Frábær veiði

Efni.

• Umsögn fyrir

Þú veist nú þegar að fiskur er mjög góður fyrir þig og að omega-3 fitusýrur, heilsusamlegu efnasamböndin í honum, eru öll reiðin. En veistu hvers vegna? Svona gera omega-3:

* Draga úr hættu á hjartasjúkdómum. Þessar ótrúlegu litlu fjölómettaðu fitusýrur draga úr seigju blóðsins, sem gerir það að verkum að það myndar ekki blóðtappa og dregur þannig úr hættu á skyndidauða. Þeir lækka einnig fitu (blóðfitu).

* Hjálpaðu til við að koma í veg fyrir lífshættulegar hjartsláttartruflanir (truflanir á hjartslætti) með því að koma á stöðugleika í vöðvafrumum hjartans.

* Dragðu úr liðagigtarverkjum með því að draga úr stirðleika og liðbólgu.

* Berjist gegn þunglyndi með því að auka skap. Þeir hjálpa til við að halda fituhimnunum í kringum heilafrumurnar vökva, sem auðveldar boðunum að berast (þar á meðal þau sem koma af stað af serótóníni, efni sem stjórnar skapi).

Fiskur er besta uppspretta omega-3s (sérstaklega feitur fiskur, eins og Atlantshafs- og sockeye lax, makríll, bláfiskur, lúða, síld, túnfiskur, sardínur og röndótt bassi), en laufgrænmeti, hnetur, canola og sojaolía, tofu og hörfræ veita einnig omega-3 í litlu magni. (Skelfiskur býður upp á lítið magn, auk þess sem allar tegundir krabbadýra eru hlaðnar sinki, steinefni sem tryggir eðlilega umbrot vítamíns og ensímvirkni í hverju líffæri í líkamanum.) Sjö til 10 aura af fiski í viku (2-3 skammtar) er nóg til að uppskera góða heilsu. Með þessum næringarríku, auðvelt að laga fiskrétti muntu „fara að veiða“ nokkrar nætur í viku.

Fiskstangir

Kasta saman þessum einföldu fiski marineringum og byrjaðu að sleikja varirnar.

Fyrir léttan fisk (eins og flundra, rauðsneip, sjóbirtingur, silungur)

* Hvítvín með timjan: 1/2 bolli þurrt hvítvín, 1 msk tæmd kapers, 1 tsk saxað timjan.

Fyrir fisk með sterkan hold (eins og túnfiskur, sverðfiskur)

* Soja með piparkornum: 1/3 bolli sojasósa, 2 tsk þrílita piparkorn, sprungin með mortéli/stöpli eða þungri steikarpönnu.

* Honey-Dijon: 1/4 bolli vatn eða hvítvín, 2 matskeiðar hvert hunang og Dijon sinnep, 1 tsk rifinn engifer (eða 1/4 tsk þurrkaður).

Fyrir rækju

* Ananasbrúnsykur: 1/2 bolli ananassafi, 1/4 bolli mulinn ananas (niðursoðinn í vatni), 2 matskeiðar ljósbrúnsykur.

Fyrir skelfisk

* Kóríander-Lime: 1/3 bolli ferskur lime safi, 1 tsk malaður kóríander, 1/2 tsk rifinn lime börkur.

* Citrus-Chili: 1/2 bolli appelsínusafi, 1 tsk hvert chiliduft og malað kúmen.

Umsögn fyrir