Hunang og sykursýki: Er það öruggt?

Efni.

• Hvað er elskan?
• Hunang getur verið hrátt eða unnið
• Hvaða áhrif hefur hunang á blóðsykur?
• Getur hunang komið í veg fyrir sykursýki?
• Er hætta á að borða hunang ef þú ert með sykursýki?
• Eru kostir við að borða hunang ef þú ert með sykursýki?
• Takeaway

Sumt bætir hunangi við kaffið og teið sitt eða notar það sem sætuefni við bakstur. En er hunang öruggt fyrir fólk með sykursýki? Stutta svarið er já, en aðeins við vissar aðstæður.

Fólk sem býr við sykursýki þarf að stjórna og stjórna kolvetnis- og sykurneyslu þeirra. Þetta þýðir ekki að þeir verði að forðast sælgæti með öllu.

Í hófi er hunang ekki aðeins öruggt, heldur hefur það bólgueyðandi eiginleika sem gætu einnig dregið úr fylgikvillum sykursýki.

Hvað er elskan?

Hunang er þykkur, gulllitaður vökvi sem framleiddur er af hunangsflugum og öðrum skordýrum, eins og sumum humlum og geitungum.

Það kemur frá nektaranum í blómum, sem býflugur safna og geyma í maganum þar til aftur við býflugnabú.

Nektar samanstendur af súkrósa (sykri), vatni og öðrum efnum. Það er u.þ.b. 80 prósent kolvetni og 20 prósent vatn. Býflugur framleiða hunang með því að innbyrða og regurgitate nektarinn aftur og aftur. Þetta ferli fjarlægir vatnið.

Síðan geyma býflugur hunangið í hunangssykrum til að nota sem orkugjafa á veturna þegar erfiðara er að finna mat.

Þrátt fyrir að það sé náttúrulegt sætuefni hefur hunang aðeins meira kolvetni og kaloríur í teskeið en borðsykur.

Samkvæmt landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna hefur 1 matskeið af hráu hunangi um 60 hitaeiningar og 17 grömm af kolvetnum.

Hunang inniheldur einnig mörg vítamín og steinefni, þar á meðal járn, C-vítamín, fólat, magnesíum, kalíum og kalsíum. Það er einnig andoxunarefni, sem eru efni sem koma í veg fyrir og hægja á skemmdum á frumum.

Hunang getur verið hrátt eða unnið

Hrátt hunang er einnig þekkt sem ósíað hunang. Þetta hunang er unnið úr býflugu og síðan þvingað til að fjarlægja óhreinindi.

Unnið hunang fer aftur á móti í síunarferli. Það er einnig gerilsneyddur (útsettur fyrir miklum hita) til að eyða geri og skapa lengri geymsluþol.

Unnið með hunangi er sléttara, en síunar- og gerilsneyðingarferlið fjarlægir sum næringarefni og andoxunarefni þess.

Það eru um 300 mismunandi tegundir af hunangi í Bandaríkjunum. Þessar tegundir ákvarðast af uppruna nektarins, eða einfaldara, hvað býflugurnar borða.

Til dæmis er bláberja hunang sótt úr blómum bláberjakróksins en avókadó hunang kemur úr avókadóblómum.

Uppruni nektarins hefur áhrif á smekk hunangsins og lit þess.

Hvaða áhrif hefur hunang á blóðsykur?

Vegna þess að hunang er náttúrulegur sykur og kolvetni er það aðeins eðlilegt að það hafi áhrif á blóðsykurinn þinn á einhvern hátt. Þegar borið er saman við borðsykur virðist hins vegar að hunang hafi minni áhrif.

Rannsókn 2004 metin áhrif hunangs og borðsykurs á blóðsykur. Þessi rannsókn tók þátt í einstaklingum með og án sykursýki af tegund 1.

Vísindamenn komust að því að í hópi fólks með sykursýki olli hunangi fyrstu blóðsykursaukningu 30 mínútum eftir neyslu. Hins vegar lækkaði blóðsykur þátttakenda síðar og hélst í lægra magni í tvær klukkustundir.

