Er fiskikjöt? Allt sem þú þarft að vita

Efni.

• Skilgreiningar á kjöti eru mismunandi
• Grunnskilgreiningar
• Trúarbrögð geta gegnt hlutverki
• Heilsufarsleg áhrif fisks á móti rauðu kjöti
• Aðgreining á mataræði
• Aðalatriðið

Margir velta því fyrir sér hvort fiskur teljist kjöt.

Þó að sumir halda því fram að fiskur sé tæknilega tegund kjöts, benda aðrir á að það séu margar leiðir til að flokka kjöt.

Þætti sem fela í sér trúarleiðbeiningar, takmarkanir á mataræði og næringarmun er hægt að nota til að flokka fisk.

Þessi grein skoðar ítarlega hvort fiskur sé kjöt.

Skilgreiningar á kjöti eru mismunandi

Hvort fiskur er flokkaður sem kjöt er mismunandi eftir því hvernig þú skilgreinir kjöt.

Trúarskoðanir þínar, mataræði og heilsuþarfir þínar geta einnig haft áhrif á þennan dóm.

Grunnskilgreiningar

Margir reiða sig á orðabókarskilgreininguna á kjöti, sem er „hold dýra eins og það er notað til fæðu“ (1).

Með þessari túlkun væri fiskur tegund af kjöti.

Sumir telja þó að kjöt sé eingöngu komið frá blóðheitum dýrum, svo sem nautgripum, kjúklingum, svínum, kindum og fuglum.

Þar sem fiskur er kaldrifjaður var ekki litið á hann sem kjöt samkvæmt þessari skilgreiningu.

Aðrir nota hugtakið „kjöt“ til að vísa eingöngu til holds af skinnfættum spendýrum, sem útilokar dýr eins og kjúkling og fisk.

Trúarbrögð geta gegnt hlutverki

Ákveðin trúarbrögð hafa sérstakar skilgreiningar á kjöti og eru mismunandi um hvort fiskur telur.

Til dæmis, í gyðingdómi eru fiskar sem eru með ugga og hreistur talinn „pareve“. Þetta hugtak á við um matvörur sem eru framleiddar úr hráefni sem hvorki eru kjöt né mjólkurvörur (2).

Ennfremur sitja kaþólikkar oft frá því að borða kjöt á föstudögum á föstudaginn, sem er trúarathöfn sem teygir sig í um það bil sex vikur frá öskudegi til páska.

Hins vegar eru aðeins hlýblóð dýr talin kjöt og köld blóðdýr eins og fiskar eru leyfð á þessu tímabili (3).

Að lokum, margir hindúar eru grænmetisætur úr laktó-eggjum, sem þýðir að þeir borða ekki kjöt, fisk eða alifugla en geta neytt nokkurra dýraafurða, svo sem eggja og mjólkurafurða.

Þeir sem borða kjöt gera þó oft greinarmun á nautakjöti og svínakjöti annars vegar og öðrum tegundum kjöts, þar á meðal fiski, hins vegar ().

Það eru nokkrar mismunandi skilgreiningar á kjöti. Sum trúarbrögð hafa sérstakar leiðbeiningar um hvaða matvæli eru flokkuð sem kjöt og hvort fiskur sé talinn tegund kjöts.

Heilsufarsleg áhrif fisks á móti rauðu kjöti

Næringarfræði og hugsanlegur heilsufarslegur ávinningur af fiski er nokkuð frábrugðinn öðrum kjöttegundum.

Til dæmis er rautt kjöt mikið af mettaðri fitu, B12 vítamíni, járni, níasíni og sinki (,).

Á meðan er fiskur frábær uppspretta af omega-3 fitusýrum, D-vítamíni, þíamíni, seleni og joði ().

Að borða fisk hefur verið tengt nokkrum heilsufarslegum ávinningi. Það getur lækkað áhættuþætti hjartasjúkdóma með því að draga úr magafitu og þríglýseríðmagni auk aukins magn HDL (góðs) kólesteróls ().

Ein 26 ára rannsókn á meira en 84.000 konum leiddi í ljós að borða rautt kjöt tengdist meiri hættu á hjartasjúkdómum en borða fisk, hnetur og alifugla tengdist minni áhættu ().

Aðrar rannsóknir benda til þess að borða fisk í stað rauðs kjöts geti tengst minni hættu á efnaskiptaheilkenni. Þetta er hópur aðstæðna sem auka hættu á hjartasjúkdómum, heilablóðfalli og sykursýki (,).

Af þessum sökum mæla heilbrigðisstofnanir eins og bandaríska hjartasamtökin með því að takmarka neyslu rauðs kjöts og borða að minnsta kosti tvo skammta af fiski á viku sem hluta af hollu mataræði (12).

Sumir þurfa að takmarka neyslu þeirra á ákveðnum tegundum kjöts af öðrum heilsufarsástæðum.

Til dæmis geta þeir sem eru með alfa-gal ofnæmi, einnig þekktur sem kjötaofnæmi, þolað mat eins og fisk og alifugla en geta fengið ofnæmisviðbrögð eftir að hafa borðað nautakjöt, svínakjöt eða lambakjöt ().

Fiskur býður upp á annað næringarefni en aðrar tegundir kjöts og tengist nokkrum heilsufarslegum ávinningi. Fólk með ofnæmi fyrir kjöti gæti þurft að takmarka nautakjöt, svínakjöt og lambakjöt en þolir almennt fisk.

Aðgreining á mataræði

Grænmetisfæði bannar yfirleitt kjöt en getur innihaldið fisk, allt eftir útgáfu mataræðisins.

Til dæmis vega veganestir frá öllum dýraafurðum, þar með talið kjöti, fiski, alifuglum, mjólkurvörum, eggjum og hunangi.

Á meðan takmarka laktó-egg-grænmetisætur kjöt, fisk og alifugla en borða egg og mjólkurvörur.

Pescatarian mataræðið er önnur tegund grænmetisæta. Það útilokar kjöt og alifugla en leyfir fisk og aðrar tegundir sjávarfangs.

Aðrar tegundir grænmetisfæði geta einnig innihaldið fisk, svo sem sveigjanlegt mataræði, sem gerir ráð fyrir einstaka neyslu á kjöti, fiski og alifuglum.

Nokkrar tegundir af grænmetisfæði eru til. Sumt, svo sem pescatarian mataræðið, leyfir kannski fisk en ekki kjöt eða alifugla.

Aðalatriðið

Hvort fiskur er kjöt fer eftir því hver þú spyrð. Samkvæmt sumum skilgreiningum er fiskur talinn kjöt og af öðrum ekki.

Fiskur er hold af dýri sem notað er til matar og samkvæmt þeirri skilgreiningu er það kjöt. Hins vegar líta mörg trúarbrögð ekki á það sem kjöt.

Það eru einnig nokkur mikilvæg greinarmunur á fiski og öðrum tegundum kjöts, sérstaklega hvað varðar næringarfræðilegar upplýsingar og mögulega heilsufarslegan ávinning.

Að lokum, hvernig þú flokkar fisk, fer eftir trúarskoðunum þínum, matarvali og persónulegri trú.