Er hunangssinnep heilbrigt? Hér er það sem þú þarft að vita

Efni.

• Niðurstaðan ef þú ert að velta fyrir þér „er hunangssinnep heilbrigt?
• Umsögn fyrir

Gakktu niður kryddganginn og þú munt fljótlega átta þig á því að það er margt (og ég meina a loooot) af mismunandi gerðum sinneps. Skoðaðu næringarmerki þeirra enn betur og það er ljóst: ekki eru öll sinnep búin til eins. Og þetta á sérstaklega við þegar kemur að hunangssinnepi.

„Það er mikið úrval af valkostum, allt frá fitulausu til fituríku,“ segir Cynthia Sass, R. D. „En í báðum tilfellum er það langt í frá venjulegt eða kryddað sinnep í næringarfræði.“

Þegar spurt er: "er hunangssinnep hollt?" Sass benti á að jafnvel fitulaust hunangssinnep, um það bil 50 hitaeiningar í 2 matskeiðar skammti, er umtalsvert meira af kaloríum en kryddað og gult sinnep, sem mörg hver eru kaloríulaus. Sumir kryddaðir og Dijon sinnepar innihalda allt að 30 hitaeiningar í 2 matskeiðar, en Sass bendir á að ólíklegt væri að þú notir það mikið á samloku: "Svolítið nær langt, bragðmikið." (Skoðaðu þessar 10 DIY kryddjurtir sem slá í búð sem keypt er á hverjum degi.)

Fitu hunangssinnep er enn skaðlegra fyrir mataræðið en fitulaust en ekki bara vegna fituinnihalds. "Húnangssinnepið með fullfeitu inniheldur um 120 hitaeiningar, 11 grömm af fitu (í 2 matskeiðum) og inniheldur mikið frúktósa maíssíróp, sem er venjulega ofar á innihaldslistanum en hunang," segir Sass. (Til samanburðar er majónesi enn ríkasti kryddvalkosturinn, að meðaltali um 180 hitaeiningar og 20 grömm af fitu í 2 matskeiðar skammt.)

Á sama hátt eru mörg hunangssinnep einnig hlaðin sykri eða nánar tiltekið viðbættum sykri. Of mikið af sætu efni, sem er í meginatriðum almannaóvinur númer eitt í heimi næringar, getur aukið hættuna á sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum og sykursýki. Auðveld leið til að skera þessar líkur? Nixing vörur pakkaðar með viðbættum sykri eins og (fyrirgefðu!) Hunangssinnepi og fá lagfæringu þína frá náttúrulega sætu borðar eins og ávexti. (Þarftu smá inspo? Hér er hvernig alvöru konur stjórna daglegri sykurneyslu sinni.)

Sass varar ennfremur við því að með því að skipta hunangssinnep út fyrir venjulegt sinnep gætirðu farið á mis við heilsufarslegan ávinning: "Raunverulegt sinnep inniheldur krabbameinsvörnandi plöntuefna sem líkjast þeim sem eru í spergilkáli og káli." (Tengt: Hvað eru þessi plöntu næringarefni sem allir eru að tala um?)

Niðurstaðan ef þú ert að velta fyrir þér „er hunangssinnep heilbrigt?

Ef þú ert að leita að já-eða-nei dómi, „er atkvæði mitt um hunangssinnep nei,“ segir Sass. „En ef þú virkilega elskar það, farðu þá-vertu viss um að bæta aðeins meiri virkni við til þín eða skera niður annars staðar." Og leitaðu að einum með lágmarks innihaldsefnum: helst bara sinnepsfræ, hunangi, ediki og kannski smá olíu og salti. (Næst: Heilbrigð blanda af sósuuppskriftum sem þú vilt setja á allt)

Umsögn fyrir