Þetta leiðir vísindamenn til að trúa því að hunang, ólíkt borðsykri, geti valdið aukningu á insúlíni, sem er mikilvægt hormón til að stjórna blóðsykri. Frekari rannsókna er þörf.

Getur hunang komið í veg fyrir sykursýki?

Jafnvel þó að hunang geti aukið insúlínmagn og hjálpað fólki með sykursýki að stjórna blóðsykri, virðist ekki vera neinar óyggjandi rannsóknir sem styðja hunang sem fyrirbyggjandi áhrif á sykursýki. Þetta gæti þó verið trúlegt.

Vísindamenn hafa fundið mögulega tengingu á milli hunangs og lægri blóðsykursvísitölu.

Í rannsókn á 50 einstaklingum með sykursýki af tegund 1 og 30 einstaklingum án sykursýki af tegund 1 komust vísindamenn að því að samanborið við sykur hafði hunang lægri blóðsykuráhrif á alla þátttakendur.

Það hækkaði einnig magn þeirra C-peptíðs, efni sem losnar út í blóðrásina þegar líkaminn framleiðir insúlín.

Venjulegt C-peptíð þýðir að líkaminn er að búa til nægilegt insúlín. Nánari rannsóknir eru nauðsynlegar til að ákvarða hvort hægt sé að nota hunang til varnar og meðhöndla sykursýki.

Er hætta á að borða hunang ef þú ert með sykursýki?

Hafðu í huga að hunang er sætara en sykur. Ef þú kemur í stað hunangs í stað sykurs þarftu aðeins lítið.

Vegna þess að hunang getur haft áhrif á blóðsykur, forðastu það og önnur sætuefni þar til sykursýki þitt er undir stjórn.

Hunang ætti að neyta í hófi. Talaðu við lækninn áður en þú notar það sem sætuefni.

Ef sykursýki þitt er vel stjórnað og þú vilt bæta hunangi við mataræðið þitt skaltu velja hreint, lífrænt eða hrátt náttúrulegt hunang. Þessar gerðir eru öruggari fyrir fólk með sykursýki vegna þess að náttúrulegt hunang á ekki viðbættan sykur.

Hins vegar ættu barnshafandi konur og fólk með skerta ónæmiskerfi ekki að neyta hrátt hunangs þar sem það er ekki gerilsneyddur.

Ef þú kaupir unnar hunang frá matvöruverslun getur það einnig innihaldið sykur eða síróp. Viðbætt sætuefni getur haft áhrif á blóðsykurinn á annan hátt.

Eru kostir við að borða hunang ef þú ert með sykursýki?

Einn ávinningur af því að borða hunang er að það gæti aukið insúlínmagn þitt og hjálpað til við að stjórna blóðsykrinum.

Það getur líka verið gagnlegt að skipta um sykur með hunangi, miðað við það hvernig hunang er uppspretta andoxunarefna og hefur bólgueyðandi eiginleika.

Mataræði sem er ríkt af andoxunarefnum getur bætt hvernig líkami þinn umbrotnar sykur og bólgueyðandi eiginleikar í hunangi gætu hugsanlega dregið úr fylgikvillum sykursýki.

Bólga getur leitt til insúlínviðnáms, en það er þegar líkaminn svarar ekki insúlínið á réttan hátt.

Takeaway

Hunang er náttúrulegt sætuefni sem gæti haft jákvæð áhrif á blóðsykursvísitölu þinn. En eins og með hvers konar sætuefni, þá er hófsemi lykilatriði.

Talaðu við lækninn þinn áður en þú bætir hunangi við mataræðið. Hunang á ekki rétt á öllum, líka fólki sem þarf að lækka blóðsykur. Ef þú borðar hunang, vertu viss um að það sé lífrænt, hrátt eða hreint hunang sem inniheldur ekki viðbætt sykur.