Er Stevia örugg? Sykursýki, meðganga, börn og fleira

Efni.

• Hvað er stevia?
• Form af stevíu
• Stevia öryggi og skammtar
• Stevia öryggi í ákveðnum íbúum
• Sykursýki
• Meðganga
• Börn
• Aukaverkanir stevia
• Aðalatriðið

Stevia er oft talin sem örugg og heilbrigð sykuruppbót sem getur sætt matvæli án neikvæðra heilsufarslegra áhrifa sem tengjast hreinsuðum sykri.

Það tengist einnig nokkrum glæsilegum heilsufarslegum ávinningi, svo sem minni kaloríaneyslu, blóðsykursgildi og hætta á holum (,,).

Þó eru nokkrar áhyggjur af öryggi Stevia - sérstaklega fyrir tiltekið fólk sem gæti verið næmara fyrir áhrifum þess.

Þessi grein skoðar öryggi stevia til að ákvarða hvort þú eigir að nota það.

Hvað er stevia?

Stevia er náttúrulegt sætuefni unnið úr laufum stevia plöntunnar (Stevia rebaudiana).

Þar sem það hefur núll kaloríur en er 200 sinnum sætara en borðsykur er það vinsæll kostur hjá mörgum sem vilja léttast og minnka sykurinntöku ().

Þessu sætuefni hefur einnig verið tengt nokkrum heilsufarslegum ávinningi, þar á meðal lægra blóðsykri og kólesterólmagni (,).

Engu að síður eru stevia vörur í atvinnuskyni mismunandi að gæðum.

Reyndar eru mörg afbrigði á markaðnum mjög fáguð og sameinuð öðrum sætuefnum - svo sem erýtrítóli, dextrósi og maltódextríni - sem geta breytt hugsanlegum heilsufarslegum áhrifum þess.

Á meðan skortir minna unnar eyðublöð í rannsóknum á öryggi.

Form af stevíu

Stevia er fáanlegt í nokkrum afbrigðum, hvert um sig hvað varðar vinnsluaðferð og innihaldsefni.

Til dæmis eru nokkrar vinsælar vörur - svo sem Stevia í hráu og Truvia - virkilega stevia blöndur, sem eru ein mest unnin form stevia.

Þau eru búin til með rebaudioside A (Reb A) - tegund af hreinsaðri stevia þykkni, ásamt öðrum sætuefnum eins og maltódextrín og erýtrítól ().

Við vinnslu eru laufin liggja í bleyti í vatni og fara í gegnum síu með áfengi til að einangra Reb A. Seinna er útdrátturinn þurrkaður, kristallaður og sameinaður öðrum sætuefnum og fylliefnum ().

Hreinn útdráttur aðeins gerður úr Reb A er einnig fáanlegur sem bæði vökvi og duft.

Í samanburði við stevia blöndur fara hreinar útdrættir í gegnum margar sömu vinnsluaðferðir - en eru ekki sameinaðar öðrum sætuefnum eða sykuralkóhólum.

Á meðan er grænt laufblað stevia minnst unnið. Það er búið til úr heilum stevia laufum sem hafa verið þurrkuð og maluð.

Þrátt fyrir að græna laufafurðin sé venjulega talin hreinasta formið er hún ekki eins vel rannsökuð og hrein útdráttur og Reb A. Sem slíkar skortir rannsóknir á öryggi hennar.

Stevia er sætuefni án kaloría. Auglýsingafbrigði eru oft mjög unnin og blandað saman við önnur sætuefni.

Stevia öryggi og skammtar

Steviol glýkósíð, sem eru hreinsaðir útdrættir af stevíu eins og Reb A, eru viðurkenndir öruggir af Matvælastofnun (FDA), sem þýðir að þeir geta verið notaðir í matvæli og markaðssettir í Bandaríkjunum ().

Á hinn bóginn eru heilblaðaafbrigði og hrár steviaútdráttur ekki samþykkt af FDA sem stendur til notkunar í matvælum vegna skorts á rannsóknum ().

Eftirlitsstofnanir eins og FDA, vísindanefnd um matvæli (SCF) og evrópska matvælaöryggisstofnunin (EFSA) skilgreina viðunandi daglega neyslu stevíólglýkósíða sem allt að 1,8 mg á hvert pund líkamsþyngdar (4 mg á kg) () .

Stevia öryggi í ákveðnum íbúum

Þrátt fyrir að margar steviaafurðir séu almennt viðurkenndar sem öruggar, benda sumar rannsóknir til þess að þetta kaloría sætuefni geti haft mismunandi áhrif á tiltekið fólk.

Vegna heilsufars eða aldurs gætu ýmsir hópar viljað hafa sérstaklega í huga inntöku þeirra.

Sykursýki

Þú gætir fundið stevia gagnlegt ef þú ert með sykursýki - en vertu varkár með hvaða tegund þú átt að velja.

Sumar rannsóknir benda til þess að stevia geti verið örugg og árangursrík leið til að stjórna blóðsykursgildi hjá fólki með sykursýki af tegund 2.

Reyndar sýndi ein lítil rannsókn á 12 einstaklingum með þetta ástand að neysla þessa sætuefnis samhliða máltíð leiddi til meiri lækkunar á blóðsykursgildi samanborið við samanburðarhóp sem fékk jafn mikið kornsterkju ().

