Matur með mikið af mettaðri fitu

Efni.

• Listi yfir matvæli með mikið af mettaðri fitu
• Skilja hvers vegna mettuð fita er slæm
• Hver er munurinn á mettaðri fitu og ómettaðri fitu

Mettaða fitu er að finna, sérstaklega í matvælum af dýraríkinu, svo sem feitu kjöti, smjöri og mjólkurafurðum, en það er einnig til í olíu og afleiðurum af kókos og pálmaolíu, svo og í nokkrum iðnvæddum vörum.

Almennt er þessi tegund fitu hörð við stofuhita. Það er mikilvægt að forðast ofneyslu mettaðrar fitu því það hjálpar til við að auka kólesteról og stuðlar að þyngdaraukningu.

Listi yfir matvæli með mikið af mettaðri fitu

Eftirfarandi tafla inniheldur lista yfir matvæli með magni mettaðrar fitu í 100g af matnum.

Mælt er með því að neysla mettaðrar fitu fari ekki yfir 10% af heildar kaloríugildinu, því í 2000 kaloría mataræði geturðu ekki borðað meira en 22,2 g af mettaðri fitu á dag. Hugsjónin er að borða sem minnst af þessari tegund fitu, svo athugaðu magn mettaðrar fitu á matvælamerkinu.

Skilja hvers vegna mettuð fita er slæm

Mettuð fita er slæm vegna þess að hún safnast auðveldlega upp á innri veggi æða, sem getur flýtt fyrir myndun fituplatta og stíflun bláæða, með möguleika á að valda æðakölkun, aukið kólesteról, offitu og hjartavandamál. Að auki er mettuð fita venjulega til staðar í mjög kalorískum matvælum, svo sem rauðu kjöti, beikoni, pylsum og fylltum kex, til dæmis, sem stuðlar einnig að fitun og til að auka kólesteról.

Hver er munurinn á mettaðri fitu og ómettaðri fitu

Helsti munurinn á mettaðri fitu og ómettaðri fitu er efnafræðileg uppbygging þeirra, sem gerir mettaða fitu, þegar hún er neytt umfram, skaðleg heilsu okkar. Ómettuð fita er heilbrigðari og hjálpar til við að bæta kólesterólgildi og skiptist í einómettaða og fjölómettaða.

Fita er innihaldsefni sem gefur matnum meira bragð og í líkamanum er meginhlutverk hans að veita orku. Það eru mismunandi gerðir af fitu:

• Mettuð fita: ætti að forðast og eru til dæmis í kjöti, beikoni og pylsum;
• Transfitusýrur: forðast ætti þær og eru til dæmis í fylltum smákökum og smjörlíki;
• Ómettuð fita: það ætti að neyta þeirra oftar vegna þess að þau eru gagnleg fyrir hjartað og finnast í matvælum eins og ólífuolíu og hnetum.

Til að lækka slæmt kólesteról er einnig nauðsynlegt að minnka neyslu transfitu. Hér er hvernig á að stjórna kólesteróli:

• Matur sem er mikið af transfitu
• Hvernig á að lækka slæma kólesterólið