Rúsína: Hvað er það, ávinningur og hvernig á að neyta

Efni.

• 1. Kemur í veg fyrir hægðatregðu
• 2. Bætir beinheilsu
• 3. Útrýmir sindurefnum
• 4. Kemur í veg fyrir blóðleysi
• 5. Verndar hjartaheilsu
• Næringarupplýsingar um rúsínu
• Hvernig á að neyta rúsínu
• 1. Haframjölskökur með rúsínum
• 2. Hrísgrjón með rúsínum og hnetum

Rúsínan, einnig aðeins þekkt sem rúsína, er þurrkuð þrúga sem hefur verið þurrkuð út og hefur sætan bragð vegna mikils innihalds af frúktósa og glúkósa. Þessar vínber má borða hrátt eða í mismunandi réttum og geta verið mismunandi að lit, eftir tegund þeirra. Algengustu eru gul, brún og fjólublá.

Neysla á rúsínum getur haft nokkra heilsufarslega ávinning, svo framarlega sem neytt er í hófi, þar sem þau hafa nóg af trefjum og vínsýru, efni sem stuðlar að heilsu þörmanna. Að auki veitir þessi tegund af þrúgu orku, er andoxunarefni og hefur mikið innihald vítamína og steinefna.

Helstu kostir heilsunnar við rúsínur eru:

1. Kemur í veg fyrir hægðatregðu

Rúsínur eru ríkar í leysanlegum og óleysanlegum trefjum sem hjálpa til við að auka magn saurs og gera þær mýkri, örva virkni þarmanna og auðvelda brottrekstur hans. Að auki veitir rúsínan einnig meiri mettunartilfinningu svo að ef hún er neytt í litlu magni getur hún stuðlað að þyngdartapi.

Þessir þurrkaðir ávextir eru einnig taldir prebiotic, vegna þess að þeir eru ríkir af vínsýru, sýru sem er gerjuð af þarmabakteríunum og hjálpar til við að bæta virkni í þörmum.

2. Bætir beinheilsu

Rúsínur geta verið góð viðbót við mataræðið til að bæta og viðhalda heilsu beina og tanna, þar sem þau eru rík af kalki, mjög mikilvægt steinefni fyrir beinvef. Þannig koma þeir, auk þess að halda beinum sterkum, í veg fyrir beinþynningu.

Að auki inniheldur rúsínan einnig snefilefni, þekkt sem bor, sem auðveldar frásog kalsíums, magnesíums, fosfórs og D-vítamíns, sem eru nauðsynleg fyrir allt beinkerfið, svo og fyrir taugakerfið. Af þessum sökum getur borið sem er til staðar í rúsínum komið í veg fyrir liðagigt, áhrif sem eru staðfest með rannsóknum sem sýna að fólk með slitgigt hefur mjög lágt magn af þessu snefilefni.

3. Útrýmir sindurefnum

Rúsínur eru ríkar af andoxunarefnum eins og flavonoids, fenólum og fjölfenólum, sem eru efnasambönd sem hjálpa til við að draga úr oxunarálagi, útrýma sindurefnum og koma í veg fyrir frumuskemmdir. Þannig getur rúsínan hjálpað til við að draga úr hættu á langvinnum sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum eða krabbameini, til dæmis.

4. Kemur í veg fyrir blóðleysi

Rúsínan er góð uppspretta fero, þannig að hún bætir flutning súrefnis í frumur líkamans og hyllir á framleiðslu rauðra blóðkorna og kemur í veg fyrir blóðleysi af völdum járnskorts.

5. Verndar hjartaheilsu

Trefjarnar sem eru til staðar í rúsínum geta dregið úr frásogi slæms kólesteróls í þörmum, sem gerir kleift að viðhalda meira reglulegu magni kólesteróls og þríglýseríða í blóði og koma í veg fyrir fitusöfnun í æðum. Þar að auki, þar sem það er einnig andoxunarefni og dregur úr hættu á frumuskemmdum, eru rúsínur frábærar til að draga úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum.

Næringarupplýsingar um rúsínu

Í þessari töflu eru næringarupplýsingar fyrir hver 100 grömm af rúsínu kynntar:

Hvernig á að neyta rúsínu

Til að neyta rúsína á heilbrigðan hátt er mikilvægt að þær séu borðaðar í litlu magni, þar sem þær eru mjög kalorískar og hafa mikið magn af sykrum. Hins vegar, svo framarlega sem neytt er í hófi, getur rúsínan haft nokkra heilsufarslegan ávinning. Ráðlagður skammtur er 2 matskeiðar, bætt við jógúrt, salöt, morgunkorn, kökur eða granola, svo dæmi sé tekið.

Þegar um er að ræða fólk með sykursýki, hefur rúsínan meðaltal blóðsykursvísitölu og þýðir því að þeir geta aukið magn sykurs í blóði í meðallagi, geta verið neytt þegar það er gott stjórn á glúkósaþéttni, með tilliti til mataræði í jafnvægi.

1. Haframjölskökur með rúsínum

Innihaldsefni

• 1 ½ bolli af höfrum;
• ¼ púðursykur;
• 2 egg;
• 1 bolli af möndlumjólk;
• ¼ bolli ósykrað venjuleg jógúrt;
• 1 teskeið af vanillu;
• ¾ bolli af hveiti;
• 1 tsk af salti;
• 1 tsk af matarsóda;
• 1 tsk af lyftidufti;
• 1 tsk kanill;
• ½ bolli af rúsínu.

Undirbúningsstilling

Blandaðu höfrunum saman við möndlumjólkina í skál. Bætið síðan sykrinum, eggjunum, jógúrtinni og vanillunni við og hrærið þar til þið fáið einsleita blöndu. Bætið hveiti, kanil, matarsóda og geri smám saman út í. Að lokum, bætið við rúsínum, setjið blönduna í litlum formum og bakið við 375 ° í 15 til 20 mínútur. Þessi uppskrift gefur 10 smákökur.

2. Hrísgrjón með rúsínum og hnetum

Innihaldsefni

• 2 msk af rúsínu;
• ¼ bolli af hnetum, möndlum eða kasjúhnetum;
• 1 bolli af hrísgrjónum;
• ½ saxaður laukur;
• 2 bollar af vatni eða kjúklingakrafti;
• Salt og pipar eftir smekk.

Undirbúningsstilling

Setjið smá olíu á litla pönnu við meðalhita. Láttu laukinn steikjast aðeins þar til hann er orðinn gullinn og bætið síðan hrísgrjónum, rúsínum, salti og pipar út í. Bætið vatninu við og bíddu eftir að það sjóði. Þegar það byrjar að sjóða, setjið það við vægan hita og hyljið pönnuna í 15 til 20 mínútur. Að lokum fjarlægirðu pönnuna af hitanum og bætir möndlunum, valhnetunum eða kasjúhnetunum út í.