Er pizza hollt? Ábendingar um næringu fyrir pizz elskhugi

Efni.

• Næringar sundurliðun
• Frosinn pizza
• Nýbúin Pizzeria Pizza
• Skyndibitapizzu
• Er pizza hollt val?
• Getur innihaldið óheilsuefni
• Sumar tegundir eru háar í kaloríum, kolvetnum, natríum og sykri
• Sumar uppskriftir geta verið hollar
• Heilbrigð ráð
• Gerðu þitt eigið
• Veldu heilt innihaldsefni
• Æfðu hlutastýringu
• Önnur heilbrigð ráð
• Aðalatriðið

Pizza er uppáhaldsmatur fyrir marga um allan heim.

Fíknisamsetningin af ljúffengri skorpu, sætri tómatsósu og saltri mozzarellaosti er vissulega til að þóknast jafnvel krítugustu borðunum.

Hins vegar er það almennt merkt óhollt, þar sem það getur verið mikið í kaloríum, natríum og kolvetnum.

Þessi grein fjallar um næringu vinsælustu pítsugerðanna og veitir ráð um að gera hana heilbrigðari.

Næringar sundurliðun

Næring og innihaldsefni pizzu geta verið mjög mismunandi eftir tegund.

Hins vegar er hægt að hlaða sum afbrigði með óheilbrigðu innihaldsefni.

Frosinn pizza

Oft er matarafbrigði háskólanema og upptekinna fjölskyldna frosnar pizzur vinsælar máltíðir fyrir marga.

Þó að það séu undantekningar eru flestir með kaloríur, sykur og natríum.

Þau eru venjulega mjög unnin og innihalda tilbúin rotvarnarefni, viðbættan sykur og óhollt fita.

Til dæmis inniheldur einn skammtur (1/4 pítsa) af Red Baron Classic Crust Pepperoni frosinni pizzu (1):

• Hitaeiningar: 380
• Fita: 18 grömm
• Kolvetni: 39 grömm
• Sykur: 8 grömm
• Natríum: 810 mg - 34% af viðmiðunardagskammti (RDI)

Með því að velja álegg eins og pylsur, auka ost og aðra kaloríuhluti getur það bætt við kaloríuinnihaldið, á meðan franskur brauðstíll og fyllt skorpuafbrigði geta hrannast upp enn meira.

Nýbúin Pizzeria Pizza

Eins og frosnar pizzur getur pizzur framleiddar pizzur verið mismunandi í innihaldsefnum og undirbúningsaðferðum.

Þó að næringarinnihald pizzu pizzu sé ekki alltaf skráð, gera sumar pizzeria keðjur gera næringarupplýsingar tiltækar fyrir neytendur.

Nýframleiddar pizzur innihalda oft hollara hráefni en þau unnu sem seld eru í sjoppum og skyndibitastaðum.

Flestir pizzeríur búa til deigið frá grunni með einföldum hráefnum eins og ólífuolíu og hveiti.

Sumir nota heimabakaðar sósur án viðbætts sykurs, ferskum ostum og öðru hollu áleggi, allt eftir veitingastaðnum.

Sama hvort þú velur frosna eða ferska pizzu, getur það gert óheilsusamlegt að stafla á auka álegg, svo vertu með í huga þegar þú borðar út.

Skyndibitapizzu

Pizzur sem seldar eru á skyndibitastað og verslunum er óheilsusamlegastir.

Það hefur tilhneigingu til að vera mest í kaloríum, óheilbrigðu fitu, kolvetni og natríum.

Ein stór sneið (167 grömm) af Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza veitir (2):

• Hitaeiningar: 460
• Fita: 26 grömm
• Kolvetni: 37 grömm
• Sykur: 1 gramm
• Natríum: 900 mg - 38% af RDI

Auk þess innihalda skyndibita pizzur venjulega meira af innihaldsefnum en nýbúin, þar með talið monosodium glutamate (MSG), gervilitun og hár-frúktósa kornsíróp - sem allt getur haft neikvæð áhrif á heilsuna (3, 4, 5).

Þeir eru líka oft pakkaðir með natríum, sem gerir þá að lélegu vali fyrir þá sem eru saltviðkvæmir (6).

Yfirlit Margar tegundir af pizzu, sérstaklega frosnum og skyndibitafbrigðum, hafa tilhneigingu til að vera mikið í kaloríum, fitu og natríum. Fleiri unnar afbrigði geta innihaldið óhollt efni, svo sem litarefni, sykur og rotvarnarefni.

