18 bestu hollustu matvælin til að kaupa í lausu (og það versta)

Efni.

• 1. Þurrkaðar baunir og linsubaunir
• 2. Frosin ber
• 3. Frosið kjöt og alifuglar
• 4. Frosið grænmeti
• 5. Elskan
• 6. Hafrar
• 7. Þurrkaðir ávextir
• 8. Hnetur í skelinni
• 9. Ákveðin heilkorn
• 10. Popp
• 11. Þurrkað pasta
• 12. Kókosolía
• 13. Chia fræ
• 14. Hnetusmjör
• 15. Grænt duft
• 16. Próteinduft
• 17. Eplaedik
• 18. Næringarger
• Verstu matvæli til að kaupa í lausu
• Ferskir ávextir og grænmeti
• Olíur
• Egg
• Mjöl
• Krydd
• Tilbúinn matur
• Aðalatriðið

Að kaupa mat í miklu magni, einnig þekkt sem magninnkaup, er frábær leið til að fylla búrið og ísskápinn meðan þú lækkar matarkostnaðinn.

Ákveðnir hlutir eru mjög afslættir þegar þeir eru keyptir í lausu, sem gerir það að hagkvæmum vana sem getur sparað þér mikla peninga.

Þó að sumar fæðutegundir séu ákjósanlegar ákvarðanir fyrir magninnkaup vegna langrar geymsluþols eða frystis, ætti að kaupa meira viðkvæmar matvörur í minna magni til að forðast spillingu.

Hér eru 18 bestu hollu matvörurnar sem hægt er að kaupa í lausu - og sumar af þeim verstu.

1. Þurrkaðar baunir og linsubaunir

Þurrkaðar baunir og linsubaunir eru einna mest hillu matvæli.

Hugtakið „hillu-stöðugt“ vísar til matvæla sem hægt er að geyma við stofuhita í lengri tíma áður en þau fara illa.

Þó að geyma baunir og linsubaunir geti leitt til niðurbrots á ákveðnum næringarefnum með tímanum hafa sumar rannsóknir sýnt að sumar baunir eru ætar í 10 ár eða lengur (1, 2).

Baunir og linsubaunir innihalda mikið af trefjum, andoxunarefnum, vítamínum og steinefnum, sem gerir þau að heilbrigðu magnvali.

Ennfremur er hægt að bæta þeim við fjölbreytt úrval af réttum, svo sem súpur, karrí, plokkfisk og salat.

2. Frosin ber

Þótt dýrindis og næringarrík, fersk ber geta verið dýr og mjög viðkvæm.

Sem betur fer eru frosin ber svipuð að næringargildi og fersk ber og hægt er að kaupa þau í lausu á lægra verði ().

Uppskera lengir síðan við að frysta ber lengir geymsluþol og viðheldur næringarinnihaldi ferskra berja ().

Samkvæmt USDA má frysta ávexti eins og ber á öruggan hátt í frystinum í allt að sex mánuði (5).

Að bæta berjum við mataræðið þitt getur gagnast heilsunni á margan hátt, þar með talið að draga úr hættu á hjartasjúkdómum, ákveðnum krabbameinum, sykursýki og andlegri hnignun (,,).

3. Frosið kjöt og alifuglar

Vegna þess að ferskt kjöt og alifuglar skemmast fljótt þegar það er geymt í kæli er frysting frábær leið til að forðast matarsóun.

Samkvæmt USDA FoodKeeper appinu getur frosið kjöt eins og steik varað í frystinum í allt að 12 mánuði á meðan kjúklingabringur getur varað í allt að níu mánuði.

Að frysta próteingjafa strax eftir kaup getur aukið notagildi þannig að þú þarft ekki að hlaupa út í búð í hvert skipti sem þú þarft kjöt eða alifugla í uppskrift.

4. Frosið grænmeti

Eins og fersk ber og aðrar ávextir, þá spillast ferskt grænmeti fljótt, jafnvel þegar það er geymt á réttan hátt.

Af þessum sökum er góð hugmynd að safna frosnu grænmeti eins og spínati, spergilkáli og butternut-leiðsögn þar sem flest er hægt að geyma í frystinum í allt að átta mánuði.

Grænmeti er pakkað með næringarefnum og þess vegna hefur mataræði sem inniheldur bæði ferskt og frosið grænmeti verið tengt fjölmörgum heilsufarslegum ávinningi.

Til dæmis hefur fólk sem hefur meiri grænmetisneyslu minni hættu á langvinnum sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum og sykursýki en þeir sem neyta lítið magn af grænmeti ().

