlegu mataræði

Efni.

• Svo, hversu mikið kjöt má leyfa þér að borða?
• Kostir þess að fylgja sveigjanlegu mataræði
• Ókostir við að borða minna kjöt
• Aðalatriðið
• Umsögn fyrir

Kannski ertu grænmetisæta sem þráir hamborgari öðru hvoru (og vil ekki fá skugga fyrir "svindl"). Eða þú ert beinhátur kjötætur sem ert að leita að því að létta á kjötáti af heilsufarsástæðum. (Þegar allt kemur til alls, lifa grænmetisætur 3,5 árum lengur en kjötætur.) Jæja, góðar fréttir, það er mataráætlun fyrir þig. Það er kallað sveigjanleiki mataræðisáætlunarinnar, súrandi matarmáti sem Dawn Jackson Blatner lýsti í bók sinni Sveigjanlegt mataræði. (Jackson Blatner setti einnig saman 30 daga mótaáætlunina fyrir heilbrigt máltíð.) Ekki láta orðið „mataræði“ henda þér frá sveigjanleika er frekar heildaraðferð/lífsstíll, og nei, það er ekki erfitt að viðhalda ... þess vegna sveigjanleika fyrir sveigjanleika.

Í meginatriðum þýðir það að þú ert sveigjanlegur grænmetisæta. Þú borðar tófú, kínóa, tonn af afurðum og annað grænmetisuppáhald, en þú mátt líka stundum borða kjöt og fisk. Hljómar nógu einfalt, ekki satt? Hér, kafa í smáatriðin þar á meðal kostir og gallar þessa leið til að borða.

Svo, hversu mikið kjöt má leyfa þér að borða?

Mataræðið er satt að segja sveigjanlegt en það eru nokkrar leiðbeiningar um hversu mikið kjöt þú ættir að borða. Samkvæmt bók Blatner ættu glænýrir sveigjanir að sleppa kjöti tvo daga í viku og deila með sér 26 aura kjöti á fimm dögum sem eftir eru (til hliðsjónar er skammtur af þilfari í stærð um 3 aura, en veitingastaður- stærð stykki er um 5, segir Pam Nisevich Bede, næringarfræðingur með Abbott's EAS Sports Nutrition). Næsta stig (háþróaður sveigjanleiki) fylgir grænmetisfæði þrjá eða fjóra daga í viku og neytir ekki meira en 18 aura af kjöti á þeim dögum sem eftir eru. Að lokum er flexitarian á sérfræðingi leyfður 9 aura af kjöti tvo daga vikunnar og verður kjötlaus hina fimm.

Að fylgja sveigjanlegri mataræðisáætlun snýst ekki eins mikið um að draga úr kjötneyslu og að forgangsraða grænmetisréttum. Korn, hnetur, mjólkurvörur, egg, baunir og afurðir eiga sinn stað í mataræðinu, en forðast skal unninn mat og sælgæti. „Þetta er meira en að skera niður kjötið, það er að skera niður unninn mat,“ segir Laura Cipullo, R.D., hjá Laura Cipullo Whole Nutrition í New York.

Kostir þess að fylgja sveigjanlegu mataræði

Allar plús hliðarnar á því að vera grænmetisæta fara yfir í þetta mataræði. Það er umhverfisþátturinn síðan skerðing á kjöt- og fiskinntöku léttir kolefnisspor þitt og margvíslegir heilsufarslegir kostir. Sýnt hefur verið fram á að það að fylgja grænmetisfæði dregur úr hættu á háþrýstingi, hjarta- og æðasjúkdómum og heilablóðfalli og grænmetisætur hafa tilhneigingu til að hafa lægri BMI en kjötætur, samkvæmt þessari pólsku rannsókn. Auk þess, þar sem þú munt enn borða kjöt, þarftu ekki að hafa eins miklar áhyggjur af því að fá nægilegt magn af próteini og næringarefnum eins og B-vítamínum og járni. (Það er líka styrkur mataræðisins.)

Hinn kosturinn er einfaldleiki mataræðisins og sveigjanleiki. „Ég elska sveigjanlegt mataræði vegna þess að það þarf ekki endilega að dúfa þig á einn eða annan hátt til að borða,“ segir Bede. „Við vitum að tiltekin mataræði eins og grænmetisæta eða vegan getur stundum verið svolítið of takmarkandi og meiri sveigjanleiki sem þú getur kynnt meðan þú ert á meðferðinni er af hinu góða.“ (Skoðaðu algengustu næringarefnin fyrir grænmetisætur og vegan.)

Þeir sem eru vanir að telja hitaeiningar trúarlega geta fundið sveigjanleika svekkjandi, en fyrir alla aðra getur opið eðli auðveldað sveigjanleika mataræðisins þar sem þú ert líklegri til að líða skort. Þakkargjörðarkalkúnn eða grillið á ferð þinni til Austin? Báðir eru sanngjarnir leikir hér.

Að lokum, að fylla innkaupakörfuna þína með plöntupróteinum, eins og soja, linsubaunir og baunir, gæti líka hjálpað þér að spara peninga á matvörureikningnum þínum, segir Bede.

Ókostir við að borða minna kjöt

Ef þú ert mikill kjötætur getur það verið erfitt að breyta um hátterni, sérstaklega ef þú getur bara ekki fundið fyrir ánægju eftir kjötlausa máltíð. "Þú verður svangur og byrjar síðan að borða tonn af kolvetnum og hnetum til að fá próteinið sem þú þarft, svo þú gætir tekið inn fleiri kaloríur en þú myndir ef þú myndir bara taka inn meira dýraprótein," segir Cipullo. Til að berjast gegn þessum stöðugu svöngum tilfinningum ættu virkar konur að miða við 30 grömm af próteini við hverja máltíð, segir Bede. Það er frekar einfalt fyrir kjötneytendur, en sveigjanleikar þurfa að vera stefnumótandi og leita að próteini sem kemur frá plöntuuppsprettum. „Ef þú ert bara að borða spínatsalat, þá er engin leið að þú lendir á því, en ef þú hendir linsubaunir, tófú eða próteinhristing út í, geturðu alveg náð því markmiði,“ segir Bede.

Þú verður líka að fylgjast betur með magni B12, D-vítamíns, járns og kalsíums. Leitaðu að mjólkur- eða hnetumjólk sem er styrkt með kalsíum og D -vítamíni, segir Cipullo. Og ef þú ert þegar að glíma við járnskort, haltu þig við aðeins tvo eða þrjá daga í viku að borða grænmeti frekar en að ýta því niður í fimm, segir hún.

Aðalatriðið

Grænmetisætur og grænmetisætur geta litið á sveigjanleika sem lögreglumenn sem eru að reyna að hafa kökuna sína og borða hana líka. En ef þú ætlar að borða meira af grænmetisþungum máltíðum frekar en fáguðum og unnum mat getur það haft mikil jákvæð áhrif á heilsuna. Svo þú ættir að fara að því? Bæði Bede og Cipullo segja algjörlega. „Þetta er mataræði sem við getum öll faðmað og hugsað um, ef ekkert annað til að kynna nýja fjölbreytni,“ segir Bede. Jafnvel bara að gefa upp kjöt í eina máltíð eða einn dag er skref í rétta næringarstefnu. (Byrjaðu með þessum 15 grænmetisuppskriftum sem jafnvel kjötætur munu elska.)

Umsögn fyrir