Allt sem þú þarft að vita um græna kókoshnetu

Efni.

• Þroska stigum
• Ávinningurinn af því að fara grænt
• Pakkað með næringu
• Getur komið í veg fyrir ofþornun
• Hugsanlegur ávinningur af hjartaheilsu
• Ríkur í andoxunarefnum
• Hvernig á að njóta græns kókoshnetu
• Aðalatriðið

Grænar kókoshnetur eru eins afbrigði og þær brúnu, loðnu sem þú kannt að vera kunnuglegri með.

Báðir koma úr kókoshnetupálminum (Cocos nucifera) (1).

Munurinn liggur í aldri kókoshnetunnar. Grænar kókoshnetur eru ungar og ekki þroskaðar að fullu, á meðan brúnar eru fullþroskaðar (2).

Grænir kókoshnetur eru með miklu minna kjöt en þroskaðir. Í staðinn eru þeir mikils metnir fyrir hressandi og heilbrigt vatn (2).

Þessi grein fjallar um græna kókoshnetur, þar með talið heilsufar og notkun þeirra.

Þroska stigum

Kókoshnetur taka 12 mánuði að fullu þroskast og þroskast. Hins vegar er hægt að borða þau hvenær sem er eftir sjö mánuði (1, 2).

Þau eru aðallega græn þar til þau eru full þroskuð. Kjötið af grænum kókoshnetum er enn að þróast, þannig að þau innihalda aðallega vatn (2).

Meðan á þroskunarferlinu stendur, verður liturinn að utan myrkvast smám saman (2).

Inni fer einnig í gegnum mismunandi stig (2):

• Eftir sex mánuði. Björt grænn kókoshneta inniheldur aðeins vatn og enga fitu.
• Eftir 8–10 mánuði. Græna kókoshnetan hefur fleiri gulu eða brúnu bletti. Vatnið verður sætara og hlaupalegt kjöt myndast sem smám saman þykknar og þéttist upp.
• Frá 11–12 mánuðum. Kókoshnetan byrjar að verða brún og kjötið að innan þykknar, harðnar og þróar hátt fituinnihald. Kókoshnetan er miklu lægri í vatni.

Yfirlit Grænar kókoshnetur eru ungar og ekki þroskaðar að fullu, svo þær innihalda aðallega vatn með litlu kjöti. Þegar þau þroskast verður vatnið sætara og kjötið byrjar að þroskast.

Ávinningurinn af því að fara grænt

Bæði grænt kókoshnetuvatn og kjöt bjóða glæsilega næringu og heilsufar.

Pakkað með næringu

Vatnið og blíður kjötið af grænum kókoshnetum er pakkað með salta og örefnum.

Þegar kókoshneta þroskast og umbreytist að mestu úr vatni í aðallega kjöt, breytist næringarinnihald þess gríðarlega.

3,5 aura (100 ml eða 100 grömm) skammtur af kókoshnetuvatni og hráu kókoshnetukjöti, í sömu röð, veitir (3, 4):

	Kókoshnetuvatn	Hrátt kókoshnetukjöt
Hitaeiningar	18	354
Prótein	Minna en 1 gramm	3 grömm
Feitt	0 grömm	33 grömm
Kolvetni	4 grömm	15 grömm
Trefjar	0 grömm	9 grömm
Mangan	7% af daglegu gildi (DV)	75% af DV
Kopar	2% af DV	22% af DV
Selen	1% af DV	14% af DV
Magnesíum	6% af DV	8% af DV
Fosfór	2% af DV	11% af DV
Járn	2% af DV	13% af DV
Kalíum	7% af DV	10% af DV
Natríum	4% af DV	1% af DV

Getur komið í veg fyrir ofþornun

Kókoshnetuvatn hefur svipaða sykur- og saltajafnarsamsetningu og í innvökvunarlausnum til inntöku, þannig að það er hægt að nota til að skipta um vökvatap vegna vægs niðurgangs (5).

Margir kjósa það frekar en flöskum íþróttadrykkjum sem náttúrulegur drykkjarvatnsdrykkur (5).

Rannsókn á átta körlum sem hjóluðu við heitar aðstæður svo lengi sem þeir gátu komist að því að drekka kókosvatn gerði þátttakendum kleift að æfa lengur, ná hærri hjartsláttartíðni og upplifa minni ofþornun, samanborið við íþróttadrykk eða venjulegt vatn (6) .

Hugsanlegur ávinningur af hjartaheilsu

Kókoshneta vatn getur hjálpað til við að bæta efnaskiptaheilkenni, sem er hópur skilyrða sem auka hættu á hjartasjúkdómum.

