Hvað er hjarta lófa, og hvernig er það borðað?

Efni.

• Ríkur í næringarefnum og fitulítill
• Hugsanlegur ávinningur
• Hátt í andoxunarefni
• Hlaðinn með nauðsynlegum steinefnum
• Getur hjálpað þyngdartapi
• Hvernig er borðað hjarta lófa?
• Eindrægni Keto
• Aðalatriðið

Ef þú kaupir eitthvað í gegnum tengil á þessari síðu gætum við þénað litla þóknun. Hvernig þetta virkar.

Hjarta lófa er hvítt grænmeti fengið úr miðju sérstakra afbrigða af pálmatré. Það er þakklátur fyrir matreiðslu fjölhæfni þess.

Þegar það er safnað er ungt tré fellt og hleypt af stað til að afhjúpa ætan, hvítan innri kjarna sinn, sem síðan er skorinn í lengdir til frekari vinnslu.

Þótt oftast sé bætt við salöt er einnig hægt að borða hjarta lófa á eigin spýtur eða nota það sem vegan kjöt skipti. Það hefur örlítið marr svipað því sem hvítur aspas, þó að bragðið sé sambærilegt við þistilhjörtuhjörtu.

Þessi einstaka grænmeti pakkar einnig nokkrum gagnlegum steinefnum og andoxunarefnum.

Þessi grein útskýrir allt sem þú þarft að vita um hjarta lófa, þar með talið næringarefni þess, hugsanlegan heilsubót og leiðir til að bæta því við mataræðið.

Ríkur í næringarefnum og fitulítill

Hjarta lófa státar af ótrúlega litlu fituinnihaldi og veitir nokkur steinefni, svo sem kalíum, járn, kopar, fosfór og sink.

3,5 aura (100 grömm) hrár skammtur inniheldur (1):

• Hitaeiningar: 36
• Prótein: 4 grömm
• Fita: minna en 1 gramm
• Kolvetni: 4 grömm
• Trefjar: 4 grömm
• Kalíum: 38% af daglegu gildi (DV)
• Fosfór: 20% af DV
• Kopar: 70% af DV
• Sink: 36% af DV

Vegna þess að það er nokkuð lítið kolvetni og fitumagn hefur þessi grænmeti mjög fáar kaloríur. Að auki býður það upp á lítið magn af nokkrum öðrum næringarefnum, þar með talið járni, kalsíum, magnesíum og fólat.

Hjarta lófa er nokkuð lítið af kaloríum en pakkað með mikilvægum steinefnum eins og kalíum, fosfór, kopar og sinki.

Hugsanlegur ávinningur

Vegna næringarefnainnihalds getur hjarta lófa boðið nokkrum heilsufarslegum ávinningi.

Hátt í andoxunarefni

Hjarta lófa er ríkt af plöntusamböndum eins og pólýfenól andoxunarefni.

Þessi efnasambönd hlutleysa sindurefna, sem eru óstöðug sameindir sem geta valdið oxunartjóni þegar magn verður of hátt í líkama þínum. Oxunartjón er tengt fjölmörgum sjúkdómum (2).

Aftur á móti geta andoxunarefni dregið úr hættu á ákveðnum aðstæðum, svo sem krabbameini, sykursýki og hjartasjúkdómum (2, 3).

Fæði sem er mikið af fjölfenólum tengist einnig minni bólgu, sem er talið vera lykilatriði í mörgum þessara kvilla (4, 5, 6).

Hlaðinn með nauðsynlegum steinefnum

Hjarta lófa er mikil uppspretta nokkurra steinefna, þar á meðal kalíum, kopar, fosfór og sink.

Kalíum þjónar sem salta og hjálpar til við að stjórna blóðþrýstingi. Aukin neysla tengist lægri blóðþrýstingi hjá heilbrigðum einstaklingum (7).

Samhliða járni hjálpar kopar við myndun rauðra blóðkorna. Að auki hjálpar það til við að viðhalda taugafrumum og ónæmisstarfsemi. Þar sem lágt kopar er í tengslum við hátt kólesteról og blóðþrýsting, getur rétt inntaka komið í veg fyrir þessar aðstæður (8, 9).