Er pizza hollt val?

Þó vissar tegundir af pizzu séu óheilbrigðar geta aðrar minna unnar tegundir verið næringarríkar.

Getur innihaldið óheilsuefni

Eins og öll matvæli eru fleiri unnar tegundir af pizzu oft hærri í óheilbrigðu innihaldsefni en þær sem gerðar eru frá grunni.

Frystar og skyndibitapizzur geta innihaldið innihaldsefni eins og rotvarnarefni, litarefni og óhollt fita.

Hins vegar eru allar pizzur, sama hvernig þær eru tilbúnar, venjulega búnar til með hreinsuðu hveiti.

Þessi tegund af hveiti er lítið af trefjum og því minni fylling en heilkornmjöl.

Að borða hreinsaðar kornafurðir - svo sem tilbúnar máltíðir eins og pizzur - hefur verið tengt þyngdaraukningu.

Rannsókn hjá 1.352 manns kom í ljós að fólk sem neytti meira en 70 grömm af tilbúnum vörum eins og pizzu daglega var líklegri til að hafa meiri magafitu en þeir sem neyttu undir 70 grömm á dag (7).

Sumar tegundir eru háar í kaloríum, kolvetnum, natríum og sykri

Flestar pizzur gerast kaloríum og natríum mikið, þar sem þær eru yfirleitt með osti, saltu kjöti og öðru áburði með kaloríum.

Auk þess sem sumar pizzur innihalda viðbættan sykur í skorpunni, tiltekið álegg og sósur.

Reyndar inniheldur ein skammtur (1/4 pítsa) af Red Baron Barbecue kjúklingapizzu heil 21 grömm (4 tsk) af sykri (8).

Sýnt hefur verið fram á að regluleg neysla á hreinsuðum matvælum sem er ríkur í viðbættum sykri eykur hættu á langvarandi sjúkdómi eins og offitu og hjartasjúkdómum (9).

Það sem meira er, með því að velja fyllta skorpu eða pizzur með djúpum réttum mun það auka kolvetni og heildar kaloríuinnihald sneiðarinnar.

Þó að það að borða af þessum hlutum reglulega hafi það ekki áhrif á þyngd þína að borða stundum hluti af skyndibita eða frosinni pizzu, getur það leitt til þyngdaraukningar og það getur aukið hættuna á langvarandi heilsufarsástandi.

Sumar uppskriftir geta verið hollar

Þótt margar tegundir af pizzum innihaldi kaloríur, fitu og natríum mikið, geta þær sem eru gerðar með fersku, heilu innihaldsefni verið gott val.

Hefðbundin pítsa er tiltölulega einfaldur matur, gerður með hveiti, geri, vatni, salti, olíu, tómatsósu og ferskum osti.

Pizzur sem gerðar eru frá grunni með því að nota þessi takmörkuðu innihaldsefni geta verið nokkuð holl.

Þegar búið er til heimabakað pizzu er hægt að auka næringarinnihaldið með því að bæta næringarefnaþéttu áleggi eins og grænmeti eða heilbrigðum próteingjafa eins og grilluðum kjúklingi.

Margar pizzakeðjur bjóða upp á heilhveiti og glútenlaust skorpu, svo og heilsusamlegt úrvals val, svo sem ferskt grænmeti eða kryddjurtir.

Yfirlit Þó að margar tegundir af pizzu séu kaloríum, natríum og kolvetnum mikið, þá er hægt að gera þær sem eru unnar heima eða á pizzu heilsuhraustari með því að bæta næringarþéttu áleggi eða velja heilkornskorpur.

Heilbrigð ráð

Að njóta eftirlætis matarins af og til er lykilþáttur í hvaða hljóð borða áætlun.

Þó að það sé í lagi að borða stykki af frosnum, skyndibitastað eða pizzustíl eins og stundum, er best að takmarka neysluna við ekki meira en nokkrum sinnum á mánuði.

Hins vegar, fyrir sanna pizzuunnendur sem vilja njóta þessarar matar oftar, eru leiðir til að gera þennan ostabita rétti heilbrigt.

Gerðu þitt eigið

Þegar þú kaupir frosna pizzu eða eina af skyndibitastað hefurðu enga stjórn á því hvað er sett í uppskriftina.

Að búa til þitt eigið gefur þér möguleika á að ákveða hvað fer í - og hvað helst út úr máltíðinni þinni.

Að búa til þína eigin skorpu með hollum efnum eins og heilkorni eða glútenlausu mjöli getur aukið trefjainnihald.

