Hvernig það að borða sóló í eina viku gerði mig að betri manneskju

Efni.

• Umsögn fyrir

Fyrir áratug, þegar ég var í háskóla og í grundvallaratriðum vinalaus (#coolkid), var út að borða einn algengt. Ég myndi taka tímarit, njóta súpunnar og salatsins í friði, borga reikninginn og fara sáttur.

En einhvers staðar um miðjan tvítugt áttaði ég mig á því hve mikils met ég samfélagsmáltíðir. Það er eitthvað ótrúlega öflugt við að deila góðum mat, víni og minningum með gömlum og nýjum vinum. Auk þess er ég almennt yfirbókuð og við þurfum öll að borða, svo hvers vegna ekki að taka tvöfalda vakt og tengjast yfir brunch, hádegismat eða kvöldmat?

Sagði samnýtt reynsla þó ekki vera svo góð við mittið þitt: Rannsóknir birtar í tímaritinu PLOS Einn skýrslur um að við höfum tilhneigingu til að verða fyrir meiri áhrifum en við gætum búist við af félögum okkar. Þýðing: Ef félagi minn í maraþonþjálfun pantar franskar hlið í stað salats, þá er líklegra að ég geri það sama.

"Þegar þú borðar einn úti, snýst þetta allt um þig. Þegar þú borðar út með fjölskyldu eða vinum, hafa valkostir þínir tilhneigingu til að líkja eftir þeim sem eru í kringum þig. Að mestu leyti þýðir það að borðhald einn hefur tilhneigingu til að vera hollari, þar sem pöntunin þín, skammtur neytt, og magn drykkja sem valið er hefur ekki áhrif á neinn annan, “segir Erin Thole-Summers, RDN, óháð næringaráðgjafi í Des Moines, IA. (Sjá einnig: Hvernig á að borða úti og samt léttast)

Með það í huga fór ég í eina viku leit: Að velja borð fyrir einn að minnsta kosti einu sinni á dag í viku. (Engin bók. Enginn sími. Engin truflun.) Hér er það sem ég tók frá félagslegu tilrauninni.

Dagur 1

Staðsetning: Vínbar.

Lexía lærð: Ekki borga tryggingu.

Til að koma hlutunum af stað með sársaukalausum hætti ætlaði ég að panta kvöldmat einn á vínbar eftir happy hour með vinum. Planið mitt var að njóta þess að fá mér glas og spjalla, knúsa síðan vini mína, setjast aftur niður og panta sér forrétt. Nógu auðvelt, ekki satt?

Ég hélt það þangað til það kom að því að vinir mínir skyldu fara. Ég settist aftur niður, leit í kringum mig og áttaði mig á því að annaðhvort borð var annaðhvort par á stefnumóti eða hópur vina sem náði sér í flösku (eða tvær) af rosé.

Á því augnabliki varð ég ofur sjálfmeðvituð. Og á óvart fyrir þessa sjálfsöruggu einhleypu konu varð ég líka svolítið kvíðin. Það gæti hafa verið sú staðreynd að netþjónninn, þar sem hann fann að ég væri tilbúinn að gera upp núna þegar vinir mínir voru farnir, reyndu að færa mér ávísunina. En líklegra var það að mér fannst ég vera svolítið yfirgefin, svolítið einmana og dálítið í sviðsljósinu sem eini sólómatargjafinn í starfsstöðinni.

En afhverju? Ég er svo sannarlega ekki einn um að vera, jæja, ein. Samkvæmt manntali Bandaríkjanna er fjöldi eins manns heimila á uppleið. Milli 1970 og 2012 fjölgaði einhleypum sem lifa einleik úr 17 prósentum í 27 prósent allra heimila.

Mið-kreditkortaleit, ég hugsaði um hvernig ég var sá sem varpaði þessari tilraun fyrir ritstjórann minn. Ég hugsaði um hversu máttug ég fann þegar ég keypti húsið mitt á eigin spýtur. Ég hugsaði um hversu frelsuð mér leið í fyrsta skiptið sem ég klæddist par af einkennandi pallíettuhúðuðu buxunum mínum eftir veggblómafasann minn síðasta vetur.

Ég dró andann djúpt, stakk kreditkortinu mínu snyrtilega aftur í töskuna og pantaði sérstakt dagsins. Þegar töfrandi steikti laxinn kom að rúmgóða borðinu mínu, iðraðist ég ekki.

Dagur 2

Staðsetning: Yfirfullur heilbrigður heitur blettur.

Lexía lærð: Þú gætir eignast nýjan vin.