Á meðan stuðlar fosfór að sterkum beinum og tönnum. Líkaminn þinn notar það einnig til að búa til prótein sem vaxa og gera við frumur og vefi (10).

Að lokum hjálpar sink ónæmisstarfsemi, frumuskiptingu og sáraheilun (11).

Getur hjálpað þyngdartapi

Hjarta lófa getur stuðlað að þyngdartapi, þar sem það inniheldur lágmarks magn af fitu og aðeins 36 hitaeiningar og 4 grömm af kolvetnum á hverja 3,5 grömm (100 grömm) skammta.

Þar sem þyngdartap krefst þess að borða færri hitaeiningar en þú brennir daglega, getur það skipt út kaloríumagn með þessum grænmeti til að hjálpa þér (12, 13).

Vegna mikils vatns- og trefjainnihalds getur hjarta lófans einnig stuðlað að fyllingu - sem getur náttúrulega leitt þig til að borða minna (1, 14, 15).

Til dæmis, að saxa hjarta lófa í salöt eða hræra-frönskum getur magnað réttinn þinn án þess að bæta við of miklum hitaeiningum.

Vegna mikils andoxunar- og steinefnainnihalds, sem og lágt kaloríufjöldi, getur hjarta lófa hjálpað til við að koma í veg fyrir ýmsa sjúkdóma og stuðla að þyngdartapi.

Hvernig er borðað hjarta lófa?

Hjarta lófa kemur venjulega annaðhvort skyr eða niðursoðinn, þó það sé ferskt í boði hverju sinni. Ef þú finnur það ekki á sérstökum markaði eða matvöruverslun á staðnum, prófaðu að versla eftir því á netinu.

Oftast er það í salötum, þó hægt sé að bæta því við nokkra aðra rétti, svo sem dýfa, hrærur og ceviche - suður-amerískan rétt úr marineruðu sjávarrétti.

Það er einnig hægt að borða á eigin spýtur eða grilla og krydda til að gera einstaka forrétt.

Grænmetisætur og veganætur nota oft lófa sem kjöt eða sjávarfang í staðinn, þar sem það veitir svipaða áferð, þó ber að taka fram að það er ekki góð próteingjafi.

Samt gerir það framúrskarandi vegan carnitas, calamari, humarrúllur og fiskpinnar.

Eindrægni Keto

Miðað við lágt kolvetniinnihald má örugglega fylgja hjarta lófa á ketó mataræðinu.

Þetta lágkolvetna, fituríka fæði getur stuðlað að þyngdartapi með því að hvetja líkama þinn til að brenna fitu í stað kolvetna fyrir orku.

Dæmigerð 2 aura (60 grömm) skammtur af þessu grænmeti veitir um það bil 2 grömm af kolvetnum. Þar sem ketó mataræðið takmarkar venjulega kolvetnaneyslu í 50 grömm á dag, myndi meðaltal hjálp hjarta lófa einungis nema 4% af daglegu kolvetnagreiðslunni (16).

Samt getur kolvetnafjöldi verið breytilegur eftir tilteknu tegund, svo það er mikilvægt að lesa næringarmerkið þegar þú kaupir hjarta lófa.

Þótt hjarta lófa sé venjulega bætt við salöt er fjölhæft innihaldsefni sem hægt er að fella í marga rétti. Það sem meira er, grænmetisætur og veganætur nota það oft sem kjötuppbót. Það er samhæft við ketó mataræðið vegna þess hve lítið kolvetniinnihald er.

Aðalatriðið

Hjarta lófa er hvítt grænmeti uppskorið úr pálmatrjám. Algengt er í salötum og dreypi, það er einnig vinsælt vegan kjöt í staðinn.

Ríkur framboð þess af steinefnum og andoxunarefnum býður upp á ýmsa mögulega heilsufar, svo sem forvarnir gegn sjúkdómum og þyngdartapi.

Þar sem það er auðvelt að finna niðursoðnar eða grindaðar afbrigði geturðu prófað að bæta þessu einstaka efni við mataræðið þitt í dag.