5. Elskan

Þó að hunang sé oft talið vera matarlaust endalaust geta sumir þættir haft áhrif á gæði þess og minnkað geymsluþol þess.

Geymsluaðstæður, þ.m.t. hiti og raki, geta haft áhrif á ilm, áferð og bragð hunangs, sem gerir geymsluþol þess erfitt að ákvarða (10).

Vegna þess að engin leið er að skilgreina fyrningardagsetningu fyrir allar tegundir hunangs vegna mismunandi geymslu mælir National Honey Board með því að geyma hunang í allt að tvö ár.

Þetta er samt ótrúlega langt geymsluþol, sem gerir hunang að fullkomna hlut til að kaupa í lausu.

6. Hafrar

Hafrar eru ekki aðeins fjölhæfur og hollur kornvörur, heldur hafa þeir líka langan geymsluþol.

Í FoodKeeper appinu kemur fram að ferskan höfrum megi geyma í allt að fjóra mánuði í búri.

Frysting hafrar í loftþéttum ílátum getur lengt geymsluþol þeirra enn frekar og klemmst í fjóra mánuði til lokadags.

Hafrar innihalda mikið af B-vítamínum, magnesíum og sinki auk sérstakrar tegundar trefja sem kallast beta-glúkan, sem geta hjálpað til við að lækka kólesteról, draga úr blóðsykursgildi og auka fyllistilfinningu (, 12).

7. Þurrkaðir ávextir

Þurrkaðir ávextir eru mjög næringarríkir og innihalda glæsilegt magn af trefjum, vítamínum og steinefnum ().

Það sem meira er, það er heilbrigt búr sem hefur miklu lengra geymsluþol en ferskir ávextir.

Þurrkaðir ávextir eins og mangó, trönuber og apríkósur má geyma í allt að sex mánuði. Eftir að það er opnað mun það geyma þau í kæli í sex mánuði í viðbót.

Hafðu í huga að þurrkaðir ávextir innihalda meira af kaloríum og sykri en ferskum ávöxtum og ætti að borða í litlu magni. Veldu ósykraða þurrkaða ávexti þegar mögulegt er til að takmarka viðbættan sykurneyslu.

8. Hnetur í skelinni

Hnetur í skelinni endast miklu lengur en hýddar hnetur, sem gerir þær að frábæru vali til langtíma geymslu.

Í flestum tilvikum lengir geymslutími þeirra við að kaupa hnetur í skelinni.

Til dæmis munu möndlur í skelinni geyma í allt að sex mánuði þegar þær eru geymdar við 68 ℉ (20 ℃) ​​en möndlurnar með skel endast aðeins í fjóra mánuði þegar þær eru geymdar við sama hitastig (14).

Kauptu hnetur eins og möndlur, valhnetur, hnetur og pekanhnetur í skelinni og sprungið þær með hnetubrjóti eftir þörfum.

Auka ávinningur af hnetum í skelinni er að það tekur meiri tíma og fyrirhöfn að útbúa þær en hýddar skeljar, sem geta hægað át og leitt til minnkandi neyslu kaloría.

9. Ákveðin heilkorn

Ákveðin heilkorn eins og farro, spelt, villt hrísgrjón, kínóa og amaranth hafa furðu langa geymsluþol.

Til dæmis, samkvæmt FoodKeeper appinu, getur ósoðið kínóa varað í allt að þrjú ár þegar það er geymt rétt í búri.

Heilkorn bæta framúrskarandi við hvaða máltíð sem er og veitir góðan uppsprettu trefja, vítamína, andoxunarefna og öflugra plöntusambanda sem öll gagnast heilsunni ().

Önnur ástæða til að safna upp heilkornum er að þau eru meðal fjölhæfustu allra innihaldsefna og má bæta við morgunmat, hádegismat, kvöldmat og snarl.

10. Popp

Heilt popp er hægt að kaupa í lausu og geyma í allt að tvö ár við stofuhita.

Ólíkt pakkaðri skyndipoppi sem inniheldur óhollt innihaldsefni eins og skaðleg aukefni og óholl fitu, er heilt popp alveg náttúrulegt.

Svo ekki sé minnst á að undirbúa þitt eigið popp er skemmtilegt og gerir þér kleift að stjórna innihaldsefnunum sem þú neytir.

Að auki inniheldur popp mikið af trefjum, fosfór, mangan, sinki og fjölfenól andoxunarefnum, sem gerir það að hollu snakki þegar það er neytt í hófi (16).

