Kastljós: 8 veitingastaðir með frábærum glútenlausum matseðlum

Efni.

• BJs
• P.F. Chang’s
• Bonefish Grill
• Outback steikhús
• Uno Pizzeria & Grill
• Kaliforníu Pizza eldhús
• Panera Brauð
• Chipotle

Glútenlaust mataræði, þó að það hafi verið óskýrt, er að verða nýja viðmiðið. Núna eru um það bil 3 milljónir Bandaríkjamanna með celiac sjúkdóm. Og allt að 18 milljónir, þó að þeir séu ekki greindir með celiac, hafa næmi fyrir glúteni (sem þýðir að þeir gætu fundið fyrir einhverjum sömu einkennum, eins og magaóþægindi og öndunarerfiðleikar).

Jafnvel sláandi er sú staðreynd að næstum 30 prósent Bandaríkjamanna segjast hafa „áhuga á að forðast eða skera niður glúten í mataræði sínu,“ samkvæmt neytendarannsóknarfyrirtækinu NPD Group.

Matvöruverslanir svara símtalinu. Jafnvel stóru kassabúðirnar - held Costco, Target, BJs - selja glútenlausa valkosti í næstum öllum flokkum, þar með talið vín og bjór.

Að borða getur þó verið önnur saga. Þó að glútenlausir valmyndarmöguleikar geti oft verið af skornum skammti eða ekki, þá hafa sumar keðjur byrjað að stíga upp.

Hérna eru nokkrar vinsælar í Bandaríkjunum sem gera glútenlausan mat rétt.

Ef þú ert með blóðþurrð eða glútennæmi skaltu hafa samband við lækninn fyrst til að komast að því hvort þessir réttir séu óhætt að borða.

BJs

• Hvað það er: Brugghús með hækkuðu kráargjaldi
• Farðu í: Kvöldmatur á meðan þú horfir á stórleikinn

Glútenlausir matargestir, gleðjist: Þú þarft ekki að fura yfir tertu einhvers annars. BJs býður upp á delish, glútenfrjálst þunnt skorpu flutningur. Reyndar er allt álegg líka glútenlaust að kjötbollunum undanskildum. Einnig á sérstökum matseðli fyrir hveiti-feimna matargesti: fylltar kartöflur með tonnum af festingum (spergilkál, grilluðum kjúklingi, alfredo sósu) og „upplýstar aðalréttir“ sem innihalda perúnskan kínóaskál og eldsteiktan barbacoa kjúkling.

P.F. Chang’s

• Hvað það er: A frjálslegur staður til að grafa í asískum sérkennum
• Farðu í: Hádegismatur með vinnufélögum

Allt er búið til frá grunni rétt á veitingastaðnum, sem ætti þegar að bæta eyrun neytenda með mataræði. Sérstaklega aðlaðandi fyrir þá sem borða glútenlaust er þó sú staðreynd að P.F. Chang's býr til sérstakar glútenlausar sósur með kjúklingasoði, ostrusósu, hrísgrjónavíni, sykri, vatni, glútenlausri sojasósu og hvítum pipar. Veldu kjúklingasalat umbúðir GF Chang, leynileg uppskrift sem er bæði bragðmikil og sæt. Í sjávarrétti? Prófaðu GF rækjuna með humarsósu, asískum sveppum, söxuðum svörtum baunum og fleiru.

Bonefish Grill

• Hvað það er: Andrúmsloftlegur frjálslegur veitingastaður með sjávarrétti í brennidepli
• Farðu í: Stefnumótakvöld

Vinsælt fyrir happy hour klukkan 16:00 alla virka daga, fær Bonefish einnig fylgi fyrir sérstakan glútenlausan matseðil sem er fullur af hollum valkostum. Byrjaðu á hússalati sem inniheldur hjörtu af lófa og Kalamata ólífum. Farðu síðan yfir í sérgreindan grillfisk, eins og chilenskan sjóbirting eða regnbogasilung. Hver kemur með grilluðum sítrónu eða vali á undirskriftarsósum (uppáhaldið okkar er mangósalsa).

Outback steikhús

• Hvað það er: Keðja ástralskt þema þar sem steik er konungur
• Farðu í: Kvöldmatur með allri fjölskyldunni

Outback var snemma í glútenlausa atriðinu og hefur boðið upp á hollur valkost í meira en 10 ár. Vegna þess að þeir eru þekktir fyrir kjöt af nautakjöti skaltu fara í miðskornan rauðhrygg eða filet mignon, bæði borið fram með bakaðri kartöflu.Léttari matarlyst ætti að velja einfaldlega grillaðan tilapia eða grillaðan kjúkling „á grillinu“. Og ekki gleyma að toppa þetta allt með glútenlausum eftirrétt: Súkkulaði þruman frá niðri, pecan brownie toppað með ís og heitri súkkulaðisósu.

