Hve lengi ættir þú að baka beinlaust kjúklingabringur?

Efni.

• Af hverju þú ættir alltaf að vera varkár
• Ábendingar um eldamennsku
  
• Rétt hitastig og tími
• Algengar ranghugmyndir og bestu venjur
• Matreiðsla og þrif
  
• Uppskriftir af kjúklingabringum
• Máltíðarréttur: Kjúklingur og grænmetisblanda og passa

Við tökum með vörur sem við teljum að séu gagnlegar fyrir lesendur okkar. Ef þú kaupir í gegnum krækjur á þessari síðu gætum við fengið smá þóknun. Hér er ferlið okkar.

Yfirlit

Samkvæmt bandaríska landbúnaðarráðuneytinu (USDA) ætti að steikja 4 aura kjúklingabringur við 350 ° F (177 ° C) í 25 til 30 mínútur.

Matreiðsla getur verið hættuleg (sérstaklega ef þú ert aðdáandi flambé!). Þó áhættan sé tiltölulega lítil þegar þú býrð til máltíð í eldhúsinu þínu, þá er alltaf hægt að baka kjúkling eða elda hvaða alifugla sem er með matarsjúkdóma.

Sem betur fer, að vita hvernig á að undirbúa kjúkling á réttan hátt getur haldið þér öruggum og vel gefið.

Af hverju þú ættir alltaf að vera varkár

Salmonella er matvælabaktería sem ber ábyrgð á veikindum og á hverju ári.

Salmonella er að miklu leyti að finna í hráu alifuglum. Þegar alifugla er soðið rétt er það öruggt, en ef það er lítið soðið eða meðhöndlað á óviðeigandi hátt meðan það er hrátt getur það valdið vandræðum.

Allir alifuglar í Bandaríkjunum eru skoðaðir með tilliti til sjúkdómseinkenna, en það þýðir ekki að það sé laust við bakteríur. Reyndar er það alls ekki óvenjulegt að hráir alifuglar innihaldi margar mismunandi gerðir af bakteríum.

Ábendingar um eldamennsku

• Þíðið frosna kjúklinginn hægt í ísskápnum þínum, eða þíddu hann hraðar með því að setja hann í lekaþéttan pakka eða plastpoka og sökkva í kalt kranavatn.
• Bakaðu 4-oz. kjúklingabringur við 350 ° F (177 ° C) í 25 til 30 mínútur.
• Notaðu kjöthitamæli til að ganga úr skugga um að innri hiti sé 74 ° C.

Rétt hitastig og tími

USDA hefur veitt þessa leiðbeiningar um hvernig á að steikja, malla og grilla kjúkling:

Þessi handbók getur hjálpað þér að áætla hve lengi þú eldar kjúklinginn þinn, en þar sem ofnar hafa smá hitamun og kjúklingabringur geta verið stærri eða minni en meðaltalið, er mikilvægt að þú tékkar á innra hitastigi kjötsins.

Til að eyða hugsanlegum smitum í alifuglum þínum verður þú að koma innra hitastigi kjötsins í 74 ° C (165 ° F).

Þú getur athugað hvort þú hafir náð 165 ° F (74 ° C) með því að stinga kjöthitamæli í þykkasta hluta brjóstsins. Í þessu tilfelli er lokun ekki nógu góð, svo vertu viss um að setja hana aftur í ofninn ef hún hefur ekki náð þessum þröskuldi.

Algengar ranghugmyndir og bestu venjur

Ekki treysta á hvernig kjúklingabringan þín lítur út til að ákvarða hvort hún sé tilbúin. Bleikt kjöt þýðir ekki endilega að það sé lítið soðið. Á sama hátt þýðir hvítt kjöt ekki endilega að allar bakteríur hafi verið drepnar.

Vertu varkár varðandi krossmengun ef þú ert að skera í kjúklinginn þinn til að athuga útlit hans. Þegar hrátt alifugla kemst í snertingu við vinnuflötur, hnífa og jafnvel hendur þínar getur það skilið eftir sig bakteríur.

Þessar bakteríur geta verið fluttar frá yfirborði til yfirborðs og endað í salatinu þínu, á gafflinum þínum og að lokum í munninum.

Þvoið og sótthreinsið vandlega yfirborð sem komast í snertingu við hrátt alifugl. Notaðu pappírshandklæði svo hægt sé að henda þeim eftir að hafa tekið upp möguleg mengunarefni.

Undirbúningur og geymsla er einnig mikilvæg. USDA leggur til að þú þíðir alltaf frosinn kjúkling í kæli, örbylgjuofni eða lokuðum poka á kafi í köldu vatni.

Kjúklingur á alltaf að elda strax eftir þíðu. Bakteríur vaxa líklega á hráu kjöti sem er á milli 40˚F (4˚C) og 140˚F (60˚C).

Soðið kjúklingabringur ætti að vera í kæli innan tveggja klukkustunda frá eldun. Afgangar þínir ættu að vera öruggir í tvo til þrjá daga.

Matreiðsla og þrif

• Þvoðu yfirborð sem komast í snertingu við hráan kjúkling.
• Þvoðu hendurnar með sápu og vatni í að minnsta kosti 20 sekúndur eftir að hafa meðhöndlað hráan kjúkling.
• Þvoðu áhöld með heitu sápuvatni eftir að hafa notað þau á hrátt kjöt.

Uppskriftir af kjúklingabringum

Nú, þegar þú veist hvernig á að meðhöndla kjúklingabringur á öruggan hátt, hvað ættir þú að gera við þær?

Kjúklingabringur eru afar fjölhæfur og möguleikar þínir til að undirbúa þær eru næstum endalausir. Í byrjun er hægt að saxa þau í salöt, nota þau í samlokur eða elda þau á grillinu.

Prófaðu þessa ofnsteiktu kjúklingabringuuppskrift fyrir hollan mat á klassík eða þessar bragðmiklu jurtasteiktu kjúklingabringur.

Ekki láta þér hræða með því að elda kjúkling. Þegar þú þekkir bestu meðferðaraðferðirnar eru kjúklingabringur magurt prótein sem er bæði bragðgott og öruggur.

Máltíðarréttur: Kjúklingur og grænmetisblanda og passa