11. Þurrkað pasta

Ólíkt fersku pasta, sem þarf að elda á nokkrum dögum, má geyma þurrkað pasta í allt að tvö ár.

Heilhveitipasta gerir betri kost en hreinsað hvítt pasta þar sem það er kaloríuminna og meira í ákveðnum næringarefnum, þar með talið trefjum, mangani og magnesíum (17).

Fyrir þá sem þola ekki glútenið sem finnast í pasta sem byggir á hveiti, eru brún hrísgrjónapasta og pasta úr glútenlausu korni heilbrigðir kostir með svipaða geymsluþol.

Mismunandi tegundir af pasta er að finna í meginhluta matvöruverslana og eru venjulega í boði á afsláttarverði.

12. Kókosolía

Ekki er hægt að geyma margar fitur til langs tíma vegna hættu á oxun, sem getur leitt til skemmda.

Kókoshnetuolía hefur hins vegar mun lengri geymsluþol og er þolnari fyrir oxun en aðrar jurtaolíur ().

Auk þess inniheldur óhreinsuð jómfrúar kókosolía öflug andoxunarefni sem talin eru hjálpa til við að vernda olíuna gegn spillingu ().

Geymslutími getur verið breytilegur eftir hitastigi og birtu en FoodKeeper appið leggur til að kókosolía sem geymd er á köldum og dimmum stað eigi að endast í allt að þrjú ár.

Hægt er að nota kókosolíu við matreiðslu, bakstur og húðvörur.

13. Chia fræ

Chia fræ eru oft kölluð ofurfæða vegna glæsilegs styrkleika ómega-3 fitu, trefja, magnesíums, kalsíums og andoxunarefna (20).

Þó að Chia fræ séu næringarrík, þá hafa þau tilhneigingu til að vera dýr.

Sem betur fer eru chia fræ keypt í lausu venjulega lægra í verði en chia fræ keypt í minna magni.

Það sem meira er, Chia fræ hafa langan geymsluþol í kringum 18 mánuði þegar þau eru geymd á köldum og dimmum stað.

14. Hnetusmjör

Með rjómalöguðum áferð og fullnægjandi smekk er hnetusmjör fastur liður í búri flestra.

Að kaupa hnetusmjör í stórum krukkum er hagkvæmara þar sem magn hnetusmjörs er selt á afsláttarverði.

Hnetusmjör er frábær uppspretta plantna próteina, hollrar fitu, vítamína og steinefna og er hægt að nota á marga vegu (21).

Náttúrulegt hnetusmjör er hollara en unnar tegundir sem innihalda viðbættan sykur og herta olíu.

Geymið óopnað náttúrulegt hnetusmjör í kæli til að halda því fersku í allt að 12 mánuði. Eftir opnun, búast við að hnetusmjörið endist í þrjá til fjóra mánuði í kæli.

15. Grænt duft

Að komast í nóg grænmeti getur verið áskorun fyrir sumt fólk.

Það sem meira er, ferskt grænmeti þarf að nota innan nokkurra daga áður en það byrjar að niðurbrot.

Greinduft er fæðubótarefni úr þurrkuðu, duftformuðu grænmeti eins og grænkáli, spínati og hveitigrasi.

Ekki aðeins eru grænmetiduft næringarrík, heldur munu flestar tegundir einnig vera ferskar í kæli eða frysti eftir opnun í allt að tvö ár.

Að kaupa grænt duft í lausu stærðum mun tryggja að þú hafir langvarandi framboð af þessari hollu vöru til að bæta við smoothies, jógúrt og aðrar uppskriftir.

16. Próteinduft

Hágæða próteinduft getur verið dýrt.

Flest fyrirtæki bjóða þó stærri ílát af ýmsum próteindufti á ódýrari verðpunktum.

Þar sem flestir sem nota próteinduft gera það reglulega, þá er snjöll leið til að spara peninga að kaupa mikið magn með lægri tilkostnaði.

Sumir af vinsælustu próteinduftunum, þar með talin mysu og ertiprótein, renna venjulega út um það bil 8–18 mánuðum eftir kaup ().

17. Eplaedik

Eplaedik er fjölnota efni sem hægt er að nota bæði í mat og sem náttúrulegt hreinsiefni.

Vegna fjölhæfni þess er eplaedik hægt að nota hratt, sérstaklega af þeim sem treysta á það sem hreinsiefni.

Sem betur fer er eplaedik seld í stórum ílátum sem geta varað í allt að fimm ár þegar það er geymt við stofuhita (23).