Efnaskiptaheilkenni einkennist af háum blóðþrýstingi, blóðsykri, þríglýseríði og LDL (slæmu) kólesteróli, svo og lágu HDL (góðu) kólesteróli og umfram magafitu.

Í þriggja vikna rannsókn á rottum með efnaskiptaheilkenni af völdum mikils frúktósa mataræðis, jók blóðþrýstingur, blóðsykur, þríglýseríð og insúlínmagn drykkju á grænu kókoshnetuvatni (7).

Vísindamenn tóku einnig fram hærra magn andoxunarvirkni í líkama dýranna, sem þeir gáfu til kynna gæti verndað fyrir oxunarskaða á æðum (7).

Ríkur í andoxunarefnum

Bæði grænt kókoshnetukjöt og vatn eru rík af fenólískum efnasamböndum, sem eru andoxunarefni sem geta dregið úr bólgu og komið í veg fyrir oxunarskemmdir á frumum þínum (8, 9).

Í prófunarrörsrannsókninni sýndi kókoshnetuvatn frá einni algengustu afbrigði kókoshnetufrumna gegn oxunarskemmdum af völdum vetnisperoxíðs (10).

Vítamín og örnefni í kókoshnetum, svo sem sink, kopar, mangan og selen, styðja einnig við náttúrulegt andoxunarvarnarkerfi líkamans (10).

Yfirlit Vatnið og mjótt kjöt af ungum kókoshnetum eru mjög nærandi. Vatnið er hægt að nota sem náttúrulegur drykk á íþróttabata. Auk þess innihalda grænar kókoshnetur næringarefni og andoxunarefni sem geta verndað gegn frumuskemmdum og hjartasjúkdómum.

Hvernig á að njóta græns kókoshnetu

Þó að þú getir keypt pakkað kókoshnetuvatn eru grænar kókoshnetur mun ferskari og náttúrulegri leið til að njóta þess.

Ung græn græn kókoshneta inniheldur um það bil 11 aura (325 ml) af hressandi vatni (11).

Vatnið og kjötið er sæft þar til kókoshneta er opnuð, þannig að það er hægt að njóta hennar án vinnslu eða rotvarnarefna (1, 2, 11).

Ef þú velur aðeins þroskaðri græna kókoshnetu finnurðu að kjötið er mun blíðara en brúnt.

Þegar þú velur græna kókoshnetu skaltu velja þá sem er þungur (2).

Þegar þú hristir það ættirðu ekki að heyra vatn renna í kring. Það gefur til kynna að það sé fullt af vatni og enn óþroskað (2).

Grænir kókoshnetur eru með mýkri ytri hýði og innri skel, svo þeir eru mun auðveldari að opna en harðir, brúnir.

Að drekka vatnið:

1. Poppið af petal-eins og toppur kókoshnetunnar með hníf.
2. Skerið í og ​​við svæðið sem var þakið petalinu. Að öðrum kosti, notaðu oddhvass kókoshnetuopnara og potaðu endanum á blöðruhringnum og snúðu.
3. Dragðu kjarnann út og drekkið vatnið annað hvort í hálmi eða hellið því í glas.

Til að sjá hvort kókoshneta þín er með kjöt skaltu skera það í tvennt að lengd með mjög beittum hníf eða klyfjara. Ef það er eitthvað kjöt geturðu skafið það út með skeið.

Grænt kókoshnetuvatn og kjöt eru ljúffengur og hressandi skemmtun að borða strax úr kókoshnetunni, eða þú getur bætt þeim við próteinshristingu til að fá fullkomið snarl til endurnýtingar eftir æfingu.

Viðkvæmt grænt kókoshnetukjöt er einnig hægt að nota til að búa til eftirrétti eins og ís.

Yfirlit Grænar kókoshnetur eru fullkomnar til að drekka, en ef þú velur einn sem er aðeins þroskaðri geturðu notið mjög mjúks og blíður kjöts ásamt vatni þess. Grænn kókoshnetur eru mun auðveldari að opna en þroskaðir, þó að þeir þurfi smá vinnu.

Aðalatriðið

Grænir kókoshnetur eru ungir kókoshnetur sem ekki hafa þroskast að fullu og orðið brúnar.

Sætt vatn þeirra og mjög mýkt kjöt eru næringarrík skemmtun.

Þeir eru frábærir til að koma í veg fyrir ofþornun og innihalda næringarefni og efnasambönd sem kunna að bjóða andoxunarefni og hjálpa til við að draga úr hættu á efnaskiptaheilkenni og hjartasjúkdómum.

Ef þú vilt bæta þessu hressandi, suðrænum delicacy við mataræðið, farðu grænn næst þegar þú lendir í búðinni.