Uno Pizzeria & Grill

• Hvað það er: Urban pub sem sérhæfir sig í djúpum rétti í Chicago-stíl
• Farðu í: Helgarmatur með vinum

Þú gætir ekki ímyndað þér að þessi ríka og fullnægjandi pizza gæti mögulega verið glútenlaus en Uno Pizzeria & Grill sannar annað. Glútenlausar þunnar skorpupizzur eru tepptar með ýmsum áleggi. Gríptu grænmetisþunnu skorpupizzuna, sem er eins og heill bændamarkaður á einni tertu. Á meðan, ef þú ferð með hóp og þeir allir panta venjulegan djúpan rétt, sem er ekki glútenlaus, vertu viss um að þú hefur enn möguleika. Það er gegnheill hamborgari á glútenlausri rúllu ásamt ýmsum glútenlausum steikum, kjúklingaréttum og salötum.

Kaliforníu Pizza eldhús

• Hvað það er: Hressandi matsölustaður þekktur fyrir árstíðabundnar pizzur
• Farðu í: Léttur hádegisverður í miðri viku

Með fjórar glútenlausar pizzur á matseðlinum geturðu haldið aftur og prófað eitthvað nýtt. Aðdáendur sverja sig við Original BBQ Chicken Pizza frá California Pizza Kitchen, sem er með leynilegar uppskriftargrillsósu, reykt gouda, rauðlauk og ferskan koriander. Aðrar bökur sem einnig eru til taks: pepperoni, sveppir-pepperoni-pylsa og Margherita. Þó að það sé hægt að lækka heila tertu í einni setu, þá má ekki gleyma því sem gæti verið besti hlutinn við að borða hér: afgangana sem þú getur tekið með þér heim.

Panera Brauð

• Hvað það er: Bakarí-kaffihús, fljótur frjálslegur staður sem snýr að öllum lífsstílum
• Farðu í: Hádegishlé þitt

„Glúten meðvitaður“ matseðill Panera brauðsins er einn sá víðfeðmasti sem til er - sannkallaður árangur frá hefðbundnu brauðfyrirtæki. Þetta byrjar allt með salötum: Valkostir eru allt frá grænu gyðjukobbi til nútímagrísku með kínóa. Glútenlausar súpur eru maísósu í sumar og svartbaun, en smoothies, þrefalt súkkulaðikex og kókosmakrónur bjóða upp á frábæra sætar valkosti. Panera gerir þó sérstaka athugasemd við glútenlausa gesti að vegna þess hve mikið af fersku brauði er framleitt á staðnum geta þeir ekki ábyrgst að vörur hafi ekki komist í snertingu við glúten. Allir sem greinast með celiac ættu að fara varlega við að borða hér til að koma í veg fyrir krossmengun. Það er aldrei slæm hugmynd að leita til starfsmanna veitingastaðarins um bestu fæðuvalkosti fyrir Celiac.

Chipotle

• Hvað það er: Mexíkóskt innblásið, hratt og frjálslegt grill þar sem burritos ráða ríkjum
• Farðu í: Stutt hlé frá annasömum degi þínum

The verður að prófa fyrir glúten feiminn: burrito skálar frá Chipotle. Slepptu hveiti tortillunni og hreiður innihaldsefnin þín, í staðinn, á rúmsgrjónum og salati. Þegar þú ferð niður línuna skaltu safna saman hvaða áleggi sem þú vilt, svo sem svörtum og pintóbaunum, fajita grænmeti, guacamole, osti og jafnvel sýrðum rjóma. Þú kallar á hvaða tegund af kjöti - ef einhver er - og veist að þú getur alltaf valið korntortillu ef þú vilt hefðbundna kynningu.

Kelly Aiglon er lífsstílsblaðamaður og vörumerkjasérfræðingur með sérstaka áherslu á heilsu, fegurð og vellíðan. Þegar hún er ekki að búa til sögu er hún venjulega að finna í dansstofunni þar sem hún kennir Les Mills BODYJAM eða SH’BAM. Hún og fjölskylda hennar búa utan Chicago og þú finnur hana á Instagram.