Það sem meira er, eplaedik hefur bakteríudrepandi eiginleika og hefur jafnvel verið sýnt fram á að það dregur úr blóðsykri og stuðlar að þyngdartapi (,).

18. Næringarger

Næringarger pakkar öflugum skammti af næringarefnum og er sérstaklega vinsælt hjá þeim sem fylgja eftir mataræði frá jurtum.

Næringarger er frábær uppspretta af B12 vítamíni, þíamíni, ríbóflavíni, níasíni, fólati, magnesíum, sinki og próteini (26).

Það hefur bragðmikið, ostalegt bragð og er hægt að bæta því í rétti til að auka næringarefnið.

Næringarger er hægt að kaupa í lausu á lægra verði en minni ílát og hefur geymsluþol allt að tvö ár.

Verstu matvæli til að kaupa í lausu

Það er snjallt val að kaupa matvæli í miklu magni til að spara peninga. Eftirfarandi matvæli eru þó viðkvæmari og ætti aðeins að kaupa í litlu magni.

Ferskir ávextir og grænmeti

Ef þú kaupir reglulega ferskar afurðir er líklegt að þú hafir fundið rotnað grænmeti eða ávexti í ísskápnum þínum sem ekki höfðu verið notaðir í tæka tíð.

Þó að það séu undantekningar hafa margir ferskir ávextir og grænmeti, svo sem ber, kúrbít og grænmeti, geymsluþol innan við viku áður en það byrjar að rotna.

Þegar þú kaupir ferskan ávöxt og grænmeti skaltu aðeins kaupa það sem þú veist að þú munt nota á næstu viku til að forðast matarsóun.

Olíur

Þó að mettaðar olíur eins og kókosolía og pálmaolía geymist vel, ætti ekki að kaupa aðrar olíur í lausu.

Jurtaolíur sem innihalda mikið magn af fjölómettaðri fitu eins og safflower, sojabauna og sólblómaolía eru næmari fyrir oxun, sérstaklega þegar þær eru geymdar í glæru gleri eða plastílátum ().

Olíur með mikið af fjölómettaðri fitu ættu aðeins að kaupa í litlu magni og geyma á köldum og dimmum stöðum til að koma í veg fyrir oxun.

Egg

Stórar lágvöruverðsverslanir selja oft egg í lausu á afsláttarverði.

Ef þú ert með stóra fjölskyldu sem borðar egg daglega, þá getur það verið hagkvæmt að kaupa í lausu.

Þeir sem sjaldan borða egg og þeir sem eru með lítil heimili geta kannski ekki klárað nokkra tugi eggja áður en þeir fara í þrjár til fimm vikur ().

Mjöl

Til að forðast spillingu ætti ekki að kaupa hvítt, heilhveiti og hnetumiðað magn.

Heilhveitihveiti hefur allt að þrjá mánuði geymsluþol, en hvítt hveiti getur farið að spilla eftir hálft ár.

Ákveðin hnetumiðuð mjöl eru enn næmari fyrir spillingu og ætti að geyma í kæli eða frysti.

Krydd

Þar sem krydd er notað í litlu magni er best að forðast að kaupa magnílát.

Krydd geta misst styrk sinn með tímanum og ætti að skipta þeim út eins oft og á 6–12 mánaða fresti til að fá sem best bragð.

Tilbúinn matur

Ekki freistast til að hafa birgðir af uppáhalds tilbúnum matvælum þínum þegar þú ert á sölu nema þú ætlir að borða hlutina fljótt.

Réttir eins og eggjasalat, kjúklingasalat og soðið pasta endast aðeins í nokkra daga í ísskápnum.

Það sem meira er, að borða tilbúinn mat eftir fyrningardagsetningu getur valdið þér hættu á matarsjúkdómum ().

Aðalatriðið

Hægt er að kaupa mörg holl matvæli í lausasölu á afsláttarverði.

Þurrkaðar baunir, hafrar, frosið alifugla, hnetusmjör og frosnir ávextir og grænmeti eru nokkur dæmi um næringaríka hluti sem hafa langan geymsluþol.

Þessi matvæli er hægt að geyma í búri, frysti eða ísskáp í marga mánuði og þess vegna er snjallt val að kaupa þau í lausu.

Hins vegar ætti að forðast að kaupa forgengilegar vörur eins og ferskar afurðir og egg til að draga úr matarsóun og forðast neyslu á spilltum mat.

Birgðir á næringarríkum, óforgengilegum hlutum til að tryggja að þú hafir alltaf innihaldsefni til að búa til hollar, ljúffengar máltíðir og snarl.