Næstu nótt eftir þéttsetinn vinnudag, kom ég við hjá iðandi veitingastað sem ég hafði ætlað að prófa í marga mánuði. Þar sem það hafði tilhneigingu til að draga línur, fannst mér slæmt að draga aðra þangað með mér til að ýta að afgreiðsluborðinu til að panta og bíða svo eftir að borð opnaðist. Að borða einn þýddi þó að ég tefði engum nema sjálfum mér.

Til allrar hamingju, augnabliki eftir að ég lagði inn pöntunina, losnaði borð með tveimur matsölustjórum eftir snúningsbekk og ég læddist inn á toppinn þeirra. Minn ljúffengi og hálf holli (gríska salat), hálfur ekki svo mikið (bakaðar kartöflur) kom. Og ekki of löngu síðar, það gerði ókunnugur maður líka. "Hæ, er ekki sama ef ég fer með þér?"

Við töluðum ekki mikið fyrir utan "gaman að hitta þig!" og "hey, takk fyrir að leyfa mér að vera með þér," þar sem hann var með heyrnartól í, en eitthvað um að hafa aðra manneskju handan við borðið lét mig líða aðeins minna ein. Það hlýtur að vera ástæðan fyrir því að á einu japönsku kaffihúsi eru sólógestir með uppstoppuðum dýraflóðhestum. Já í alvöru.

Dagur 3

Staðsetning: Flottur franskur bístró.

Lexía lærð: Skemmtun getur komið frá einhverju fyrir utan símann þinn.

Í stað þess að grípa mér salat í matvörubúðinni þegar ég kom heim úr vinnunni ákvað ég að reika um hverfið þar til mér fannst ég vera dreginn inn á veitingastað. Um leið og ég heyrði dúndrandi bassa og trommuslátt sem barst út úr dimmum og notalegum franskum bístró vissi ég að þar vildi ég lenda.

Á þessum tímapunkti í tilrauninni var mér alltaf svolítið þægilegra að biðja um "borð fyrir einn, takk" í staðinn fyrir "bara einn!"

Það hvarflaði ekki að mér hvers vegna samfélagið okkar hefur svona neikvæð tengsl við eintóma veitingar fyrr en ég rakst á ígrundaða ritgerð eftir New York Times dálkahöfundur Mark Bittman. "Frá fyrsta degi lærum við að borða í félagi við aðra og við finnum hratt út að krakkarnir sem borða einir í skólanum eru krakkarnir sem hafa engan til að borða með. Félagslega er það að borða einn ekki merki um það styrk, en skortur á félagslegri stöðu,“ segir hann.

Þegar ég gróf ofan í grillaðan kjúkling og rófa salatið mitt með geitaostabrauði fannst mér ég vera meira en sterk; Mér fannst ég sáttur. Ég brosti og ákvað að dekra við mig í glas af frönsku rósé og sitja lengi þar til hljómsveitin kláraði settið sitt.

Í ljós kemur að Thole samþykkir þessa stefnu. "Eitt sniðugt við að borða úti einn, þegar þér líður vel með það, er að þú getur gert það að upplifun, ekki flýtipöntun. Ég hvet viðskiptavini mína til að gefa sér tíma til að borða, að þjappa sér niður fyrir daginn og leyfa mettunartákn til að virkja, “segir hún. "Ef þú vilt, njóttu glas af víni. Drekkið það hægt og njótið augnabliksins."

Dagur 4

Staðsetning: Fallegt brunch kaffihús.

Lexía lærð: Þegar þú ert einn velurðu tíma, stað og hraða.

Komdu laugardaginn eftir seint kvöld út með vinum mínum, ég var ekki að kláða að vakna snemma og ég var ekki svangur strax. Frekar en að flýta mér til að hitta BFFs mína í brunch, svaf ég inn og bjó mig undir rólegum hraða. Um 11:00, með kalt brugg í hendi, rölti ég yfir á uppáhalds sólarljóssþvegna brunchstaðinn minn nokkrum húsaröðum frá þar sem ég bý.

Brotnu baunirnar, ristuðu brauðin og prosciutto-inngangurinn héldu mér fullum fram að kvöldmat-og knúðu mig áfram í gegnum harðkjarna róður og ketilbjölluæfingu seinnipartinn. Svo miklu betra en ölvaður brunch sem myndi sennilega láta mig fá íbúprófen nokkrum klukkustundum síðar.

Dagur 5

Staðsetning: Uppáhalds veitingastaðurinn minn frá bænum til borðs.

Lexía lærð: Ostaplatan er ekki óheimil, en skoðaðu magann áður en þú pantar. Gerir þú það í alvöru vil það?

