Á heilsusamlega matseðlinum: Fylltar sætar kartöflur með svörtum baunum og avókadó

Efni.

• Fylltar sætar kartöflur með svörtum baunum og avókadó
• Umsögn fyrir

Það er ekkert betra en Tex-Mex réttur til að enda daginn. Þökk sé næringarþéttu innihaldsefni eins og avókadó, svörtum baunum og auðvitað sætum kartöflum mun þessi dýrindis máltíð gefa þér nóg af trefjum, hollri fitu og próteinum. Það sem meira er, þessar fylltu sætu kartöflur eru fullkomnar í kvöldmat, hádegismat eða brunch alla daga vikunnar. Ef þú átt afgang af baunum skaltu skoða þessar auðveldu leiðir til að breyta baunum í máltíð. Þú getur jafnvel notað þau í eftirréttauppskriftir! Og hvað varðar þessar sætu kartöflur, þá eru margar skapandi uppskriftir til að nota þær líka.

Þú getur skellt sætu kartöflunni í ofninn á meðan þú ert að klára önnur húsverk, síðan er hægt að blanda saman baunablöndunni fljótt áður en þú sleppir henni út í holóttu kartöfluna. Setjið allt með avókadó, cheddar, auka baunablöndu og kóríander. Njóttu og haltu restinni af baunablöndunni fyrir hádegismatskálina á morgun.

Skoðaðu Shape Up Your Plate Challenge fyrir heila sjö daga detox máltíðaráætlunina og uppskriftir, auk þess finnurðu hugmyndir að hollum morgunverði og hádegismat (og fleiri kvöldverði) fyrir allan mánuðinn.

Fylltar sætar kartöflur með svörtum baunum og avókadó

Gerir 1 skammt (með auka svörtu baunablöndu fyrir afganga)

Hráefni

1 lítil sæt kartöflu

1 tsk extra virgin ólífuolía

1 bolli laukur, saxaður

1 hvítlauksrif, söxuð

1 bolli tómatur, saxaður smátt

1 bolli niðursoðnar svartar baunir, skolaðar og tæmdar

2 matskeiðar rifinn cheddar ostur

1/2 avókadó, í teningum

2 matskeiðar ferskt kóríander, saxað

Leiðbeiningar

1. Hitið ofninn í 425 ° F. Stingið í sætar kartöflur (óafhýddar) nokkrum sinnum með gaffli. Setjið á álpappírsklædda bökunarplötu og bakið í um 45 mínútur þar til þær eru mjúkar.
2. Í pönnu, steikið lauk og hvítlauk í olíu í 5 mínútur. Bætið tómötum út í og ​​eldið í 5 mínútur í viðbót. Brjótið 1/2 af svörtu baununum og bætið möluðu blöndunni og afganginum af heilum baunum á pönnu. Eldið í 3 mínútur í viðbót, þar til baunir eru hitaðar.
3. (Setjið 1 bolla af baunablöndu til hliðar í hádegismat á morgun.) Skerið kartöfluna í tvennt, ausið kjötinu varlega út (skiljið eftir sumt við brúnirnar á skinninu) í skál og maukið. Skiptu sætri kartöflumús í hýðið. Toppaðu með baunablöndunni sem eftir er, cheddarosti, avókadó og kóríander.

Umsögn fyrir