Matarofnæmi gegn næmi: Hver er munurinn?

Efni.

• Yfirlit
• Næmi fyrir mat
• Matarofnæmi
• Hvað á að gera í neyðartilfellum

Yfirlit

Hver er munurinn á því að vera með ofnæmi fyrir mat og vera viðkvæmur fyrir eða þola hann ekki?

Munurinn á fæðuofnæmi og næmi er viðbrögð líkamans. Þegar þú ert með fæðuofnæmi veldur ónæmiskerfið viðbrögðunum. Ef þú ert með fæðuviðkvæmni eða óþol, koma viðbrögðin af stað í meltingarfærunum.

• Einkenni mataróþols eru ma gas, uppþemba, niðurgangur, hægðatregða, krampar og ógleði.
• Einkenni matarofnæmis eru ofsakláði, bólga, kláði, bráðaofnæmi og sundl.

Næmi fyrir mat

Sherry Farzan, læknir, ofnæmislæknir og ónæmisfræðingur við North Shore-LIJ heilbrigðiskerfið í Great Neck, N.Y., segir að næmi fyrir fæðu sé ekki lífshættulegt. Hún útskýrir að það séu til fæðuóþol sem ekki séu ónæmiskerð. Í staðinn stafa þeir af vanhæfni til að vinna úr eða melta mat.

Næmi og óþol fyrir matvælum eru algengari en ofnæmi fyrir mati samkvæmt bresku ofnæmissamtökunum. Hvorugt felur í sér ónæmiskerfið.

Matur kallar á óþol í meltingarvegi þínum. Þetta er þar sem líkami þinn getur ekki sundurliðað hann almennilega eða líkami þinn bregst við mat sem þú ert viðkvæmur fyrir. Til dæmis er laktósaóþol þegar líkami þinn getur ekki brotið niður laktósa, sykur sem er að finna í mjólkurafurðum.

Þú gætir verið næmur eða óþolandi fyrir mat af nokkrum ástæðum. Þetta felur í sér:

• ekki með réttu ensímin sem þú þarft til að melta ákveðna fæðu
• viðbrögð við aukefnum í matvælum eða rotvarnarefnum eins og súlfítum, MSG eða gervilitum
• lyfjafræðilegir þættir, eins og næmi fyrir koffíni eða öðrum efnum
• næmi fyrir sykrunum sem eru náttúrulega í ákveðnum matvælum eins og laukur, spergilkál eða rósakál

Einkenni næmni matar eru mismunandi. En einkenni óþols eru öll meltingartengd. Þetta getur falið í sér:

• bensín og uppþemba
• niðurgangur
• hægðatregða
• krampi
• ógleði

Matarofnæmi

Ónæmiskerfið þitt er vörn líkamans gegn innrásarher eins og bakteríum, sveppum eða kvefveiru. Þú ert með fæðuofnæmi þegar ónæmiskerfið þitt skilgreinir prótein í því sem þú borðar sem innrásarher og bregst við með því að framleiða mótefni til að berjast gegn því.

Farzan útskýrir að fæðuofnæmi sé ónæmisviðbrögð við matnum. Algengasta er immúnóglóbúlín E (IgE) milliverkun. IgE eru ofnæmismótefni. Þeir valda strax viðbrögðum þegar efni, eins og histamín úr mastfrumum, losna.

Matarofnæmi getur verið banvænt, ólíkt mataróþoli eða næmi. Í mjög miklum tilvikum getur inntaka eða jafnvel snerta lítið magn af ofnæmisvakanum valdið alvarlegum viðbrögðum.

Einkenni ofnæmis fyrir mat eru ma:

• viðbrögð í húð, eins og ofsakláði, bólga og kláði
• bráðaofnæmi, þ.mt öndunarerfiðleikar, önghljóð, sundl og dauði
• meltingarfæraeinkenni

Átta matvæli eru 90 prósent ofnæmisviðbragða: mjólk, egg, fiskur, skelfiskur, hnetur, trjáhnetur, hveiti og sojabaunir.

Það eru líka matarofnæmi sem ekki eru miðlað af IGE. Þessi viðbrögð eiga sér stað þegar aðrir hlutar ónæmiskerfisins eru virkjaðir fyrir utan IGE mótefni.

Einkenni viðbragða utan IGE eru venjulega seinkuð og koma fyrst og fremst fram í meltingarvegi. Þau fela í sér uppköst, niðurgang eða uppþembu. Minna er vitað um þessa sérstöku viðbrögð og almennt er þessi viðbrögð ekki lífshættuleg.

Hvað á að gera í neyðartilfellum

Átta matvæli eru 90 prósent af ofnæmisviðbrögðum. Þetta eru:

• mjólk
• egg
• fiskur
• skelfiskur
• jarðhnetur
• trjáhnetur
• hveiti
• sojabaunir

Fólk sem er með fæðuofnæmi verður að forðast þennan mat. Einnig verður að þjálfa foreldra og umsjónarmenn barns með ofnæmi fyrir fæðu til að meðhöndla inntöku fyrir slysni, segir Farzan.

Sjálfsprautað adrenalín verður alltaf að vera til staðar og foreldrar og umsjónarmenn ættu að vita hvernig á að gefa sprautuna, útskýrir hún.

Hugsanleg áhrif ofnæmisviðbragða eru alvarleg. En reynt er að koma til móts við fólk með ofnæmi fyrir mat. Hádegissalir skólans geta verið hnetulausir til að koma til móts við börn með ofnæmi fyrir hnetum.

Einnig er krafist að á vörumerkjum komi fram hvort matur er framleiddur á sömu aðstöðu og vinnur algengustu ofnæmisvakana.

„Næmi fyrir matvælum er ekki lífshættulegt. Það eru líka fæðuóþol, sem eru heldur ekki ónæmiskennd, og eru vegna vanhæfni til að vinna úr eða melta mat. “ - Sherry Farzan, læknir, ofnæmislæknir og ónæmisfræðingur með North Shore-LIJ heilbrigðiskerfið í Great Neck, N.Y.