The síðast þegar ég stoppaði við über-staðbundna matsölustaðinn sem ég ætlaði fyrir sunnudagskvöldið, hafði ég stefnt að því að koma á jafnvægi á kjúklingafrétti. („Magur kjötskurður er fullur af próteinum sem hjálpar til við að byggja upp vöðva, heldur okkur fullum lengur, hjálpar við þyngdarviðhald og hamlar þrá fyrir sykurpakkaðan eftirrétt,“ segir Thole.) En einhvern veginn enduðum við vinur minn og ég að éta upp á fataplötuna líka. Hef ekki hugmynd um hvernig þetta lenti á borðinu okkar ...

Það eftirlíkingarrannsókn er ekkert grín. Því meiri tíma sem ég hafði til að velta þessu fyrir mér og bera það saman við sólómatarupplifunina, því betur áttaði ég mig á því að ég freistaðist oft í auka forrétt, kokteil eða eftirrétt einfaldlega vegna þess að borðfélagi minn vildi aðra umferð. Þegar ég held áfram, ætla ég að gera bókstaflega magaskoðun og finn engan eftirsjá að því að borga í næstu umferð ef ég er þegar orðinn saddur.

Dagur 6

Staðsetning: Hávær mexíkósk kantína.

Lexía lærð: Allt bragðast betur þegar þú tekur eftir því.

Hversu oft stillum við í raun og veru hljóðvistina og umhverfið í kringum okkur þegar við borðum úti? Nema eitthvað sé „slökkt“, eins og of hávær tónlist eða ljóta listin, höfum við tilhneigingu til að vera svolítið óvitandi. Áður en ég staldraði við á mexíkóskum veitingastað í nokkra grillaða tacos í hádeginu á mánudaginn talaði ég við Thole og fékk innblástur til að gefa gaum.

"Að borða einn getur verið einstök upplifun. Án annarra við borðið er auðveldara að gera sér grein fyrir andrúmsloftinu: hlátrinum, netþjónum, ilmunum og síðast en ekki síst bragðinu," segir hún .

Rétt eftir að ég lagði inn pöntunina setti ég öll fimm skilningarvitin á háan gæðaflokk og var meðhöndlaður með sinfóníu snarka fajita, bros frá þjónum og nokkrum eldri gestgjöfum og munnvatnslykt af vel krydduðum enchiladas einu borði yfir.

Þegar tacos mín komu, gróf ég mig inn og fór ánægðari út úr borðstofunni en ég hafði nokkru sinni áður. (Húrra fyrir því að drekka ekki alla franskakörfuna!) "Að hægja á sér til að njóta hvers hluta af því að borða út, sérstaklega á veitingastað sem situr niður, hægir líka á neyslu matar," bætir Thole við. "Það þýðir að líkaminn þinn getur umbrotnað á viðeigandi hátt og mettunartákn þín geta bent þér á þegar þú ert sannarlega fullur. Ef allt gengur samkvæmt áætlun þýðir það að þú munt ekki yfirgefa veitingastaðinn líkamlega óþægilega!"

Dagur 7

Staðsetning: Áfangastaðurinn fyrir $30 á disk.

Lexía lærð: Þú þarft ekki að bíða eftir að einhver geri það að sérstöku tilefni. Þú eru sérstök tilefni.

Á síðasta degi áskorunarinnar minnar, eins og ég hugsaði um sex dagana þar á undan, fór ég að velta því fyrir mér hvað tók mig svona langan tíma að fara ein. Á einhverjum tímapunkti byrjaði ég að geyma veitingahúsupplifunina fyrir góðgæti sem ég hafði „fáð mér“ aðeins þegar ég var að rífast við vini eða stefnumót til að fara með mér.Í öll önnur skipti myndi ég næla mér í salat eða þeyta eitthvað einfalt eins og egg og ristað brauð heima.

"Að borða einn þýðir venjulega að velja mat sem er hentugri en næringarríkur. Koma frá annasömum eða stressandi degi með tvo valkosti í höndunum: 1. Byrjaðu frá grunni og búðu til hollan mat, eða 2. Farðu á skyndibitastað eða helltu skál af morgunkorni, flestir einhleypir vilja velja það sem er fljótlegt, “segir Thole.

Svo til að fagna árangursríkri tilraun minni fetaði ég í fótspor margra OpenTable notenda (partí eins eru nú ört vaxandi borðstærð) og pantaði sæti fyrir mig og mig aðeins á einum flottasta stefnumótastaðnum í bænum.

Þegar ég tók síðasta sopa af víni með síðasta bita af steik, tók ég upp símann minn, opnaði dagatalið mitt og bókaði mánaðarlega sóló kvöldverðarferð. Það kemur í ljós að ég geri ansi gott kvöldmatarstefnumót.

Umsögn fyrir