Er mjólkurbólga bólgueyðandi?

Efni.

• Hvað er bólga?
• Mjólkurvörur og íhlutir þess
• Mjólkurvörur og bólga
• Aðalatriðið

Mjólkurvörur eru ekki ókunnugar deilur.

Sumir telja að það sé bólgueyðandi en aðrir segjast vera bólgueyðandi.

Þessi grein útskýrir hvers vegna sumir hafa tengt mjólkurvörur við bólgu og hvort vísbendingar eru til að styðja þetta.

Hvað er bólga?

Bólga er eins og tvíeggjað sverð - lítið er gott, en of mikið í of langan tíma er skaðlegt.

Bólga er náttúrulega viðbrögð líkamans við sýkla eins og bakteríum og vírusum, eða meiðslum eins og skurði og skafa.

Til að bregðast við þessum bólgukveikjum losar líkami þinn sérstök efnaboðefni, svo sem histamín, prostaglandín og bradykinin, sem gefa til kynna ónæmissvörun til að verjast sýkla eða lækna og gera við skemmdan vef ().

Bólgusvörun getur verið bráð eða langvarandi, þar sem bráð bólga varir í nokkra daga og langvarandi bólga varir lengur en í 6 vikur ().

Þó að bráð bólga sé fyrsta varnarlína líkamans gegn meiðslum eða sýkingu, þá getur langvarandi bólga verið skaðleg og skaðað vefi og líffæri líkamans.

Langvarandi bólga getur stafað af ómeðhöndluðum sýkingum eða meiðslum, sjálfsnæmissjúkdómi eins og iktsýki, eða lífsstílsvenjum þínum - sérstaklega mataræði þínu.

Bráð bólgusvörun verndar þig yfirleitt gegn sýkingu, meiðslum eða sjúkdómum en hún getur orðið erfið og skaðleg ef hún verður langvinn.

Mjólkurvörur og íhlutir þess

Mjólkurmatur er framleiddur úr mjólk spendýra eins og kýr og geitur og inniheldur osta, smjör, jógúrt, ís og kefir.

Mjólk og mjólkurafurðir innihalda mörg mikilvæg næringarefni, svo sem:

• Prótein. Mjólk og jógúrt veita prótein sem er auðmeltanlegt og frásogast af líkamanum ().
• Kalsíum. Mjólk, jógúrt og ostur eru ríkar kalkgjafar, steinefni sem er nauðsynlegt fyrir rétta tauga- og vöðvastarfsemi sem og heilsu beina (4).
• D-vítamín. Mörg lönd styrkja kúamjólk með D-vítamíni, vítamíni sem er nauðsynlegt fyrir heilsu beina, ónæmisstarfsemi og stjórnandi bólgu (5).
• Probiotics. Jógúrt og kefir innihalda probiotics, sem eru gagnlegar bakteríur sem stuðla að þörmum og ónæmisheilsu ().
• B vítamín. Mjólk og jógúrt eru góðar uppsprettur ríbóflavíns, eða vítamín B-2, og vítamín B-12, sem bæði styðja orkuframleiðslu og taugastarfsemi (7, 8).
• Samtengd línólsýra (CLA). Mjólkurafurðir eru meðal ríkustu uppsprettna CLA, tegund fitusýru sem tengist fitutapi og öðrum heilsufarslegum ávinningi ().

Að auki eru fullfitumjólk og mjólkurafurðir ríkar af mettaðri fitu og þess vegna er talið að þessar vörur valdi bólgu.

Þó að mettuð fita valdi ekki endilega bólgu, þá getur hún versnað bólgu sem þegar er til staðar með því að auka frásog bólgusameinda sem kallast fitusykrum ().

Athugnarannsóknir hafa einnig tengt mjólkur- og mjólkurneyslu aukinni hættu á unglingabólum, bólguástandi, hjá unglingum og ungum fullorðnum (,).

Þar að auki getur fólk fundið fyrir uppþembu, krampa og niðurgangi við neyslu mjólkurafurða og tengt þessi einkenni við bólgu - þó líklegt sé að þessi einkenni tengist í staðinn vanhæfni til að melta mjólkursykurinn sem kallast laktósi ().