Á sama hátt benti 8 vikna rannsókn á rottum með sykursýki á að stevia þykkni minnkaði magn blóðsykurs og blóðrauða A1C - merki um langtíma blóðsykursstjórnun - um rúmlega 5% samanborið við rottur sem fengu samanburðarfæði ().

Hafðu í huga að tilteknar stevia blöndur geta innihaldið aðrar gerðir sætuefna - þar með talið dextrósa og maltódextrín - sem geta aukið blóðsykursgildi (11,).

Að nota þessar vörur í hófi eða velja hreint stevia þykkni getur hjálpað til við að viðhalda eðlilegu blóðsykursgildi ef þú ert með sykursýki.

Meðganga

Takmarkaðar vísbendingar eru til um öryggi stevíu á meðgöngu.

Dýrarannsóknir benda þó til þess að þetta sætuefni - í formi stevíól glúkósíða eins og Reb A - hafi ekki neikvæð áhrif á frjósemi eða meðgönguárangur þegar það er notað í hófi ().

Að auki telja ýmsar eftirlitsstofnanir stevíól glýkósíð örugg fyrir fullorðna, þar á meðal á meðgöngu ().

Enn eru rannsóknir á heilblaða stevíu og hrár útdrætti takmarkaðar.

Þess vegna, á meðgöngu, er best að halda sig við FDA-samþykktar vörur sem innihalda steviol glýkósíð frekar en heilblaða eða hráefni.

Börn

Stevia getur hjálpað til við að minnka viðbættan sykurneyslu, sem gæti verið sérstaklega gagnleg fyrir börn.

Samkvæmt bandarísku hjartasamtökunum (AHA) gæti meiri neysla á viðbættum sykri aukið hættu barna á hjartasjúkdómum með því að breyta þríglýseríði og kólesterólgildum og stuðla að þyngdaraukningu ().

Skipt út viðbættum sykri við stevíu gæti mögulega lágmarkað þessa áhættu.

Steviol glýkósíð eins og Reb A hefur verið samþykkt af FDA. Hins vegar er sérstaklega mikilvægt að fylgjast með neyslu hjá börnum ().

Þetta er vegna þess að það er miklu auðveldara fyrir börnin að ná viðunandi daglegu hámarki stevíu, sem er 1,8 mg á hvert pund líkamsþyngdar (4 mg á kg) bæði fyrir fullorðna og börn ().

Að takmarka neyslu barnsins á matvælum með stevíu og öðrum sætuefnum, svo sem sykri, getur hjálpað til við að koma í veg fyrir skaðlegar aukaverkanir og styðja heilsuna almennt.

Steviol glýkósíð eins og Reb A eru samþykkt af FDA - á meðan heilblaða og hráefni eru ekki. Stevia getur haft áhrif á ákveðna hópa á annan hátt, þar á meðal börn, barnshafandi konur og fólk með sykursýki.

Aukaverkanir stevia

Þó að almennt sé viðurkennt sem öruggt getur stevia valdið skaðlegum áhrifum hjá sumum.

Til dæmis benti ein endurskoðun á að kaloría sætuefni eins og stevia gæti truflað styrk jákvæðra þörmabaktería, sem gegna megin hlutverki í sjúkdómavörnum, meltingu og ónæmi (,,).

Önnur rannsókn hjá 893 einstaklingum leiddi í ljós að breytileiki í þörmum bakteríum gæti haft neikvæð áhrif á líkamsþyngd, þríglýseríð og magn HDL (góðs) kólesteróls - þekktir áhættuþættir hjartasjúkdóms ().

Sumar rannsóknir benda jafnvel til þess að stevía og önnur kaloría sætuefni geti leitt þig til að neyta fleiri kaloría yfir daginn ().

Til dæmis, ein rannsókn á 30 körlum ákvarðaði að drekka stevia-sætan drykk olli þátttakendum að borða meira seinna um daginn, samanborið við að drekka sykursætan drykk ().

Það sem meira er, við endurskoðun á sjö rannsóknum kom í ljós að venjuleg neysla á kaloríusætu sætu eins og stevia gæti stuðlað að aukinni líkamsþyngd og ummál mittis með tímanum ().

Að auki geta ákveðnar vörur með stevíu haft sykuralkóhól eins og sorbitól og xylitol, sem eru sætuefni sem stundum tengjast meltingarvandamálum hjá viðkvæmum einstaklingum ().

Stevia getur einnig lækkað blóðþrýsting og blóðsykursgildi og hugsanlega truflað lyf sem notuð eru við þessum aðstæðum ().

Til að ná sem bestum árangri skaltu stjórna neyslu þinni og íhuga að draga úr neyslu ef þú finnur fyrir neikvæðum aukaverkunum.

Stevia gæti truflað magn heilbrigðra þörmabaktería. Gagnstætt bendir sum gögn jafnvel til þess að það gæti aukið fæðuinntöku og stuðlað að hærri líkamsþyngd með tímanum.

Aðalatriðið

Stevia er náttúrulegt sætuefni sem tengist fjölmörgum ávinningi, þar með talið lægra blóðsykursgildi.

Þó að hreinsaður útdráttur sé talinn öruggur, vantar rannsóknir á heilblaða og hráafurðum.

Þegar stevia er notað í hófi er það fáum aukaverkunum sem geta komið í staðinn fyrir hreinsaðan sykur.

Hafðu í huga að þörf er á meiri rannsóknum á þessu sætuefni.