Þú getur jafnvel valið að búa til kornlausa skorpu með blómkáli eða hnetumjöli.

Topið tertuna þína með ósykraðri sósu, hágæða osti og hollu áleggi, eins og papriku, þurrkuðum tómötum, spergilkáli, klettasalati, kjúklingi, hvítlauk eða sveppum.

Veldu heilt innihaldsefni

Þegar þú gerir heimabakaða pizzu eða kaupir pizzu skaltu velja vörur sem innihalda allt hráefni.

Skoðaðu lista yfir innihaldsefni í vörunni og bentu aðeins á að kaupa hluti sem innihalda innihaldsefni í matvælum.

Láttu skorpu blanda eða forframleiddum pizzum sem innihalda gervilitir, kornsíróp með miklum frúktósa, viðbættum sykri, unnu kjöti eða tilbúnum rotvarnarefnum.

Í stað þess að kaupa skorpu blanda eða áunnin bök, valið að útbúa eigin pizzu með heimabakað skorpu og nærandi álegg.

Æfðu hlutastýringu

Að overeat allur matur - hvort sem það er heilbrigt val eða ekki - getur stuðlað að þyngdaraukningu.

Þess vegna skiptir sköpum fyrir heilsu almenna að æfa hluta.

Það er sérstaklega mikilvægt þegar þú nýtur matar sem auðvelt er að borða of mikið af, svo sem ís, brauð, köku og pizzu.

Hvort sem þú neytir nýlegrar pizzu eða tilbúinnar sneiðar, þá er æfing á stjórn á hlutum frábær leið til að koma í veg fyrir umfram kaloríuinntöku.

Þegar þú pantar pizzu fyrir pöntun skaltu þjóna þér hluta og gera þér grein fyrir að borða af disk, ekki úr kassanum.

Prófaðu að fylla á trefjaríkt grænt salat áður en þú nýtur sneiðar af uppáhalds pizzunni þinni fyrir jafnari máltíð.

Önnur heilbrigð ráð

Hér eru nokkrar aðrar einfaldar leiðir til að gera pizzu heilbrigðari:

• Haug á grænmeti: Efst heimabakað pizzu með pakkningu með soðnu eða fersku grænmeti til að auka trefjar, vítamín, steinefni og andoxunarefni í máltíðinni.
• Forðastu unnar kjöt: Skiptu um unnar kjöt eins og pepperoni og beikon til að fá hollari prótein eins og grillaðan kjúkling.
• Fara fyrir heilkorn: Veljið heilkorna skorpu til að auka trefjainnihald.
• Veldu sósu án viðbætts sykurs: Veldu vörumerki sem innihalda engan viðbættan sykur til að halda sykurinnihaldi í lágmarki.
• Forðastu valkosti með hærri kaloríu: Pantaðu þunnt skorpu yfir djúpt fat eða fyllta skorpu valkosti til að halda heildar kaloríu og kolvetnaneyslu í skefjum.
• Skerið minni sneiðar: Þegar þú skera þig sneið af pizzu skaltu íhuga að stjórna hlutum og forðast of stórar skammtar.
• Prófaðu mismunandi uppskriftir: Prófaðu grænmetis- og kornbundnar uppskriftir sem nota innihaldsefni eins og portabella sveppi, blómkál og kínóa til að búa til nærandi skorpu.

Yfirlit Það eru margar leiðir til að auka næringarinnihald pizzunnar. Að velja heilkornskorpu, bæta við grænmeti og æfa skammtaeftirlit eru aðeins nokkrar leiðir til að gera það heilbrigðara.

Aðalatriðið

Pítsa er ekki aðeins ljúffeng heldur getur hún einnig verið hollt máltíðarval þegar hugsun er lögð í undirbúning hennar.

Þó svo að mörg frosin og skyndibitafbrigði hafi tilhneigingu til að vera mikið í kaloríum, fitu, natríum og öðru óheilsuefni, er hægt að gera pizzur heilbrigðari.

Að æfa skammtaeftirlit, velja vörur með takmörkuðu hráefni, bæta við hollu áleggi og útbúa það heimabakað eru nokkrir möguleikar fyrir heilsu meðvitaða pizzuunnendur.

Athugaðu að það að fylgja mataræði í heilu matvæli er best fyrir heilsuna í heild, en það er í lagi að njóta uppáhalds matsins þíns af og til - jafnvel þó að það sé ekki næringarríkasta valið.