Hvað sem því líður forðast margir mjólk og mjólkurafurðir af ótta við að þeir stuðli að bólgu.

Mjólk og mjólkurafurðir innihalda mörg mikilvæg næringarefni, svo sem vítamín, steinefni og prótein. Mjólkurvörur hafa þó verið tengdar aukinni bólgu og ákveðnum bólgusjúkdómum eins og unglingabólum.

Mjólkurvörur og bólga

Það er ljóst að neysla tiltekinna matvæla, þar á meðal ávaxta og grænmetis, getur dregið úr bólgu, en önnur matvæli eins og unnt kjöt, sykursykraðir drykkir og steikt matvæli geta ýtt undir bólgu (,).

Samt, nema ef þú ert með ofnæmi fyrir próteini í mjólkurafurðum, þá er það minna á hreinu hvort mjólkurvörur ýta undir bólgu. Sumar rannsóknir benda til þess að það gerist á meðan aðrar benda til hins gagnstæða (,).

Þessar blanduðu ályktanir eru afleiðing af mismun á rannsóknarhönnun og aðferðum, lýðfræðilegu og heilsufarlegu ástandi þátttakenda í rannsókninni og samsetningu mataræðis, meðal annarra.

Yfirlit yfir 15 slembiraðaðar samanburðarrannsóknir frá 2012 til 2018 leiddi í ljós engin bólgueyðandi áhrif neyslu mjólkur eða mjólkurafurða hjá heilbrigðum fullorðnum eða fullorðnum með of þunga, offitu, sykursýki af tegund 2 eða efnaskiptaheilkenni ().

Þvert á móti benti endurskoðunin á að mjólkurneysla tengdist veikum bólgueyðandi áhrifum hjá þessum íbúum.

Þessar niðurstöður eru svipaðar og fyrri yfirlit yfir 8 slembiraðaðar samanburðarrannsóknir sem sáu engin áhrif mjólkurneyslu á bólgumerki hjá fullorðnum með of þunga eða offitu ().

Önnur endurskoðun hjá börnum á aldrinum 2–18 fundu engar vísbendingar um að neysla heilfita mjólkurfæðis jók bólgusameindir, þ.e. æxlisdrep-þátt alfa og interleukin-6 ().

Þó að núverandi vísbendingar bendi til þess að engin tengsl séu á milli mjólkurafurða og bólgu, eru fleiri rannsóknir nauðsynlegar til að ákvarða hvort einstakar mjólkurafurðir - og hvaða íhlutir eða næringarefni þessara vara - stuðla að eða draga úr bólgu.

Til dæmis hafa athuganir athuganir tengt neyslu jógúrt við í meðallagi minni hættu á sykursýki af tegund 2, sjúkdómi sem tengist langvarandi lágstigsbólgu, en inntaka á osti var tengd hæfilega meiri hættu á sjúkdómnum (,).

Flestar rannsóknir benda til þess að mjólk og mjólkurafurðir stuðli ekki að bólgu. Hins vegar er þörf á meiri rannsóknum áður en hægt er að draga endanlegar ályktanir.

Aðalatriðið

Bólga er náttúrulega viðbrögð líkamans við sýkingu eða meiðslum.

Þó að bráð bólga sé nauðsynleg til að vernda og lækna líkama þinn, þá getur langvarandi bólga gert hið gagnstæða og skaðað vefi og líffæri.

Heilmjólk og fullfitu mjólkurafurðir eru taldar valda bólgu vegna þess að þær innihalda mettaða fitu, hafa haft áhrif á þróun unglingabólur og geta valdið uppþembu og magaóþægindum hjá fólki sem er með laktósaóþol.

Þó að margt sé að læra um hlutverk einstakra mjólkurafurða á bólgu, þá benda flestar rannsóknir til þess að mjólkurafurðir sem hópur stuðli ekki að bólgu - og að þær geti í raun dregið úr þeim.